Tofu - štete i koristi. Tofu: sastav

Video: tofu korist i štetu | tofu mišljenja nego koristan tofu, tofu cijeni po danu

Što je tofu? Njegovo postojanje Europa naučila tek u drugoj polovini dvadesetog stoljeća. Možemo li reći da tofu - proizvod globalizacije? Teško ... A Kinezi tvrde drugačije. Oni smatraju da tofu je izmišljena u Kini u BC drugom stoljeću. Oko osmog stoljeća nakon rođenja Hrista, "sir" je postao poznat u Japanu. Još kasnije, on je stekao popularnost u jugoistočnoj Aziji. Mnogi tajlandski, vijetnamski i korejski kuhinja nezamislivi su bez tofu. Štete i koristi od ovog proizvoda smatrat će se u ovom članku. Ovaj sir se smatra "velikim uspjehom" vegetarijance, a posebno onih koji izbjegavaju jesti mliječne proizvode. Tofu također mogu imati ljudi koji pate od netolerancije na laktozu. A šta je sa ostatkom? Šta je hemijski sastav tofu? To je ono što, takođe, mogu da razgovaraju.

Video: TOFU korist i štetu | kako jesti tofu, tofu sastav

Kako napraviti tofu

Prema legendi, sojinim sirom izvorne sretan slučajnost. Kineski kuvar, čije ime je izgubljen u vekovima, odlučila da dodate u pire soje Nigar začin - za aroma jela. U ovom slučaju, magnezijevog klorida, koji je dio začin napravljen koagulant. On je kiselo proteina soje mlijeko. Dakle, proces kuhanja tofua liči na način sira. Samo sirovina nije krava, koza ili ovčjeg mlijeka, i povrća - soje. Prvo, tofu se dobija. To je komprimirani, stoji neko vrijeme. Ispostavilo bijela, porozan, kao meki proizvod sira. Prodati ga u zatvorenoj ambalaži, koji je ispunjen vodom. Nakon otvaranja tofu treba u hladnjaku, sipa hladnu vodu dva puta dnevno. Ovaj sir je kao spužva, upija stranih mirisa, tako da se ne može držati u blizini jakih mirisa proizvoda.

Šta je sa tofu kuhari kažu

Pasulj i sira - kao "čist list papira", koji čeka gospodara četkom. On nema ukusa i mirisa. Ali tofu savršeno upija drugih okusa. On je u potpunosti "slagati" sa svim proizvodima koje koriste kuhar u kuhinji. Zbog toga kuva zasluženo nazivaju tofu svestran sastojak jela. Koristi se za prvi i drugi. Dobro soje poslastica za grickalice, pa čak i desert. To se kuva, pržena, pečena, dimljena i zimnice - jednom riječju je podvrgnut sve vrste kuhanja. Ali, pošto tofu je gotovo bez okusa, to uvijek ide rame uz rame sa bilo kojim od drugih sastojaka. Poroznosti sira dopušta da ga poslužiti sa raznim umacima - kečap džem. U supe sklopio neku dodajte tofu ili meku nekako. Drugi upotrebu u pripremi sira. U Šangaju kuhinje koristeći "stinky tofu" - kineska verzija Roquefort. to je gotovo nepoznata Evropljanima. Ali možete kupiti "svileni tofu." Ovaj kremasti sir je sličan svima omiljena "Amber".

Tofu: sastav

Sada ćemo govoriti o onome što su sastojci ovog proizvoda. Dakle, otkrili smo da tofu - soja sir dobiva se zrenje bean mlijeka. Dakle, njen sastav je bogat proteinima visoko kvalitetnog povrća. U čvrstom sir je njegova 10,7 posto, a na sir - 5,3%. Treba da znate da biljni protein se bolje apsorbuje ljudski organizam od životinjskog porijekla. Sadrži esencijalne aminokiseline za zdravlje. U ovom slučaju, niskokalorični sojinim sirom: samo 73 kalorija na sto grama tofua. Sastav proizvoda govori mnogo o njegovoj korisnosti. Onda si i željeza - koja pomaže u borbi protiv anemije, i kalcij, za koje se zna da bude "gradivni blokovi" za kost. Tofu ne sadrži holesterol, ali ima puno vitamina. Među spektar hranjivih tvari treba da izaberete grupu B. Ovaj vitamin je odgovoran za dobro pamćenje, jake zube i nokte, za sjajnu i gustu kosu, zdravu kožu.

Tofu: Harm i koristi

Sva svojstva soje sira, i pozitivne i negativne, zbog svog sastava. S obzirom da proizvod ne sadrži holesterol, to je dobro za srce. Biljni protein izveden iz kuhano i pire iskrzao soje, savršeno probavljiva. I tako je propisano da se kod pacijenata sa slabim stomakom. Niske nutritivne vrijednosti tofu (recenzija često spominje) čini neophodan u dijetetičara. Propisana sojinim sirom i sportaša. Redovno konzumiranje tofua usporava starenje i odličan je preventivno sredstvo protiv raka, kao što prikazuje tijelo dioksina - uzročnika promjene raka. Soje poslastica pomaže da se uspješno boriti protiv osteoporoze, menopauze, bolesti srca. I, naravno, tofu - poklon kod alergija, oni koji ne mogu tolerirati mliječnih proizvoda. To je dobro i za one koji su nedavno zadobio prelom. Soja sir pomaže kosti da se oporavi i čini ga više gusta i jaka.

Video: Tofu, učinite !!!

Ovo je korisno tofu

Možemo reći da je sve. U Kini, domovina proizvoda, da soja tretira kao proizvod siromašnih. U Ukrajini, kažu, da je prosjak i gljivama - piletina. Ali u Kini se vjeruje da soja - ". Meso bez kostiju" Međutim, potražnja za ovaj proizvod je podignuta vegetarijanci. Na "kotlete", "gulaš" i, naravno, "sir". Da biste dobili dovoljno, potrebno je više jesti hamburgere nego njihove kolege mesa. Ali to - gotovo jedini negativan tofu. Njegova cijena je prilično demokratski - 150-290 rubalja po paketu (ovisno o težini i vrsti). Od posebnog značaja je upotreba tofu za ljude koji traže njihov izgled. Soja sir sadrži izoflavone - najjači antioksidans, koji neutralizira slobodne radikale. Ipak ima daidzeina supstance i genistein, sprečava djelovanje estrogena. Dakle, sir ispunjava naše tijelo energijom, jača kosti, i selena i željeza koje su u njemu, daje nam fizičku snagu.

Harm sojinim sirom

Sva hrana - ovisno o visini njihove upotrebe - su pozitivne i negativne osobine. Nije izuzetak, i tofu. Štete i koristi od ovog proizvoda je u velikoj mjeri ovisi o dozi. Da ne zloupotrebljavate sojinim sirom. To može dovesti do bolesti štitnjače negativno utjecati na reproduktivnu žena i muškaraca. Djecu treba dati soje sir i sir sa velikim oprezom. Tofu može izazvati proljev i adolescenata pokrenuti ranih seksualnih aktivnosti. Ali ovaj proizvod može djelovati kao blagi laksativ za zatvor. Usput, nije sve alergije može koristiti. Doktori su zabilježili nekoliko slučajeva alergijske reakcije na tofu, koji su izraženi u mučnina i urtikarija. Ovo je uzrokovano pojedinačnih netolerancije na proizvode od soje.

Video: USE ŠTETE TOFU TOFU | Komentari tofu, tofu koristi i štete, stopa tofu dnevno,

Šta možete da napraviti od soje sir

U Japanu, mnogi dijeta razvijena u kojima je spajalica je tofu. Štetu i prednosti ovog proizvoda su pregledani od strane nas. Ostaje samo da dodam da je soja dijeta omogućava vam da izgubite 7-14 kilograma. I unatoč činjenici da nije potrebno mijenjati svoj način života, i ograničiti se u iznosu od hrane. Samo zamijeniti meso sa sojinim sirom - i rezultat je očigledan. Sada smatraju kako je ovaj proizvod ima. Samo konzumiraju ga u obliku u kojem se prodaje, - sve je to isto šta jesti holandski sir. Momen - firma tofu - možete staviti na sendvič, izrezati na kockice u salatu, pržiti pohovana. To može marinirati. A ako podkoptit čvrsto tofu onda razlikuje od šunke neće raditi. Kinugosi ( "Svila") - blagi meko sira. Koristi se za supe, umake i deserti. Ponekad na tržištu možete pronaći tofu punila (začini, bilje, orasi) ili zaslađeni - ". Vegan cheesecake" za proizvodnju

Video: tofu Pozdrav iz Kine

Koriste u kozmetici

Žene koriste soja tofu, ne samo za mršavljenje. Kineski žene su dugo koristili za izbeljivanje kože i daje joj baršunast i meka. Da bi se pripremila ovu masku, morate gaziti japanski sir sa kašičice maslinovog ulja. Lice prije nanošenja mora biti temeljito očišćena i u paru. Maska se nanosi na pokrete svjetlu kožu tapkanjem na dohvat ruke. Uzmite u stanju apsolutnog odmora za desetak minuta. Zatim isperite hladnom vodom. Postupak treba ponavljati jednom ili dva puta tjedno.