Pad Thai: istočni užitak recept

Video: Pad Thai. Prženi rezanci Thai

Mnogi turisti koji su posjetili "Land of smiles"ne mogu postići konsenzus o pitanju koje od ukusnih domaćih jela: Tom Yam ili Pad Thai. Recept i da, i još jedan prilično zamršen, ali i zahtijeva i egzotičnim sastojcima i specifična jela. Međutim, želja da još jednom osjetiti na usnama slatko-kiseli okus Thai jela cvrčanje uzroka Evropljani da rade u supermarketima mesta u potrazi za tamarinda paste, kokosa šećer i tave wok.

Video: Kako kuhati Pad Thai sa piletinom na makashnits na Tajlandu

Ovdje ćemo se fokusirati na Pad Thai rezance. To je popularno jelo u Tajlandu. Ona se priprema makashnits ulica, služio u raznim jede mjestima iz najdemokratskiji kafića u fensi restoranima. Rice rezanci je osnova, i aditiva može poslužiti razne sastojci: piletina, škampi, svinjetina, sir "tofu". Ali, ove komponente dolaze na scenu na samom kraju procesa kuhanja, pa ćemo vam pokazati kako pripremiti "normalan" Pad Thai recept je dat u nastavku.

Ako imate veliku tiganj, wok se ne može kupiti, ali za većinu proizvoda i dalje će ići u supermarket, na odjelu azijske ili egzotične kuhinje. Moramo biti riža rezanci Pad Thai. Recept preporučuje steći takav da je njegova širina je oko 5 mm. Za dvije porcije dovoljno torbe. Ipak, moramo Thai riba sos, tamarinda paste, kokosa šećer. Potonji se ne treba miješati sa štapom - to izgleda kao bombona "Krava". Lazy može savjetovati da kupi gotove "Sauce pad topljenje" u torbu. Onda neće biti potrebe da se poigrate s gore navedenim sastojcima. Na redovne kupovine tržištu vapna, kikiriki, jaja, ljutika, i one komponente koje ideš da Pad Thai.

Video: Taets priprema Pad Thai na makashnits. Phuket. Kata. Tailand.Noyabr 2014

Počinjemo da pripremi jelo sa sos. Split u minobacačkom 50 grama dlan šećer paušalno. Rastvoriti u mješavinu od tri žlice tamarind paste i isto toliko ribe umak. Usput, ovaj preliv može pripremiti za budućnost - to je dobro čuvati u frižideru. Dinstajte šaku kikirikija bez ulja, očistite matice od granata, a ne melje fino. Sada stavite u cjedilo i potopiti u toplu vodu za rezance Pad Thai. Recept ne ukazuje na vrijeme pripreme - u zavisnosti od kvaliteta i debljina tjestenine. Važnije, nemojte ih ispustiti sa vrelom vodom, u suprotnom će biti pušten na rezance i pastu. Pasta treba biti fleksibilan, ali i dalje otporan.

Pržiti u wok u biljnom ulju su fino raspao 3 čena belog luka i luk mali. Kada porumeni, dodajte punila (piletina ili svinjetina, škampi, tofu). Mi smo dobili cjedilo vode, rezance dobro otresite višak vlage, baci ga u wok. Promiješajte sve aktivno drvene spatule. Sipajte sos. Noodles wok lopatu za zidove, a na pola puta, gdje je dno od najtanjih, razbiti jaje. Prosuti ga, miješajući tiganj da se formira neku vrstu palačinke. Rezanci obučen sa pola kašičice crvene paprike, nekoliko soje parostkov, sjeckani zeleni luk. Sklonite sa vatre Pad Thai. Recept preporučuje posuti jelo sa sok od limete i pospite slomiti kikiriki.

Video: PAD- Thai proces kuhanja ..

Ako želite kuhati ovo jelo sa plodovima mora, potrebno je uzeti u obzir malu nijansu. Škampi je bolje kupiti već oguljene, ali ne i kuhani. Ako je kupljena svježa ili zamrznuta, moraju biti oslobođeni iz ljuske, glave i noge. Pad Thai sa škampi recept ponude ne ribe, i ostriga sa tajlandski umak, pre-stisnite mali plod limete. Ostatak procesa je isti kao gore recept.