Tofu - što je to i ono što jede

Čak iu BC drugom stoljeću na Istoku, posebno u Kini, počeo je da jede tofu. Šta je ovo To se uči relativno nedavno u našoj zemlji. Zajedno sa modnom za japanske i kineske kuhinje, koja se počasno mesto tofu, grah skuta koja je stekla popularnost i ruski gurmanski.

Video: Korisni i ukusna TOFU 5 min / "VEGAN u 5 min"

Ipak, biljni sir, koji je na Istoku već dugo osigurao mjesto kao jedan od glavnih prehrambenih proizvoda, mi smo još uvijek egzotični. Iako svake godine ljubitelji ovog proizvoda je u porastu, posebno među vegetarijanci.

Dakle, tofu - što je to? Prema tekstura, boja, pa čak i namirisati malo podsjeća na običan sir, koji se proizvodi od prerade mlijeka. Ali to nije životinjskih proizvoda u tofu i "ne miriše!" To je u potpunosti vegetarijansku hranu. Napravljen je posebnom obradom sojino mleko. Da bi se to mlijeko je upisan u magnezijevog klorida, kalijum sulfat normalan ili limunska kiselina, a smjesa se filtrira nakon grijanje. Sve - ukusan i zdrav biljka sir je spreman za upotrebu.

Postoji nekoliko vrsta ovog proizvoda. Ali, kao po pravilu, domaći potrošač je najbliži poznato tofu (o čemu se radi, mi smo skoro shvatili), koji se prodaje u komprimirani obliku u vakumirana, napunjena vodom. On ima bijeloj boji. Redovno mijenja vodu, što je sir, ovaj proizvod može se čuvati u hladnjaku za nekoliko tjedana, njegov kvalitet se skladište sa u potpunosti.

Stanovnici Kine vjeruju da je to redovna konzumacija tofua (o čemu se radi, znaju čak i mala djeca) pruža zdravlje i dugovječnost kineske nacije. I naravno, oni imaju svaki razlog da tako mislim. Činjenica da je broj proteina u svom sastavu tofu kalorija u usporedbi s uobičajenim sir je vrlo nizak, to može da se takmiči sa odabranim mesa. Osim toga, biljnih proteina, kao što znamo, to je mnogo lakše apsorbira u ljudskom tijelu, a samim tim, upotreba ovog sira nema neprijatnih neželjena dejstva, koji imaju tendenciju da iskuse strastveni mesojeda.

Video: Diet !!! Pečene brokule i tofu

Vegetarijanci pevaju u slavu ovog proizvoda, tvrdeći da čak i djeca koji čine tofu u hrani u bilo kojem obliku, može lako odreći mesa i proteina nedostatak im je potpuno siguran. Uz to, ovaj bilja bogata gvožđem i kalcijumom. I još jedan plus - potpuno odsustvo holesterola.

Sir može jesti sirovo, samo kao snack, to je pržena, restani. Tofu je savršeno u kombinaciji sa svim vrstama ribe i jela od mesa, pripremljen na osnovu svojih ukusnih slastica. Sve u svemu, a ne proizvod - samo bajka, ako ne i jedan "ali". Tofu, prednosti za ljudsko tijelo koje će sigurno napraviti sojino mlijeko, koja je napravljena od soje. I danas je ovaj proizvod broj jedan na listi biljaka, najviše podložna modifikacija gena. A ako soja kreiran sa GMO, od kojih nijedan ne može se smatrati njegove prednosti.

Video: tofu. Pozdrav iz Kine

Najgora stvar je u tome što je praktično nemoguće da bi se zaštitili od upotrebe tih proizvoda. Natpis "GMO" na ambalaži, na koje smo navikli, čini apsolutno nikakve garancije. Dakle, čak i sa pomoći u svakom pogledu tofu je najbolje da ne pretjerate i pokazati osjećaj za proporciju.