Pastrmka ili losos - što je bolje? Pastrmka ili losos: kako razlikovati

Vrlo često u supermarketu kupac ne može riješiti problem: "Pastrmka ili losos - što je bolje?" U početku, treba napomenuti da je u sve crvene ribe u velikim količinama sadrži omega-3 masne kiseline, koje se nalaze u hrani su rijetke, ali je njihova vrijednost neprocjenjiva za tijelo. Ova supstanca ulazi u tijelo u odgovarajućim normalne količine, ima pozitivan učinak na kolesterol u krvi, što uzrokuje krvni sudovi tokom cijelog vremena postanete fleksibilniji i jaka.

crvena riba

U povijesti postoje izvještaji da je prije nekoliko stoljeća, crvena riba zbog velikog širenja u svojoj prirodi jeo samo niže klase koji nemaju sredstava za život. Ali sada se situacija radikalno promijenilo. Stanovništvo lososa je postao deset puta manje, crveni cijene ribe rastu. Dakle, nisu svi imaju resurse za takav poslastica. Ali crveni ribe: losos, pastrmka - je velik i ukusan dopuna bilo sto odmor.

Losos - ovo je najskuplja riba, dok je pastrva i losos su dobili mnogo popularnosti i širenje tržišta. Ali cijene ipak razlikuju pastrmka ocijeniti malo jeftiniji, losos - skuplji. Stoga je važno biti svjestan karakteristika svakog ribe. Morate znati razliku između losos pastrmka od. Moramo jasno shvatiti što taj novac ide. I ne postane žrtva prevare, koji često daje jednu ribu za drugom.

Kako bi se u potpunosti razumiju razliku između losos pastrmka od, trebate samo jednom da se obrati izvora, što daje detaljan opis svake vrste lososa. Zatim izaberite problem će biti riješen jednom i za sve.

Slikarstvo i veličine lososa

Salmon - također jako lijepa riba. Ima sive boje sa srebrnim sjajem. U ovom slučaju, postoji mnogo malih tamne mrlje na ribe tijelo. Po masi žena dominiraju nad muškarcima. Žene rasti do petnaest kilograma, dok muškarci mogu imati maksimalno deset kilograma težine. ribe dužine tijela također varira.

Video: Kako Pickle riba, losos, pastrva, losos

Boja lososa mesa može varirati od jarko crvene do ružičaste. Sve ovisi o tome što je fazi riba uhvaćena u mrežu. Stručnjaci savjetuju da uhvati lososa prije nego ide do rijeke da se mrijeste. To je najbolje da love ribu tri tjedna prije događaja. Tokom mrijesta losos meso nije samo mijenja boju, u ovom trenutku također smanjuje svoju nutritivnu vrijednost.

losos ribolov

Proces hvatanje lososa ovo vrlo teško i drugačije od uobičajenog ribolov. složenost procesa je u nekoliko trenutaka. Prvo, morate odrediti gdje je parkiranje jata riba. Onda morate odabrati pravu mamac. Ako napravite grešku, onda ribe neće gristi.

Nakon odluke pripremnog pitanja možete početi ribolov. Čak i ako je riba zalogaj, to nije tako lako izvucite. Dimenzije su impresivni lososa. vozi ribar sati ponekad. Ona nije bila u žurbi da ga na udici. Ako pitate iskusni ribari: "Pastrmka ili losos, što je bolje?", Najfanatičnijih od njih sigurno će odabrati lososa. I to sa dobrim razlogom.

Sastav lososa mesa

Trebalo bi se fokusirati na činjenicu da je distribucija masti u mesu je gotovo ujednačen, što je važna činjenica i određuje veće vrijednosti ove vrste riba u odnosu s drugima. Osim toga, dobra domaćica mora znati da je FAT - pastrmka ili losos, jer postoje mnoge situacije u kojima se može napraviti veliku razliku.

Video: Kao ambasador, pastrmka ili losos

Pod uticajem termičke obrade boje mesa je gotovo nepromijenjen, samo nijansa postaje malo lakši.

Tipično, prednost se daje soljeni ili dimljene ribe fileti. Ukusan losos slani slab zadržava gotovo sve hranjive tvari. Oni ulaze u tijelo u nepromijenjenom obliku, su ogromne zdravstvene beneficije. Losos meso sadrži piridoksin, vitamina A,₁₂, D, niacin, omega-3.

Gore supstance su od velikog značaja za ljudsko tijelo. Ako jedete lososa na redovnoj osnovi, onda promijeniti na bolje ne može zanemariti. Opće stanje poboljšava, metabolizam, rad probavnog sistema, stanje jetre. Stopa dolazi pritisak, krvni sudovi postali jači krvotok. U boljem stanju promjene nervnog sistema, povećana imunitet.

Dimljeni losos zadržava manje koristan svojstva. Ali, zahvaljujući zatvorenoj ambalaži, proširuje svoje skladište, koja ne može a da ne privuku kupce. Ako podvrgnut toplinske obrade crvene ribe, najbolje je da ga peče u foliji, tako da nije izgubio sve svoje prednosti kao što se dešava u slučaju kada se priprema u tiganj.

Slikarstvo i veličine pastrmke

Dakle, sve isti: pastrmka ili losos? Koji je bolji? Oba ribe su korisni. Dati konačan odgovor na ovo pitanje, potrebno je znati više o pastrve.

Za razliku od drugih vrsta lososa, ova riba je malih dimenzija da je to karakteristična. njegova dužina nije više od trideset centimetara, a maksimalna težina - ne više od dva kilograma. Postoje slučajevi do jednog metra, ali to se događa vrlo rijetko.

Ovisno o uvjetima staništa (hrana, sezonske promjene, čistoću vode) ribe obojenosti varira. Na području leđno peraje boja vage više zeleni, ponekad se pretvara u crno. Trbuh je bijele ili sivkaste boje, dok sa strane su prekrivena bijelim ili crvene mrlje. Polna razlika je da su žene više od muškaraca, ali ova druga ima veću veličinu glave.

pastrmke

Relativno ribolov može se reći da je pastrmka ulov je složeniji od lososa. Osim glavne poteškoće, postoji još jedan važan upozorenje. Pastrmka - vrlo stidljiv ribe. Ona se boji bilo suvišno zvuka. Tako često proces ribolova potrebno je da počnemo sve ispočetka. Samo ribari najstrpljiviji su uspješni. Stručnjaci kažu da je ribolov na pastrve - to nije samo proces, ritual koji zahtijeva dobre vještine i izrade.

Sastav mesa pastrmke

Ne možemo zanemariti činjenicu da pastrmka odnosi na dijetetskih proizvoda. Prema naučnim podacima, samo 4,3 grama masti. U somge skoro tri puta više - oko 15 grama. Ali, uprkos tome, nutricionisti preporučujemo da ne ga potpuno ukloniti iz ishrane. Trout je sličan kemijski sastav sa lososom. Ali potpuno izmjenjive, ove vrste ribe ne može biti. Dakle, pitanje je da deblji - pastrmka ili losos, može se smatrati zatvoren.

Crvena riba na prodaju u trgovinama u različitim oblicima. Najčešće na policama možete pronaći svježe, smrznuto ili soljene pastrmku. To ne zaostaje za popularnost somge. Kvalitativni sastav pastrmke je dobar. Osim toga, ona je pogodno odlikuje po tome što sadrži niz esencijalnih aminokiselina, masnih kiselina i mineralima.

U zavisnosti od vrste pastrmke, promena kvantitativnog odnosa hranjivih tvari u njemu. mnoge elemente u tragovima koji se nalaze u ribi. Fluor, natrij, klorid, magnezij, krom, kalcij, bakar, željezo i molibden su uključeni u pastrmka mesa. Takođe, u ovom riba sadrži vitamine A, B, D i E.

Izbor crvene ribe

Sami odlučiti pitanje "Pastrmka ili losos - što je bolje?" To je lako. Potrebno je samo da imaju potrebne informacije i sebi potpuni izvještaj u svojim željama. Gurmane i ljubitelje ukusa tvrde da pastrmka je najviše rafiniran i nježan svih vrsta lososa. Njegova izražena ukus i posebnu strukturu mesa zbog to nizak postotak masti.

Prilikom odabira riba, naročito slani slab, nema veze, to će biti losos ili pastrva, potrebno je uzeti u obzir boju. Meso ne bi trebalo biti puno svijetle boje. Može ukazivati ​​na samo jednu stvar - korištenje veštačkih boja prodavcima da daje proizvodu atraktivan izgled. U prirodnim meso koje ne sadrži nikakve aditive mora biti vidljiv bijele vene, koji pokazuju visoku kvalitetu ribe.

Delicious pastrmka - je, naravno, sirovo pastrmka, jer se na taj način drži ne samo sve svoje korisne osobine, ali i ukus. Međutim, jesti ribu sirove nikada smatra sigurnom. To je razlog zašto je savjetovao da ispeći sa limunom i umaku od vrhnja, i kuhati.

Sada, znajući razlika između losos pastrmka iz, možete sigurno ići u kupovinu. Posjedovanje informacije ne morate se bojati da pogrešan izbor.

Pastrmka ili losos? Stvar ukusa!

Spore da ukusna - pastrmka ili losos, može trajati zauvijek. Kušati meso ove ribe je prilično teško razlikovati. Što više da obični ljudi mogu priuštiti da to učine samo na odmor. Gourmet to nije u podrumu.

Šta ukusna, pastrmka ili losos, svaka osoba mora definirati za sebe. Nakon što sve ukuse potpuno drugačije. Neko ko voli da peca deblji neko sklon dijetalna hrana, tako da preferira pastrmka, postotak masnog tkiva koje je vrlo mali. A neko je opsjednut sa štednje, a to opravdava izbor.