Ono što služi? Šta da služi meso, ribu, piletinu, šnicle, škampi, sir, losos, krompir. Šta piti šampanjac, vino

Kuhanje je možda jedan od najstarijih. Nastao je iz vremena kada je naša praistorijskih predak pogodili komad sirovog mesa u ustima ne povuče, a prostire se na koplje i pečenje iznad vatre. Prošli su Millennium, svaki narod je razvio vlastitu nacionalne kuhinje. I njegove vladavine kombinaciju određenih proizvoda, hraniti ih na stolu.

Ljubitelji mesa na komentar

Ono što služi? Na ovo pitanje počinje da se bore sa svim, pa čak i iskusan hostesa, ako ona ima zabaviti veliki broj ljudi. I sa malim obrok i da ne želi da izgubi obraz. Dođite na znanje spašavanja bontona i preporuke poznatih kuhara. Sa njima imamo i upoznaju. Dakle, šta da nahrani nego ako ste planirali jela od mesa. Naravno, mnogo ovisi o konkretnom recept, način pripreme, vrste termičke obrade. Ali opšteprihvaćena pravila kompatibilnost su: povrće (sirovo kao salata) ili pržene, pirjana. Adjika, kavijar od tikvica ili patlidžana. Žitarice i tjestenina. Za mnoge vrste proizvoda od mesa se preporučuje voće i umaka: bobica, na temelju rajčice, kiselo vrhnje i sir. Sada, konkretne preporuke.

svinjetina

Ono što se sa onim da služe, ako kao glavni sastojak je trebalo da svinjetina? Kao savršen ukras za to služi svježe kao salatu ili pirjano kupus. Savršeno šparoga (zeleni) pasulj sa belim lukom začina. Ili kuhano / dinstane mrkve. Prolaze pitanje: "Šta datoteku pljeskavice, ako su napravljeni od mljevenog svinjskog?" Možete već navedene strani jela, kao i prženim krompirom (Fries) ili pire krompir. I sa salatom od krastavac, paradajz, rotkvice. Pa da, ako hrana posuti sjeckani bilje, posebno perje luk. Svinjetina sprao sa svjetlom vino - bijelo ili crveno. Ali ono što će služiti mesa "na francuskom?" Smatra se da je nije potrebno garniraju. Odgovarajući laganu salatu od svježeg povrća, začinjena sa malo maslinovog ulja. Kao komponente odgovarajuće segmente narandžaste ili ananas. Koji se odnose na meso kuhani receptu, alkoholnih pića? To je najbolje pogodan vino (crveno tabelu).

jagnje

Ono što se sa onim da služe, ako kao meso sastojak jagnje ti? Pogodan povrće, pržena ili pirjana, pečena. To može biti krompir, paškanat, luk. Odličan prilog je riža (pilav - nacionalno jelo istoku), grah. Obavezna začini: korijander, curry, češnjak. Potonji je, uzgred, savršeno prekida specifičan miris ovčetine. I, naravno, puno zelenila! Ali to se pere dole sa vinom sjajem održati, ili, kao sommelier, starije, uvijek crveno, sa blagim gorčine i gorčinu.

govedina

I na kraju, govedina. Za njega, dobar prilog - pečeni krumpir u foliji, dinstane pasulj u kapsulama ili spanaća. "Voli" govedine i konzervirano povrće, posebno marinirana i kiseli krastavci. Kao i grašak, ako se pržiti lagano na ulju. Ja bih da se napomenuti da je govedina jela - odličan izbor kada niste sigurni što da služi vino. Posebno kiselo i kiseo, kući. Ako ste pripremili kotleti s kojim bi ih podnijeti? To je jednostavna: s tjesteninom, žitarice mrvi kaša, krumpir u raznim oblicima. Posuti sa začinskim biljem.

jela od piletine

Okrenimo se sada na perad. Dakle, šta da podnese piletinu? Opet, sve ovisi o načinu pripreme. Recimo, mesnih prerađevina za par. U ovom slučaju, klasični prilozi - pasulj, pohovana, pečeni krumpir, riža. Usput, uzeti u obzir: Ako ste u nedoumici, šta datoteku krompir, piletina u bilo kojem obliku je u kombinaciji sa savršeno. Ali, hajde da nastavimo. U paru meso je bolje da se pripremi kremastim umaku od gljiva uz dodatak nekih od bijelog vina. Više od lođu s kuhanim piletine, jelo da se original? Uz umak od bobica drena ili šljive. To će dati meso fino, začinjene slatkog i kiselog okusa. Za pržene i pečene namirnice zahtijevaju Salate: povrće, voće, krumpir.

patka

Šta da podnese patku: može se peći, punjene sa heljde i gljiva. To će ne samo ukusna, nego i korisno. Heljda apsorbirati teške pačja mast. Klasičan recept - patka punjena sa jabukama. To je prikladno da orezivanje sos ili druge bobice. odgovarati kiseli grožđe i šljive. Ruske kuhanje dinstano patku sa kupusom.

Guska i Turske

Najčešće, ova ptica kuhani u pržene ili pečene u pećnici / peći. Trupovi popuniti ili kriške jabuke ili riže ili heljde. Općenito, bilo koji pogodan sapi, samo da punjenja ispalo ljušti. Samo ispecem ptica hrani kaša, rezanci (špageti ili domaći), pečene jabuke, kupus, krumpir. I salata od svježeg povrća. Sprao s pticom, po pravilu, svjetlo slatko vino, crvene boje.

Plodovi mora na stolu

Morski plodovi s pravom smatra pravi ukras stola. Dakle, ako razmišljate o tome šta da nahrani ribe, a onda sljedeće savjete komentar. Na primjer, vruće kuhani krumpir sa lijepim pire. A hladno - sa vinaigrette, svježe salate, posebno kupus sa majonezom dresingom i krompira i zelene boje, sa kiseli krastavci. Isto tako, bilo koji pogodan kuvana riba renom okusom sirće i senf. Ili povrća sos, luk, paradajz, mrkva. Šta hranjenje losos, ovo delikatan riba? Ima ukus najbolje svježe: soljeni ili dimljeni svjetlo. Obično se ploča postavlja tanko narezane, na vrhu kriške limuna i grančice bilja, kao što su peršun. Ili možete napraviti ukusan sendviča, pržiti mali pregršt bijele vekne na obje strane u maslac i češnjak onda ih protrlja. Ono što se može čak i hraniti lososa? Kao jedan od glavnih sastojaka dolazi u svim vrstama salate, meso, omlete, umake za talijanskih tjestenina. Na primjer, ovdje je jelo: svježu ribu file pečen u pećnici dok kuhani ili prženi. Kuhati rezance, voda malo biljno ulje dodavanjem. Bičevati malo spanaća, stisnuti češnjak na maslacu ukus, mix. Stavi ukras u posudi na vrhu ribe, pospite bilja - i na stolu!

škampi snack

Nastavljajući kako bi razgovarali o meni morskih plodova, saznati šta hranili škampe. Prvo, oni se mogu čistiti i SRJ, bolje maslac ili margarin miješati sjeckani bijeli luk i začine. I samo kuvana služio sa šalice limuna, stisnuti mesni sok. Pogodniji povrće, brzo prženi na vrelom tiganju. Za pranje dole ova jela su obično bijelo vino, suho i polusuho.

Krumpir - drugi kruh

Među najpopularnijim povrće, zajednički, volimo je krumpir. Ne može biti tri puta na dan, a ne dosadi. Da, i povrća recepti postoji bezbroj. Šta datoteku krompir? Otprilike isto kao da je od mesa: povrća i gljiva kavijar različitih sorti i tipova, salate, marinade i kiseli krastavci, svježe povrće.

• Ako je kuhana u uniformi, a zatim kombinirati s haringe - marinirani ili kuhano u slanoj vodi, posuti sa začinskim biljem. I papaline, dimljene ribe. I uvijek sa suncokretovo ulje, koji se prženim lukom. Ako mladi krumpir, a zatim ga kuhati bez ljuske, voda se odvodi i povrća je ispunjen s vrhnjem, pospite koprom i peršunom. I snack jela kao krastavci, rajčice, rotkvice i rotkve, povrće, svježe i konzervirane. A više gljiva i sira.
• Koja je služila sa pireom - ukusno jelo izvanredno, demokratski i da su jednako pogodna za svečane večeri za večeru u žurbi? Naravno, riba ili meso. Prženi oslić, skuša i druge vrste. Ili šunka, kuvana jezik, hrenovke, kobasice, pljeskavice, kotleti, i sl Početna suptilnost: .. Mashed se razrijediti s toplo mleko i dodajte maslac. Kao nezavisna jelo ga možete ispuniti sa naribanim sirom. Sočna i ukusna!
• Prženim krompirom - pravi raj za one koji vole dobro jesti. Za nju odijelo slani, kiseli i kisela krastavci i rajčice. Ili svježe salate, lecho, kečap. I tako krompir služio s kajganom, kobasice, pečeno u različitim vrstama mesa ili ribe. Ako napravimo palačinke krompira ili pljeskavice, onda su dobro pogodna umak od šampinjona.
• Restani krumpir - komponenta pečenja, paprikaš. Salata od svježeg kupusa ili mrkve u korejski će biti vrlo korisno. Osim toga, možete kuvajte krompir i gljive, prije nego što su posute svoje zelje i slanine, onda ćete morati dijeliti paradajz-luk sos.

mora sirevi

Drugi proizvod, bez koje nema cijene, nema brzog jutarnji obrok ili oplemenjena svečane obrok - je sir. Ona je uključena u grickalice i desert stol ukras. Šta hranio sira zavisi od oblika gozbu.

• Za samostalno grickalice ili sendviče smanjiti ga na tanke kriške. To je najbolje da se to uradi za jedan sat prije jela. A ako je radni komad se održavaju u unaprijed, rezanje trebaju biti umotan u plastičnu vrećicu. Onda se komadi nisu vjetru, ne ogrubeyut ne gube okus i miris.
• Sir sendviče serviran sa dimljena kobasica, narezane ribe, svježeg povrća, ili samo po sebi s kruhom.
• Poznavaoci delicijama proizvoda mliječne, a to je ono što je francuski na prvom mjestu pored stavi vaze ili posude voća. U ovom ocjenjivanja vrši se na ocjene. Najvrednije, plavi sir u kombinaciji sa svjetlom grožđa ili ružičasta. Meke vrste su dobro u skladu s zrele žute kruške: njihova slast naglašava i dopunjuje ukus buket. Za tvrdih sireva nude ananas, višnje. I kao što goodies što su orasi i bademi, su univerzalne i vrijede za sve sireve.
• Naravno, tradicionalne sendviče služi uz čaj. Izgleda više elegantan stol gdje puše uz šalicu mirisnog kave pića, po mogućnosti prirodno.
• Ali, naravno, to je najbolje da se služi uz sir ili vino, naprotiv, sir za vino. To nije važno, ali sljedeće pravilo: gdje sam došao iz mlečni proizvod, iz istog mjesta i piće. . Ie sir francuski - i vino su isti, Swiss - i boca istog porekla. Što se tiče razreda i snagu: za plave sireve treba slatko utvrđeno vino-meku, kozjeg i ovčjeg mlijeka s visokim sadržajem masti - da je bolje da podnese bocu suho ili polusuho i desert. odijelo od crnog vina sorte do tvrdih sireva.

Vinsku poznavalac

A sada pitanje je vrlo suptilan i složen: "Šta da služi vino?" Uzmimo u obzir da u detalje. Ali odmah razjasniti: jelo lakši, sa manje intenzivan okus i miris, lakše bi trebao biti i vino. S druge strane, oštar, bogat ukus, poseban miris zahtijevaju pića "teži". E. vino treba da bude gusta, tamno crvene ili bordo, tart, uz jasno izražen ukus buket.

• Prema etiketu nudi gosti mogu popiti pre obroka, oko pola sata. To je učinjeno kako bi se osiguralo da se apetit lumpovalo u potpunosti. Dobro prilagođen za ovu svrhu sorti luke, vermut, Madeira, prošek. Usput, oni se mogu staviti na bazi švedskog stola. I kao snack možete koristiti bilo koji od kanapea, sendviči, salate, osim onih koji uključuju različite haringa, uključujući i ukiseljene.
• S njom, nije potrebno da se stavi pored bocu bijelog stolnog vina. Ali, s druge jela od ribe je lako i ugodno pijan. Kao što je već spomenuto, možete poslužiti sa sirom, jela od mesa, peradi i divljači. Glavna stvar koja jela nisu bili oštri, slano. A voće na stolu kiselo-slatke jabuke, breskve, kajsije.
• Ako je hrana masna, hranjiva, sa naglašenim ukusa i mirisa (meso, slicing kobasica, slanina, šunka, svinjetina i tako dalje. D.), onda su "priložiti" bocu ili dvije crvene stola, uvijek uz kiseo ukus. Ovo vino će ugasiti žeđ, smanjiti osjećaj težine u želucu i druge neprijatne simptome. Doprinose ovom tianidy - posebna tvari za štavljenje koje su sadržane u piće.
• Ako je tako mnogo jela od povrća, škampi, kamenice, rakovi, i tako dalje. E, to je potrebno za pranje spuste poluslatko vino. Boja nije bitno. Zlatni odijelo, bijela, ruža i crvenih vina.
• I na kraju, sveti pitanje: "Ono služi šampanjac?" U stvari, ovo vino je univerzalan, bez toga ne mogu više ili manje značajan praznik. Ovo je posebno karakteristično za suho i polusuho sorti. Samo ovdje haringa i kiseli krastavci da ga se ne uklapaju. Ako šampanjac slatko, poluslatko, pjenušava, treba primjenjivati ​​do deserta: blagi sir, kolači, bombone, posebno čokolade, kolača, cupcakes, sladoleda, voća, citrusa. Francuski ljubitelje profinjenosti, kombinuju šampanjac sa kave i čaja s limunom. Kažu delicious!

Nekoliko recepata za sve prigode

Želite li iznenaditi svoje goste neobičnim jelima ili kod kuće? Oni će se svidjeti ljubiteljima mesa: svinjetina kao hranljiva i svjetlo živine. Evo nekoliko recepata tih proizvoda, kojima je bilo riječi u članku:

• Na primjer, originalni hamburgere pripremaju na "2 u 1". Trebat će vam: 500 grama piletine i ombolo (ovaj drugi pokušaj da izaberu nagne bliže). Odbiti ih, iseći na tanke trake i obrt, kombinirajući oba sorte. Da pletenice nisu razbijena, što im je potrebno da se isecka drva ražnja. U tiganj, sipajte biljno ulje, topline i smeđe cufte, pletenice na obje strane dok kuhani. Poslužite meso sa prženim krompirom, kiseli krastavci i kornišona. Ploče Ukrasite peršinom grančica.
• Kotleti u jaje tijesto - još jedan mali kulinarsko remek-delo. Potrošnja tih proizvoda: meso (svinjetina, govedina) - 1 kg, jaja - 2 komada, brašno - polstakana. Začini, sol - na okus. Plus mali jak zreo paradajz, zelena salata, zeleni luk perje, peršun grančica. I marinadu u svoje favorite kao roštilj. Izrežite meso u porcije i pažljivo odbiti. Saviti u posudu s marinadom i ostavite pola sata ili sat. Zatim posolite i biber i rub sa začinima. Sada uzgoja: Beat jaja, dodajte sol i papar. Dip kotleti u brašno, zatim u jaja i pržiti na obje strane dok kuhani. Stavite na pladnju zelene salate ostavlja na vrhu mesa. Izrežite rajčice na kriške, okruženi svojim jelo. Služiti kotleti začinjen peršinom i vlascem. Ukusan izgled, zar ne? A prilog uz to - pire, bujna, klima.
• losos pečene u krem, pobrinite se u čast svakog vlasnika, osim, naravno, bit će pripremljen u skladu sa pravilima. Zaliha na jedan kilogram svježe ribe, nekoliko luk, čaša polu-obranog krema, svoj omiljeni začin, paprika, sjeme komorača, korijandera. U zdjelu, prelijte kremom, pospite u začinjavanje i začini gore navedenim, budite sigurni da masu crnog papra. Ako želite jelo duhovit i blago Red Hot dodatak. Promiješati. Sada losos: s tim, uklonite kožu, izrezati u male komadiće. Stavite ih na papir za pečenje, prisolit, pospite sokom od limuna. Sijalica cut prstenovi i ležao na vrhu. Popunite sve pripremili umak, pokriti folijom. Zagrejte rernu na 170-180 stepeni. Stavite losos u njemu pola sata. Nakon toga, riba pocrvene, uklonite foliju i pustite jelo se peče više minuta 7. Kada je sve spremno, losos se rasprostire na jelo. Šta to prijaviti? Top staviti tanke kriške limuna, posuti sa začinskim biljem, i ukrasiti - zelena salata. Vina - svjetlo, svjetlo sorti.
• Krompir "francuski" - tzv i bio je smerno jelo koje se nudi na pažnji. Autori stvarno francuski. I oni - ljudi rafiniranih, jer njihovo ime zvuči plemenito, "krumpir-Dauphin." To krofne su sa našim omiljenim korijena. Kako se oni prave: u slanim kipuće vode juri oko pola kilograma krompira oguliti i kuhati dok ne omekša. Nakon toga, treba očistiti i funte u pire krompir, ali bez dodavanja tečnosti. Onda 4 jaja 120 g brašna, male količine putera ili margarina i ulja muškatnog oraščića rastortogo uštine potrebno mijesiti tijesto (piva). Pire sa soli i papra, miješati sa testa i umesite glatko. U vrućem prženje ili jednostavno lonac s biljnim uljem i malo dodira putera uranjati kašičice 3-4 kriške pire. Više nije potrebno, t. To. Prženje krofne dobro sjajna. Porumeni komad - Uklonite s prorezima kašikom na papirnati ručnik da je, prostire se na tanjir. Neka ostavljajući tako masti. Kada pire prženi cijelu masu, krofne Put na drugom jelo, stavite malo u mikrovalnu ili pećnicu, tako da su bili vruće, i dovesti do stola. Šta možete da se prijave na krompir, kuhana upravo takav neobičan način? Ili krem ​​umak od šampinjona, dinstane ili pržena mesa, pečenje sa sosom, kiselo vrhnje sa povrća salatu ili majoneza. I adjika, kiseli krastavci. Perite - crvene ili roze vino.
• I na kraju, desert. Uostalom, on je poznat da bude krunisan bilo svečani obrok. Uzrok i desert u našoj ponudi je ponosan na ime "Kruna". Međutim, ako je suditi po tome kako predivno ukusna ispostavilo se njegovo ime, on je sasvim dostojan. Dakle, za testiranje sastojci: pavlaka - 2 čaše, jaja - 3 komada, šećer - 1,5-2 čaše, kondenzirano mlijeko - što je nešto manje od pola tin, prašak za pecivo ili sode bikarbone (ugasiti) - kašičica kakaoa - 4 kašike (žlice ) ili malo više. I brašno - 2 šalice ili 2, a četvrtina (će tražiti dosljednost testa). Krem kolač sa pavlakom, trebalo bi da bude 1 litra, dodati šolju šećera i koricu od limuna ili naranče (možete zamijeniti prstohvat limunske kiseline), budite sigurni da vrećicu vanilin. "Kruna" - slatkiš poslastica. Da biste ga pripremili, potrebna krema - 6 kašika šećera - 5, kakao - 4-5 i 1 - maslac (margarin neće raditi). Počnimo sa kolače. Tijesto odgovarajućih komponenti (kakao nije odmah put). Konzistentnost - kao gusta, masna rustikalni pavlaka. Podijeliti ga na dva dijela, jedan za miješati kakao. Peći kolače u pećnici, koliko se događa. Pour na tanjur i pustite kul. Sada je krem: umutiti ga temeljito mikserom (vrhnje mora biti hladno). I napraviti slatko, temeljno mesi sve sastojke. Uzmite veliki praznik jelo, stavite kekse, naizmenično sa bleđa. Svaki dobro podmazati krema, uključujući i gore. Zatim sipajte gluposti. Orasi, komadi voća, marmelade - sve se može koristiti kao ukras. Gotov proizvod stavio 5-6 sati u frižider za impregnaciju. Poslužite uz remek grožđa, agruma, breskve, kao i vina - šampanjac ili slatki desert sorti. Ne zaboravi visoke čaše u obliku tulipana. Stručnjaci kažu da je to u ovim pića okus koncentrata bolje i jasnije osjetio.

To je tako neobičan obilazak različitih oblasti kulinarstva i etiketa su ispalo. Možete ukusna jela, uspješne i lijepe improvizacije, pravilno posluživanje!