Svinjski ragu

Video: Kako Cook Pork Stew

Paprikaš Svinjetina je jelo od komada mesa. O tome i kako ga kuhati, mi ćemo govoriti u ovom članku.

Video: Pork Chop S POVRĆEM

Princip njegovu pripremu je da se komadi mesa se prvo pržene, zatim dinstano s povrćem, često u nekim debelim sos. Ruske kuhinje uključuje variva kao jelo pirjana komada mesa, ribe, povrća ili gljiva.

Smatra se da je to neophodno u gulaš ili grah mora biti prisutan, ili, naravno, meso. Po pravilu, koristite teletina, svinjetina, jagnjetina ili peradi, ali samo mladi. Također je važno da je omjer mesa i povrća u paprikaš je približno isti. Za ovo jelo, koristite neki grah, ali generalno - je ili pasulj ili Slanutak. U gulaš od svinjetine, na primjer, kombinirati meso i povrće sa pasulj. Gljive su često u kombinaciji s mesom.

Video: Stew svinjetine (rebra) Pasta Ragu italijanskom receptu

U početku, meso, koji se koristi za kuhanje, pečeno odvojeno. Zatim, grah, gljive i pržena povrće previše, pridružio i sa mesom. Oni sipa u čorbu i pirjano zajedno. Povrće i meso se smanjiti vrlo fino. Svaki komad mora biti razlikovati.

Uglavnom samo običan začin za variva. ali svaki nacionalne kuhinje Ona ima svoju verziju ovog jela. Na primjer, u Irskoj, dodajte u to tamno pivo, au Italiji - vina i paradajza.

Video: Pork Stew

ragu svinjetina sa krompirom To je priprema vrlo jednostavna. Za njega vam treba, naravno, svinjetina (800 grama) i pola kilograma krompira, dvije mrkve i luka, 500 grama paradajza i 800 grama tikvica. Kao i 3 velike čena belog luka, zelenila (definitivno svježe), sol i omiljenim začinima vas.

Dakle, meso, oprati, suhom krpom i točno u kockice isto. Staviti u fritezu uljem i pržite do oštre.

Očistite i operite sve povrće. Izrezati na kocke isto. Šargarepe i luk Stavite meso u tepsiju. Pržiti malo. Zatim dodajte krompir i, neprestano mešajući, kuvati oko 6 minuta. Dodajte tikvice, promiješati i kuhati u istom iznosu. Umiješajte paradajz, začina i soli. Krčka još oko 12 minuta na srednje jakoj vatri dok se krompir spremni.

Crush beli luk i dodajte biljaka i začina zajedno u paprikaš. Sklonite sa vatre i ostavite da se 10 minuta za infuziju.

Vaš ukusna i ukusne svinjetine ragu spreman.

The mediteranske kuhinje često se priprema ovo jelo kao glavni. To je dizajniran za 6 obroka, a vrijeme kuhanja potrebno je malo više od sat vremena. Glavni sastojak, naravno, je svinjetina (900 grama), odnosno njene file. S obzirom da nije Rusija, a sastojci nisu baš nacionalne, ali već dugo uključena u našoj ishrani.

Prema tome, ovaj paprikaš recept Svinjetina podrazumijeva prisustvo takvih proizvoda: 6 stabljika celera, za ¼- kašičica sušene majčine dušice, cimeta, ružmarina i korijander, 400 grama konzervirane rajčice. Također, dvije mrkve i luka, 3 velike čena belog luka, ½- kašičica bobice kleke, 200 grama konzervirane grašak, 125 grama Madeira, ukus sol i papar i list 3 zaljev.

Meso iseći na kockice i prelijte paprike i soli. Jedna mrkva kotlet grubo, još jedan - mali. Celer - narezane. Luk i češnjak sitno raspasti.

U dubokom tiganju pržiti kocke mesa. Nakon 10-12 minuta, izvadite ih, a na isti tiganj za oko 7 minuta pržiti povrće. Zatim dodajte bobice i začine i pržiti oko minut. Prelijte Madeira i čir. A zatim se vratiti meso, dodati grubo sjeckani mrkva i paradajz. Nemojte zaboraviti na sve promiješati stalno, inače jelo lice opekotine.

Pola sata kasnije (kada je meso ne omekša i ukusne, a umak - debeli) umiješati grašak i kuhati za 6 minuta. Spreman svinjetina ragu ostavite da odstoji najmanje 10 minuta. Kao prilog savršeno odgovara pire krompir.

Bon appetit!