Recept befstroganova: klasična i originalna

Video: Beef Stroganoff Recept meso glavna jela Šta kako kuhati ukusna večera brzo video

Meso - jedna je od najstarijih proizvoda, kao i glavni izvor životinjskih proteina, masti i vitamina. Jesti meso doprinosi jačanju gastrointestinalnog trakta, pomaže u obnovi energije nakon napornog vežbanja zbog kalorijskog sadržaja. Izračunati broj njegovih recepata potrebno više od jednog dana, jer je ovaj svestrani visoke kalorija i vrlo koristan proizvod se koristi u gotovo svim jelima, uključujući i salate. Jedan od najboljih načina da se pripremi je ugasiti, jer ova tehnologija omogućava vam da sačuvate maksimalan broj korisnih svojstava i da se olakša varenje mesa. Na osnovu ove i izgrađen befstroganova recept, plus cijelu povećava kalorija sadržaj određenog sos od putera, brašna, kiselo vrhnje i njihove mješavine uz dodatak senfa lišće i paradajz. Ovo jelo je tradicionalno Rusija, iako nikada nije pripadao nacionalne kuhinje. Međutim, smatra se da je univerzalna, to jest, da ga će se uklopiti gotovo svaku ukras: .. Pasta, kaša ili pire krompir. I kao baza recept befstroganova preporučuje uzimanje goveđeg mesa jer je manje masti u odnosu na ostale vrste mesa. Međutim, značajan nedostatak je potreba za dugo čami u požaru, u cilju postizanja mekoću.

Video: Beef Stroganoff (Beef Stroganoff) / Beef Stroganoff

kuhanje mesa

Dakle, da se pripremi govedina stroganoff, klasični recept koji, pored osnove, uključuje samo luk i poseban umak, prvo morate pripremiti samog mesa. Potrebno je da se smanji na kockice srednje debljine, ali ako vam je vreme ograničeno na kuhanje večere, najbolje je da odaberete varijantu svog brušenje u obliku tankih izdužena ploča. Recept befstroganova se temelji na dugom paprikaš s lukom, tokom koje u kotlu sa jelo želite dodati sve začine: sol, crni papar i lovorom, ali možete eksperimentisati sa sušeno bilje, bosiljak dodavanjem ili kurkuma. To je učinjeno kako bi se osiguralo da je u toku pripreme mesa imao vremena da upiju ukus začina i stekli bogatu aromu.

Video: Steak sa crnim biberom. bif stroganof

Sos i služe

Recept befstroganova također pretpostavlja poseban umak, koji je pripremljen odvojeno. Da biste ga u tavi istopiti komad putera, zatim dodati da je 0,5 čl. l. brašno, sipati bujon (1 cup) i dovesti do kuhati. Onda mix sa 1 kašičicu ljuti senf, 1 žlice. l. masti kiselo vrhnje i paradajz paste i sušeno lišće lovora par. Popunite sos u meso i krčkati dok ne omekša. Poslužiti ovo jelo najbolje je sa rižom ili heljda. Postoji još jedan recept za govedi filet - sa gljivama. Da bi ovo jelo vam je potrebno da pržiti meso sa šampinjonima, jer i oni moraju biti podvrgnuti termičke obrade, a produženo. A ipak ukusno jelo može biti, ako pred gašenje komade mesa pržiti na malo ulja dok ne porumeni ukusno.