Čuveni Tokaj vina: pregled razreda

Video: Pregled novih sorti crvenog čaja

Na pitanje da li je, Šta ponijeti iz Mađarske, mnogi iskusni turisti kažu: "Naravno, sada tokajski!". Iako ove zemlje i proizvodi više od tisuću sorti slabih alkohol, ali loze male veličine doline na sjeveroistoku Mađarske - u posebnom položaju. Ono što ih čini tako specifična? Klimu i "plemenite trulež". Ali prvih stvari prvi.

Video: Vino kraljeva! Mađarska, Tokaj! Najvažnijih karakteristika

Smatra se da je prva vinova loza u dolini Tokaj-Hedalya zasadili Rimljani. Vinogradi pokrivaju južnim obroncima visokih planina. Evo hirovita kišno proljeće, toplo ljeto i toplo jeseni, koji je u novembru zamijenjen magla i noć mrazeva. To su idealni uvjeti za život gljivice Botritis cinerea, plemenita trulež čak i nadimak zbog svoje sposobnosti da izbace višak vlage iz bobica. U novembru berbi grožđa Izgleda naboran poput grožđice. Ali Tokaj vino razlikuje od Krimskog (na primjer, iz "Sun Valley" i "Crni Doktor"), da bobice nisu samo vyalyatsya pod užarenom suncu na vinove loze, ali i podvrgnuti poseban proces raspadanja zbog gljivica.

Usput, pokušavajući da sjedi čuvene loze širom svijeta nisu uspjeli. pobjeda Krimski poluotok, Ruski suverena naredio da donese tu proizvodnju nekoliko hiljada vinove loze i vina je dobio tri stanara, a koji su došli iz Tokaj. Ali poštovanje svih pravila tehnologija nije dala pozitivan rezultat - bobice samo vyalilis i smanjuju. Usput, u Rusiji prvi put pokušao Tokaj vino na svadbi Falsdmitry Marina Mniszek. Oni su toliko vole svoje gospodare, da je uspostavljena posebna komisija koja brine za tu nabavku postala redovna i zaštićen od falsifikovanja. Barela u pratnji u pratnji mađarskog Hussars.

Imitacije poznatog alkohol proizveo toliko da čak i Muzej je otvoren u trenutnom. Iz bogate kolekcije ističe bocu crnog stola Asu iz Saratov. Iako svi znamo da Tokaj vino - samo bijele. I puno krivotvorene teče iz Moldavije i Ukrajine. Kako bi mogao shvatiti zamršenost različitih vina iz Tokaj, a ne biti zarobljen?

troškove pića ne zavisi od sorte vinove loze i tehnologije. Najbolje Tokaj vino, cijena koja počinje u 20 eura bocu, to je as 6 Puttonen. Šta to znači? Početkom septembra, grožđe se prikupljaju za bazu podataka. Wort je isušeno, stavi u podrumu. Nakon prvog mraza u novembru, ponovo ide u vinograde. Suho trulo bobice su stavljeni u velikim košarama - Puttonen obračunava po 25 kg proizvoda. U barel 136 litara sa bazom vino sipa 3-6 kontejnere novembar žetve. Čuvaju u posebnim podrumima, zidovi i plafon od kojih je i sahranjen u kalupu, a zatim pritisnuo, i insistirao tri ili četiri godine.

Video: Moldovan vina osvojili Evropljani: Negru de Purcari dostavljena Buckingham Palace

Odlučivanje kupiti Tokaj vina, obratite pažnju na etiketi. Pod imenom velikog regiji «Tokaji» mora biti naveden tip vina - asa, native, suština, Moslavac, mushkotay, Harslevelu. Etiketi as dodatno napisan broj Puttonen (05:57) - više od njih, slađe vino. Essence - napitak napravljen isključivo od berbe novembra. Budući da bobice dovoljno šećera, fermentacija se odvija polako, tijekom godina. Ovaj liker vina.