Čuveni vino "Shiraz": recenzije

Video: vina za početnike. Release 15. Pinot Noir / Pinot crni

Vino "Shiraz" - pravi klasik, jer to piće recept pojavio se prije više od 300 godina. Napravljena je iz mraka grožđe Syrah, zašto, i postao njegovo ime. Ovo vino je najpopularniji, ne samo u Australiji, ali iu Francuskoj, Europi i inostranstvu. Vino "Shiraz" - konstanta tradiciju kvalitete, koji su pažljivo počast više od jedne generacije. Inače, prvi razred je nastao u Francuskoj, a kasnije se preselio u Australiju, gdje je zauzeo njegovo zvjezdano mjesto. Danas je ovo vino se prodaje širom svijeta. Ako vam je potreban svijetle piće sa bez premca buket, onda je vaš izbor je jasan - vino "Shiraz". Njegov ukus će cijeniti i znalci i amateri.

Istoriji poznatog sorti

Kao što je već spomenuto, bilo je to neka vrsta veoma dugo. Prije oko 300 godina izrasla vinara Francuske. Gde je uzgajan prvobitno vinove loze, do određenog vremena bilo je teško utvrditi. Postoji nekoliko verzija. Prema jednom vino "Shiraz" u Francuskoj pala iz istog perzijski grad. Fokiytsy doveo božanske loze u staroj Galiji. Prema drugim verzijama, izdanci loze su došli ovdje sa rimskim vojnicima. Ali moderna nauka kaže da je ovo samo legenda.

U stvari, Syrah - je autohtonih, francuske sorte. Njegova funkcija je neverovatno vitalnost i sposobnost da se prilagodi svim uslovima. Danas zaključio oko 16 vrsta ove vrste, od kojih su samo dva daju plod koji imaju originalni okus i aromu.

Dugi put do slave

U 1832. godine, prije gotovo 200 godina, Škot D. Busby doveo do Australije ovaj vinove loze. Evo Syrah je preimenovan Shiraz, a putnik je bio pravi otac australijskog vina. U stvari, to nije odmah otkrivene sve raskoš i bogatstvo ove sorte. Dugo vremena je ostao na marginama. U početku se koristio isključivo za dekupaž plemenite sorte. Sredinom 20-ih godina je počeo da proizvodi utvrđeni "Shiraz". Grožđa ove sorte se još ne vidi kao vrijedan proizvod za proizvodnju izuzetnog kvaliteta vina.

Ali, kako je vrijeme prolazilo, a vinogradi su nastavili da rastu i razvijaju se. To je dovelo do tražiti nove načine obrade. U 60-ih godina postao moderan pjenušac, čiju proizvodnju, opet je bio Shiraz. Grožđe je ponovo došao u ruci. Uzgoj ove sorte je gotovo zaustavljen u 70-ih godina, kada je uvedena kako bi se iskorijeniti stare loze Shiraz, a na njihovo mjesto posaditi Cabernet Sauvignon i Chardonnay, jer su u velikoj potražnji. Ali nešto je sačuvan.

Kasnije vinar Max Schubert proizvodi vino koje je poznat u cijelom svijetu. Počeo je da se koriste male hrastovim bačvama za finale fermentacije, stabilizacije boje i zaglađivanje strukture piće. Tako da je bio poznati "Penfolds Grunge" - najbolji "Shiraz" vino. Sorte koje su kasnije napravili, ne razlikuje u kvaliteti, ali i dalje klasičan se procjenjuje u svakom trenutku.

Video: vinarija

Svijet legenda - a "Henschke Hill Of Grace". Ono što ujedinjuje ove dvije vrste? Obojica su se izrađuju od bobica starog vinograda, koji se nalaze u najtoplijem dolinama kopna. Vina su izuzetni sjaj mirisa sadrže bilješke crni ribiz i ljubičice, dopunjen voćni, pikantan, hrast nijanse. A dugo, baršunasta površina će postati pravi krunu vina.

Karakteristike sorte

Vine Syrah je vrlo produktivan, ali ne kao jaka kao drugi rođaci. Ona je vrlo osjetljiva na vremenske uvjete. Svako odstupanje temperature će se odraziti na broj formiranih plodova, a kasnije - u mjeri u kojoj njihove zrenja. Jajnika formira relativno kasno, tako nekako lako opstati dugo proljeće, ali onda to treba puno toplote. Bobice su zrenja, rod može se bere sredinom sezone. Neophodno je precizno odrediti stupanj spremnosti voća. Valja malo perespet bobica, i oni će izgubiti broj vrijednih funkcija. Crveno vino "Shiraz" je izrađen od ovih lepi debelokoćci, gotovo crne bobice sa kiselim ukusom.

Vino od Syrah

Ovaj pun, gust napitak koji piju nerazređen, da sve čari buket. Najčešće se smatra isključivo muškarci, jer žene obično je imao više od bezalkoholnih pića. Ovo vino izgleda fantastično u čaši. Intenzivan, tamno crvene ili ljubičaste, čini se gotovo crno u večernjim satima svjetlu. Tekstura je gust, često vino sadrži visok postotak alkohola. Miris je jako ovisi o uvjetima u kojima je uzgoj vinove loze, temperatura i sastav tla. Često čuo naznake začina od voća, često izraženim notama čokolade i crnog papra. monosortovye vino proizvedeno od grožđa ove sorte, ali često se koristi kao dopuna vina "Grenazh" i "Mourvedre".

"Shiraz" Australian vina

Oni zasjenio čak i francuski kolega. Ovo ukusno vino Australije. "Shiraz" danas - dobro poznati brend koji je zaštitni znak Zelenog kontinenta. Jer čini pun vina bogate boje s dobrim potencijalom za starenje. Njihova boja je obično crvena, ponekad tamno ljubičasta do crne. Miris je čist, voća i bobica, dominiraju trešnje i šljive sa začina bilješke. Australija je vodeća vinska regija - to je Barossa Valley, gdje su zasađeni od 1.935 starih vinograda. Vina su u dobi od 12 mjeseci u hrastovim bačvama. Dostupan ovdje su 4 vrste pića.

voćnih vina

Za ove sorte su pogodne bobica vinove loze raste na plodnom zemljištu u donjem toku rijeke, gdje je mnogo sunca. U ovom slučaju, vrućina dana ustupa mokro i hladno noću što je moguće da se oporavi vinove loze. U takvim okolnostima, on je u porastu bobica, koji se koristi za proizvodnju mladog vina. Ovaj mirisni napitak ispunjen bobica aromu sa svjetlom u boji hrasta. Najpoznatiji sorte - ovo Mad Riba i Oxford Landing Shiraz. Sigurno ste već upoznati s takvim poznati piće iz "Shiraz" porodice. Vina, koji ukus tako ukusna da ćete ga pamtiti dugo nakon degustacije je završen.

Vino od stare loze

Već smo spomenuli da je u Barossa Valley, najstariji uzgoj sadnju, od kojih su neki već oko 100 godina star. Ovi ovdje su posebno drage. Vrhunac njihova sadržaja je da je navodnjavanje se ne koristi, kao i prihrane. Stara loza u takvim uvjetima daje vrlo nizak prinos, ali je vino proizvedeno od ovih bobica ima lijep miris i okus dubine. Tako, na primjer, u produkciji Grange. Nije svako ima priliku da probaju ove sorte, prije nego što je isporučena samo na dvoru, a danas je vrlo skup i rijedak piće. Stoga, moramo ga suditi samo opis stručnjaci degustatora.

Pepper "Shiraz"

Nije sve klase je potrebno da loza je bogato prožet suncu i topline. U hladnijim područjima, na sjeveru riječne doline u grožđu duži zrenja periodu. Niske temperature također doprinosi smanjuju loze prinosa. To je u takvim okolnostima mora rasti bobica, dati krivicu plemenite nijanse crno bijeli papar. Stručnjaci kao što dobro vino "Shiraz" je visoko cijenjena. Recenzije govore o svojim posebnim eleganciju i strogost. Na primjer, vinski Yarra Valley i Central Victoria. Nisu svi će mi se ukus ovih pića, ali ipak oni su vrlo velik dio poštovati.

Vino "Shiraz" sa zemljanim bilješke

Ovo je osnova Australije vina. Vinogradi se nalaze ovdje u celom regionu sa skoro suptropska klima, koji je jedinstven za uzgoj vinove loze. Proizvodi vina sa bogatim, intenzivan, voćne arome. Ali oni nisu toliko poznati i skupi kao i one gore navedene. S obzirom na činjenicu da je ova vina imaju lakši tijelo, oni nisu vrlo ugodna nijanse brzo razvijaju. Oni se mogu opisati kao note prezrelog, pao šumskog voća, ih neko identifikuje kao zemljani ili kože ton. Ipak, to je vrlo popularan, kvalitetno i ne preskupo vinske sorte, koji u velikim količinama razlikuju među kupcima.

Video: Ekstrakt francuskog crvenog vina

Češće nego što je preporučeno vino "Shiraz" da služi da meso i osnovne, topla jela. Pogodna za svoju igru ​​i masne sireve. Ovo vino će biti odličan dodatak na žaru odrezak ili roštilj, krenula i naglašavaju okus mesa.

Francuski "Shiraz"

Francuska je dala svetu divno sorte, ali ovdje se uzgaja ne toliko. Prevalencija Sira je na petom mjestu nakon Merlot, Grenache i Cabernet. Evo, kao što je u Australiji, ova sorta je dugo vremena da steknu slavu. On je dugo služio samo za poboljšanje druga vina, a gotovo do XX veka bila u transu. To je pušten na svjetskoj sceni Australian vina u obzir činjenicu da je u globalu ova vrsta obično raste na francuskom tlu.

Uslovi evo nekoliko drugih, tako da vina imaju svoje jedinstvene arome. Poznati vino od bobica uzgaja u sjevernom dijelu doline Rone. Na primjer, Cote Rotie vina su najlakši, s predivnim cvjetnim i zadimljenih okus. Cornas - najviše mraku i bogatoj ponudi vina. St-Joseph - ovo je najlakši i začinjena vina, što je vrlo volio žene.

To je sjeverno od doline rijeke je glavne lokacije za uzgoj ove sorte. Prema jugu klime postaje za kosu, koja ima loš utjecaj na kvalitetu sirovina. Zbog toga se ne proizvodi previše ove vrste vina u Francuskoj.

Južnoafrički Shiraz

Južna Afrika pruža potpuno jedinstven "Shiraz". Južnoafrički vino ima jedinstven okus. Ovaj primjer divlje, oštar i nije prilagođen pića. Ne postoji ni kap francuske sofisticiranosti. Tipično, to je crveni piće, tamna boja višnje. Miris bobica, trešnje i kupine osjećati sa svijetlim notama bibera. Karakteristika ovih vina je jak miris duhana i kože nota. Berry ukus - mješavina crne ribizle i divlje trešnje. Jasno je osjetio biber i lišće duhana. Južna Afrika je najveća vinarija otvorena je 1999. godine. Evo vina od 16 mjeseci u hrastovim bačvama.

recenzije

Ovisno o vašem izboru vina sorti će iznenaditi svaki put potpuno novim okusima, ali uvijek je zadržao apsolutno zapanjujući buket. Gore nisu jedino područje gdje je vino proizvedeno "Shiraz". Čile, Argentina i Bolivija rasti ove sorte grožđa, ali da su poznati po svojoj vinarije nisu primili. To je vrlo teško kombinovati sve mišljenja, kao stotine njih. Možemo dijeliti samo mišljenje plemenite sortnih vina, koji su gušći, bogat, jak, sa spektakularnim ukusa i dugim završetkom. Nekoliko različitih mišljenje o mladim vinima. Stručnjaci se odnose na njih je kul, to je više bezalkoholnih pića sa svijetlim, voćni okus, je od male vrijednosti. Njihova prednost - nisku cijenu i visoku dostupnost.