Pržena, pečena barbuna: recepti

Video: Red cipal restani sa paradajzom

pravi dragulj mediteranske kuhinje cipal. Recepti za ovu vrijednu ribe su vrlo različiti. Najčešće je pržena ili pečena. U ovom slučaju, pržena barbuna se smatra jednim od najvažnijih grickalice usta zalijevanje. To može grickaju kao sjeme, oprati dole uz čašu hladnog piva. Hajde da pogledamo najbolje recepte za ova riba.

Malo istorije

Kada se ne zovu da lepu ribu. I sva imena ona je vrlo lijepa - Boja, cipal, krasnoborodka, mula Barbouni, barbunka. Ovo mora stanovnik ne samo vrlo lijepa, ali ima i ukusom. Njen izuzetno tender mesa natopljen u mirisu mora i pronalazi u procesu pripreme lijep ružičaste boje.

Video: Red Mullet na roštilju. Kuhanje kod kuće

Anciently barbuna uhvaćen u blizini obale Crnog mora i Mediterana. Posebno njen veoma cijenjena u starom Rimu. I tih dana se mislilo da je više ribe, tako da je primamljivo. Iskustvo pokazuje da u stvari nije.

Fried barbuna. sastojci

Ovo je najjednostavniji način pripreme vrijednih ribe. Mnogi smatraju da je i najuspješniji. U svakom slučaju, na obalama Mediterana vrlo je cijenjen je pržena barbuna. Recept kako pripremiti ove ukusne jelo, naučit ćete ispod. Za njega, potrebno vam je sljedeće sastojke:

• barbuna - pola kilograma;
• brašno - 200 grama;
• Skrob - 50 g;
• sol - po ukusu;
• crni papar - po ukusu.

tehnike kuvanja

1. Prvo, morate oprati i očistiti barbuna vage. Onda svaki riba treba da parati trbuh i izvući iz nje utrobu.
2. Dalje, brašno treba miješati sa papar, sol, škrob and roll u ovu smešu barbuna.
3. Zatim, ribu treba staviti u posudu sa vrelim uljem i pržite sa obe strane dok ne porumeni.
4. Nakon toga, spreman da se stavi na barbuna jelo, pospite sveže mlevenog crnog bibera i poslužite sa svježim biljem i limunom.

Tako jednostavno je pržena barbuna. Recept ovog jela u nekoliko minuta, čak mogu naučiti početnika kuhar.

Barbuna, pečena u pećnici. sastojci

A manje uobičajene način pripreme nas opisao ribe. Međutim, to ne postaje manje ukusna pečena barbuna. Recepti za ovo jelo usavršio tokom vekova. Jedan od njih uključuje upotrebu takvih proizvoda:

• Mullet - četiri komada;
• sol i papar - po ukusu;
• maslinovo ulje - 3-4 kašike (sto);
• bijeli luk - dva čena;
• peršun - pola zraka.

Barbuna, pečena u pećnici. način pripreme

1. Prva barbuna treba da operu, riješi u unutrašnjost i vage suha.
2. Zatim, ribe moraju biti biber i so po ukusu.
3. Onda treba staviti u posudu i prelijte uljem.
4. Nakon toga bi trebalo da slomi bijeli luk i staviti ga na ribu.
5. Onda morate da iseckati peršun u male komadiće, staviti u posudu i lagano miješati sa preostalim sastojcima. Dalje, riba se mora dati marinirani za pola sata.
6. Onda barbuna staviti u vatrostalni posudu, stavite u pećnicu i pecite na 180 stepeni. Vrijeme kuhanja poslastice - oko 40 minuta.
7. Nakon toga će biti spreman da jedemo pržene barbuna. Recepti za ovo jelo kažu da to ide dobro sa svježim biljem i kriške limuna.

Video: Recept za mariniranje i kuvanje tune i cipal.

Barbuna sa majčinom dušicom i limuna. sastojci

Gotovo bilo riba "make friends" sa sokom od limuna i bilja. Barbuna - nije izuzetak. Međutim, njegova priprema je bolje koristiti svježe bilje, kao što su majčina dušica.

sastojci:

• Mullet - 650 grama (6 ribe prosječna vrijednost);
• svježe majčine dušice - nekoliko grančica;
• Limun - jedna stvar;
• pšenično brašno - za prženje;
• maslinovo ili biljno ulje - po ukusu;
• paprike (svježe tlo, crna) - po ukusu;
• sol - na okus.

Barbuna sa majčinom dušicom i limuna. način pripreme

1. Da počnu da Gut riba i očistiti ga vaga. Onda ga treba oprati pod tekućom vodom i mjesto u cjedilo da se riješi viška vlage.
2. Dalje limun mora biti pažljivo (četkom) pranje u toploj vodi i iseći na kriške koje se potom će se smanjiti u klinove uredan.
3. Onda morate razbiti u dvije grančice timijana.
4. Zatim posudu za pečenje ribe treba položiti foliju.
5. Uz malo ploču potrebno je sipati malu količinu biljnog ulja za podmazivanje ribe, a drugu posudu sipati nekoliko kašika brašna.
6. Onda morate da uključite pećnicu i zagrijati ga na 220 ° C.
7. Onda vam je potrebno začiniti riba u crnim sveže mlevenim biberom, pospite solju i staviti u abdomenu svakih nekoliko timijana i kriške limuna.
8. Sljedeća trebate navlažite prste sa maslinovim ili biljnog ulja i lagano namastite ih barbuna van.
9. Nakon toga, riba treba uvaljati u brašno, stavite ga na toplo tiganj i pržiti na jakoj vatri jednu minutu sa svake strane.
10. Onda barbuna je potrebno staviti na postavljeni pred folije Pan.
11. Dalje, on mora biti postavljen u prethodno zagrijanoj pećnici i pecite za sedam do osam minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini trupa. Koliko dugo ih držati u pećnici ne vrijedi, inače će doći previše suv.

Ovdje je spreman, naš ispekla barbuna. Recepti za kuhanje u pećnici ukazuje na to da ova riba je jako voli sok od limuna, tako da nema potrebe da mi ga je žao. Na sto jelo se služe i sa kriškama limuna i zrelog paradajza.

Kuhanje Savjeti

1. Za pečenje i prženje je pogodan i svježe i smrznuto barbuna. Recepti ribe je upozorio da se može odmrznuti samo na sobnoj temperaturi prirodno.
2. Limun za cipal treba birati sa tankim kože, ili nakon pečenja se može dati malo gorčine.
3. Kada koristite timijana treba više vole svježe proizvode.
4. Za pripremu odgovarajućih velikih cipal morske soli. Plitka možete uvelike preskakanju jelo.
5. Ako je riba ima jaja, baci to nije potrebno. Bolje je da se pripremi za pečenje pokušaj da stavi nekoliko jaja natrag u trbuh.

Sada kada znate kako kuhati crveni cipal. Slobodno eksperimentirati, a vi ćete imati nezaboravan praznik za prijatelje i rodbinu. Bon appetit!