Plodova mora: riba-igla receptima

Video: Kako kuhati sabljarke

Riba jela su vrlo popularni danas u svim kuhinjama svijeta. To i ne čudi, jer ovaj proizvod sadrži puno hranjivih tvari koje su bitne za ljudski organizam. Recepti za njihovu pripremu čak i vrste riba. Na primjer, riba-igla, korisne nekretnine koje su neosporne, danas se vrlo često koristi u kulinarstvu, zbog svog ukusa kvalitetama savršeno nadopunjuju cipal, brancin, sardine ili ribu-ogrtač.

Video: Kako kuhati ribu mač, bakalar i mahi. American riba duboko smrznuto

Opis i distribuciju igle-riba

Takva riba kao predstavnik porodice igle, živi na otvorenom moru u Indiji, Tajlandu, Burmi, i vrlo često će se sastati u ušćima rijeka i jezera, Crno i Azovsko more. Neki predstavnici imaju dužinu više od trideset osam centimetara, oni su obdarena tijelo valjkastog oblika srebrnast nijanse, uska čeljust sa oštrim zubima. Postoji nekoliko vrsta ribe: serpentina i obične. Lov ova riba je najbolji u zimskom periodu. Njegova je meso bijelo i sočno, ukus štuka ili smuđ, tako često se koristi u kuhanju za kuhanje raznih jela. Znajući da je igla-riba, kuhanje njene recepte smatramo dalje.

Ribu na povrće jastuk igle

Sastojci: dvije ribe, tri mrkve, sedamdeset grama biljnog ulja, šest sijalice, osam paradajz, so, crvena čili paprika i paprika po ukusu.

priprema

Video: Videoretsept kako kuhati riba u moru soli

Prvo je potrebno da se smanji ribu. Da biste to učinili, odrezati glavu i rep, peraje su uklonjeni, očistiti od utrobe, oprati i iseći na delove. Dakle, to bi trebalo da dobije ukupno osam komada. Zatim posudu sipati biljno ulje, biće prženu ribu-igle. Kako kuhati na, sada ćemo razmotriti. Dakle, riba pržena na sve strane dok ne porumeni. Zatim nastaviti u pripremi povrća jastuka. Da biste to učinili, mrkva gumiran na rende, ona će poslužiti kao podloga. Sljedeći luk i paradajz iseći na prstenove. Šargarepe i luk se šalju u posudu i stew nekoliko minuta. Odvojeno propržite paradajz, dodajte malo vode.

Na velikom tiganju širi sloj luk i mrkvu, a onda - na vrhu rajčice i stavite ribu iglom, koja će recepti biti razmotren od nas. Pored toga, svaki komad je posut ljute paprike. Zatim pokriti ribu s povrćem u obrnutom redoslijedu. Pan prekriven poklopcem i staviti na vatru, paprikaš dvadeset minuta, posuti s više soli i papriku po ukusu. Spreman obrok raširi na pločama u porcijama i služio do stola. ukus proizvod ispada vrlo zanimljivo.

Francuski juha "Bouillabaisse"

Ovo jelo je najpopularniji među mornarima Marseja. To uključuje ribu igle, recepti koji su vrlo raznoliki, kao i jastoga i drugih morskih plodova.

Sastojci: jedan kg iglom riba, pola kilograma lososa, Stingray ili Paw-paw, dvije stotine grama lignji, dvije stotine grama škampa, sto grama dagnji, sto grama školjke, dva luka, šest čena belog luka, jedna tegla od rajčice u sok, ili tri svježe paradajza i dvije stotine grama suvog belog vina, dva stabljika celera, dva praziluka, šest lovor, koru od jedne naranče, polpuchka zelje, crni biber i začine po ukusu.

priprema

Prva igla riba, recepata koji su vrlo jednostavne, losos ili drugih riba se ispere i ispunjen hladnom vodom i staviti da provri na manji požar. U međuvremenu, u lonac s biljnim uljem propržiti nasjeckani luk, drobljeni češnjak, pasirani paradajz, dodajte bijelo vino. Zatim dodajte zategnuti čorba.

Izradu mirisni buket

Gazu umotan narančine kore, rezanje ga u velike komade, lovorov list, začin za ribu, grašak crnog papra. Ovako pripremljen, gaza torba pletena i staviti u mješavinu povrća, koji je u lonac. Zbog toga je moguće da se ne uhvatiti, a onda iz supe začina, tako da će se ispostaviti jasne i lijepe.

Riba se reže na komade i prebaciti u kazan, kuvajte dvadesetak minuta. Kako vrijeme prolazi, Spice Bag pod pritiskom. Plodovi mora očistiti, oprati i polaganje u juhu, kuvano pet minuta. Gotov jelo se stavlja peršun. Poslužite supa sa krutoni tradicionalno (krutoni belog hleba) i umakom "rui".

kuhanje umak "rui"

Čena belog luka, a pod od ljute paprike, prstohvat morske soli, prizemlje cayenne paprika se prenosi putem štampe, dodajte četiri jaja, mala količina maslinovog ulja, prstohvat šafrana i promiješati sve.

najzad&hellip-

Riba-igle (kako kuhati to već znamo) se vrlo često koristi u kulinarstvu svijetu. Njen pržena, pirjano, kuhano, sušeno i tako dalje. Po vašem ukusu, to liči na meso štuke ili smuđa. Jela stekla srdačna, ukusna i zdrava.