Ukusna tijesto za knedle: recept sa slikom

Većina domaćice znaju kako da knedle. Što je lakše: Knead tijesto, pomicana kroz mljevenje mesa, da se držimo, da provri voda, a veliki srdačna jelo je spreman. Međutim, put je dosta priprema traje. Kako napraviti svoj knedle nije impresioniran kupiti u supermarketu? Ti žele da naprave velike udaljenosti za kuhinjskim stolom, a ploča nije prošao uzalud? Ako pratite naš savjet, jesi takve knedle, što vaši gosti će se sjetiti svih moj život i pitati kako ste ih kuhati, a domaćinstva će znati da je vaš knedle - najrealnije i najukusniji na svijetu.

Video: Tasty tijesto za raviole i knedle u vodi tajni recept tijesto knedle

Najbolje jelo - od kuće test

Najčešće ravioli kupujemo u prodavnicama spreman. Ali kako se može porediti domaći ravioli sa store?! Domaći punjenje i tijesto - to je uvijek jedinstven. Za punjenje, možete uzeti meso raznih životinja, začina da pokupe na svom ukusu, a ne samo biber i sol. Tijesto može biti tako tanak i fleksibilan da od takvih delicija brojka ne pati. Osim toga, ukusna tender tijesto za knedle Može se koristiti za niz drugih jela. I kuvajte to nije teško. Zašto je to da su mnogi kuhari tijesto postaje siv, neelastična i loše lepi?

Video: Odličan knedle testo na Ryazhenka Stepping recept sa slikom

Sastojci

Kako napraviti ukusan tijesto ravioli? recept vrlo jednostavno.

sastojci:

- 6 šolja pšeničnog brašna;

- 1,5 čaše vode;

- 1 kašičica soli.

Vrlo rijetko u kuharice ili na lokacijama kuhanja ste ispravnom redoslijedu kako napraviti ukusnu elastična tijesto za raviole možete pronaći. Nije to kuvari ili inženjeri pokušavaju da sakriju glavni tajna. Jednostavno, oni su fokusirani na desnoj udio sastojaka, što ukazuje da je tehnologija tretman s njima a priori jasno svima.

izbor brašno

Da bi ukusna tijesto za knedle, prvo morate dobiti dobar obrok. To je najbolje da se integralnog, od tvrde sorte kao što su durum pšenice, visoke kvalitete. Ovaj obrok sadrži puno glutena. Svoje proizvode ne postaju mlitavo tijekom pečenja. Tijesto ne dobije tamno. Usput, kako bi se utvrdilo koji obrok imaš, možete obojiti rezultat testa. Ako ostane belo kao da je brašno, onda imate sreće - imate veliki obrok. Potrošnja takav proizvod je mala. Tijesto se može valjanog u vrlo tanke, gotovo transparentan sloj, a to neće slomiti, a samo istezanje. Od brašna ove sorte ne mogu se bojati da dobije dodatnu težinu.

kisik zasićenje

Najukusnije tijesto za raviole dobija kada se brašno zasićena kisikom. Kako to postići? Potrebno je da prosijati brašno kroz kosu ili novčana kazna od metala sito dva puta. Ovo je, takođe, nigdje napisano, i to je jedan od glavnih tajne dobar test. Uzmite vremena za ovaj postupak, i imate vrlo ukusan tijesto za knedle. Potrošnja brašna - pitanje je uvijek uslovna dovoljno. To ovisi o kvaliteti proizvoda i sadrži gluten. Shodno tome, količina soli i vode je uvijek drugačiji.

Soli ili ne soli?

Ne bi trebalo da se u prilogu tačan broj koji diktira ukusno tijesto knedle recept naći u kuharice. To je bolje koristiti naše savjete. On je na sljedeći način. Dodajte so u brašno, a ne kuhana tijesta i vode, što će razblažiti brašna. Sipajte u posudu i pola šolje kuvanog tečnosti i soli po ukusu. To bi trebao biti malo slano. Neki kuhati njihove ukusna tijesto za knedle natrijev klorid ne dodaje na sve. Na jelo uspjeli, oni slanoj vodi u kojoj kuhano knedle spreman. To ima smisla. Ako baca tijesto u slanim kipuću vodu, onda su u procesu kuhanja, ne držati zajedno, a ne raspadne. Ali ove mjere opreza bolje odgovaraju u slučaju pšeničnog brašna.

Elastičnost tijesta

Najukusnije tijesto za raviole dobiti ako da povrati to je da pokupi i baci na sto nekoliko puta. Ako koristite ovu tehniku, testovi čak u meke pšenice steći dobru elastičnost, iako će to biti ružno siva. Recept ukusna tijesto knedle ne bi trebalo da sadrže jaja. Ponekad savjetovao da dodam beli jaje, ali ne treba, niti treba dodati ulje, koje se ponekad savjetuje da sipajte u posudu sa brašnom. Klasičan recept se sastoji samo od vode, brašna, a ponekad - soli. Obrok uvijek imaju gluten. To može biti različit broj, ali je uvijek prisutan. Za to da pokažu svoju imovinu u vodu proizvod se dodaje. Najveći elastičnost tijesta traje samo nakon vylezhu nakon miješanja na hladnom mjestu 20-30 minuta.

opcija custard

Naučiti i savladati tajne otkrivene ovdje, trebalo bi svakako pokušati kuhati ukusna choux tijesto za raviole. Da uradi malo teže. Međutim, to svakako zaslužuje da se kuva. Dođite na slike pomoć, datum u članku. Oni postepeno pokazuje kako kuhati ukusna tijesto za knedle.

Staklo kutlača sipajte pola šolje kuvana voda i prelijte jedan kašičica soli. Dobro promiješati, dovesti vodu u mikrovalnoj pećnici ili na ploču do stanja vrele vode.

Sipajte u posudu puna tri čaše dobro prosejano brašno. Tanak mlaz, neprestano mešajući, sipajte u nju slane kipuće vode. Moramo pokušati napraviti tako da se formiraju ne grudvice. Trebalo bi da imamo prilično homogena tečnost tijesto. Ako se grudice i dalje prisutne, razbiti ih blenderu.

Sipajte u posudu sa tijesta više brašna. Da li se često, stalno miješajući. Dodajte brašno i promiješati do tada, sve dok to možete učiniti sa žlicom. Kada je tijesto dovoljno debeo i kašiku u njoj će se rotirati s mukom, a sipajte debelim slojem brašna na stolu. Stavite tijesto na njemu. U ovoj fazi, to je još uvijek vrlo ljepljiv, tako da ne štedjeti. Tijesto će potrebno mnogo brašna po potrebi.

Mijesiti tijesto na uobičajen način. Pobrinite se da ne drži do stola i vremena da sipajte brašno. Učinite to za sve dok mislite da to više nije štap. Ukusna tijesto za knedle treba da bude ni previše tvrd ni previše mekan. U ovoj fazi, potrebno je pobijediti off oko 15-20 puta stola.

Gotovog tijesta hrane wrap plastičnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata. Tokom tog vremena, on slegne i da će dobiti potrebnu elastičnost. Nakon 30 minuta, ona se može ukloniti i nemoj modeliranje knedle.

Oblikovati, i kuvajte na stolu Služimo domaći ravioli

Pospite tablicu s tankim slojem brašna. Prvo, radi lakšeg roll iz testa u kobasicu i izrezati na nekoliko komada. Uzmite jedan komad i koristeći oklagijom, uvaljati u vrlo tankom sloju. Staklo ili neki drugi oblik cut kriške, mjesto u centru punjenje i zatvoriti ivice.

Knedle mogu se kuvana odjednom, a može se zamrznuti i koristiti po potrebi. S obzirom da je tijesto je slana, slana voda nije potrebno. Stavi u lovora i prstohvat sušenog origana ili bosiljka. Kada voda provri, pad njene knedle. Promiješati tako da ne drže do dna. Nakon što je čir proizvoda i uspon na površinu, krčka 5-10 minuta u zavisnosti od veličine knedle. Oni će biti spreman kada tijesto je malo bora koji se lijepi na nadjev: oni neće biti napumpana i okrugli, ali blago valovita.

Uklonite knedle sa prorezima kašikom i dogovorite na pločama. Stavi na sto maslac i kiselo vrhnje. Ne zaboravite na tanjire sa lukom, izrezati na tanke polu-prstenovi i preplavljen prirodnih voćnih octa.

Video: Ageless Hruščov testo recept korak po korak sa fotografijama

Ako iz nekog razloga ne može napraviti knedle dan kada je tijesto pripremljeno, a zatim nakon što slegne, stavite ga u zamrzivač. Ništa se neće dogoditi s njim. Kada je potrebno proizvod, samo otopiti na sobnoj temperaturi, a možete ga koristiti.

Šta drugo može biti pripremljen iz knedla tijesto?

Naša tijesto je pogodan ne samo za knedle, iako se zove knedle, ili beskvasni beskvasni. Pogodan je za chebureks, štrudle, knedle i mnogih drugih jela. To nije ni moguće pripremiti kaneloni. Izrađen od dobre pšenice, pogodan je za beshbarmak i rezance u pileća čorba. Što se tiče slatkih jela, kao što su knedle sa višnje, borovnice ili drugih bobica, da naš test ne može se bojati da će se pojaviti i zalijepiti. Koristi se čak i za vrijeme posta, jer nema jaja ili mliječnih proizvoda.

Vrlo ukusna kolača od ovog testa. Ako su posuti susamom, lana ili druge, imao odličnu poslastica, koja će se uklopiti u kao zaseban jelo. Ovi kolači sprao sa mlijekom. To je vrlo ukusna.

Od njih i divno peciva i nadjev koverte. U ovom slučaju, roll tijesto u tankom sloju, stavio ga na nadjev od mesa, povrća ili sir, kao što su buritosi i wrap pržiti pan s biljnim uljem ili bez pećnice, stavljanje Pan je položio papir non-stick premaz.

Video: Recept: Knedle kući! Dyushbara, juha s knedlama recept iz kylinarik.ru

Sa našim detaljne upute ćete napraviti vrlo ukusno tijesto za knedle. Recept za konvencionalne i za krem ​​uključuje isti broj proizvoda i razlikuje se samo po tome u prvom slučaju, hladni kuvana brašno razrijediti s vodom, a drugi - vruće.