Lisnato tijesto fast food: korak po korak recept

Lisnato tijesto brze hrane idealan za kućnu pečenje. Iz njega možete napraviti kolače i pite (slane i slatke), pa čak i torte i kolače.

Nakon termičke obrade pravilno saučesnici bazu ima vrlo delikatan okus i mrvi teksture. Zbog tih svojstava, lisnatom testu brze hrane je vrlo popularan među domaćice.

Za one koji ne vole dugo mijesiti i izbaci temelj, iskusni kuvari preporučujemo da posjetite najbližu prodavnicu i kupiti gotove kolač mješavina za pečenje. Ali ne uvijek takav proizvod ima odgovarajuću kvalitetu. U vezi sa ovom ponudom učiniti sami. Naročito lisnato tijesto brza hrana ne zahtijeva kupovinu teško sastojaka. Ne možemo reći da je temelj napravljen kod kuće, uvijek ispada ukusna i zdrava onaj koji se miješa u proizvodnom okruženju.

Lisnato tijesto brze pripreme: recept

S obzirom da je lisnato tijesto se prodaje u skoro svakoj prodavnici, moderna domaćica sve manje i manje do it yourself. Neki kuhari potpuno zaboravio kako se pripremiti takav okvir. Da se obnovi tradicija self-miješanje proizvoda, odlučili smo da opiše svoj recept.

Koji su sastojci potrebno imati da biste dobili pravi domaći lisnato tijesto brze hrane? Za to nam je potrebno:

• pšeničnog brašna (po mogućnosti samo kupiti premium) - oko 1 kg (možda malo manje ili više);
• margarin kvalitetnih prirodnih ili maslac - 4 paketa od 175 g;
• so - kompletna kašika za desert;
• velika jaja - 2 kom;.
• Ocat prirodno sto (6%) - 2 velike žlice;
• filtrirana voda - 350 ml.

Dobro je znati!

Kako bi se ispostavilo ukusna i tender lisnato tijesto bez kvasca brze hrane, svi sastojci moraju biti jako hladno. Da bi se to pšenično brašno, jaja i voda je poželjno da izdrži nekoliko sati u hladnjaku. Što se tiče jestivog ulja, preporučuje se da se ukloni iz zamrzivača neposredno prije batch neposredne baze.

Pravimo protočni deo testa

Brz način da se pripremi lisnato tijesto je posebno popularan među onima domaćice koji ne vole dugo vremena da se mesi i izbaci temelj, ali voli da ukusne slastice u najkraćem mogućem roku. I zato preporučamo da predstavnike da se 4 paketa smrznute jestivog ulja i utrljajte na velikom rende. Pored margarina Sipajte mrvice mora biti fino brašno. to se ne preporučuje u isto vrijeme da zamesili sastojke. Oni bi trebali samljeti samo dlanove. Kao rezultat toga, morate formirale su labave i mirisnim mase u obliku male komadiće margarina obložena u brašno.

Mi se pripremamo u drugoj polovini temelja

Lisnato tijesto brzo priprema se sastoji od dva dijela. Da biste saznali kako to učiniti prvi, rečeno nam je. Što se tiče drugog, potrebno je koristiti za mjerenje kup za nju. Potrebno je da se miješati jaja, kuhinjske soli i prirodno sirće. Dalje u kupu, potrebno je dodati hladnu vodu do oznake u 500 ml. U ovom slučaju, svi sastojci treba miješati dok glatka.

spojite komponente

Da mijesiti tijesto lisnato (fast food), margarin mrvice treba postepeno sipajte u tečnom dio baze. Pomešajte sve sastojke, morate dobiti gustu masu nehomogene strukture. Gotov tijesto treba prikupiti u paketu, a zatim podijeljena u 3 jednaka dijela. Svaki od njih treba staviti u zasebnu vrećicu i stavite u frižider na 2 sata.

U skladu sa svim zahtjevima recept, domaće lisnato tijesto brzo priprema treba da bude u kontekstu ne-uniformu obrazac sa vidljivim Uključene margarin mrvice. Tokom termičke obrade ulja za prženje će zapali, što peciva bujne i lomljivi.

Kada mogu koristiti?

Sada kada znate kako napraviti lisnato tijesto. Najbrži recept vam traje oko 30 minuta slobodnog vremena. Međutim, pečena od takvih tijesto pite, kolače i ostale proizvode je moguće tek nakon izlaganja dva sata u frižideru.

Video: brza hrana Retsept- lisnato tijesto

Ako je temelj ima u trgovini se miješaju, bolje je da se stavi u zamrzivač. U ovom stanju, tijesto se može čuvati nekoliko mjeseci. Prije pečenja treba malo odmrzne.

Kvasac lisnato tijesto brzo priprema

Lisnato tijesto je od dvije vrste: bez kvasca i kvasca. Kako je prva opcija, mi smo gore opisali. Što se tiče drugog, njegov recept je predstavljen vam malo dalje.

Treba napomenuti da, za razliku od beskvasni, dizanog lisnatog testa je malo duže. Ali nakon pečenja toj osnovi, mnogo bujne, i kalorija sadržaj. Iz njenog dobro pripremiti razne peciva, kroasane, torte i tako dalje.

Dakle, ono što su sastojci moramo napraviti Puff dizanog tijesta? Za takav okvir treba da:

• brašno, prosijava nekoliko puta, pšenice - od 3 čaše;
• maslac ili margarin dobrog kvaliteta - 200 g;
• suvog kvasca - 5 g;
• so - malo kašiku;
• srednje veličine jajeta - 1 kom;.
• toplog mlijeka + voda - dodajte po nahođenju;
• šećera - 3 desert žlice.

Priprema tečnost dio osnovice

Kvasac lisnato tijesto brze hrane, recept za koji smatramo treba uraditi u etapama. Prvo moramo pripremiti tečnost dio baze.

Duboko posudu, potrebno je da sipa u 1/3 šolje tople vode, dodati malo kašiku šećera i prelijte suvog kvasca. Ostavljajući sastojke u topline na ¼- sati, mora čekati za svoje raspuštanje. Nakon toga, rezultiralo masovnim je potrebno dodati tukli jaje. Zatim, na tečnom mješavina kao što je propisano da dopuni toplom mlijeko svoje prostorne postala jednaka jednu čašu.

Video: Quick Step sadrže tijesto recept sa slikom

Da li ulje mrvice

Priprema tečnost dio osnovice, treba nastaviti sa pripremom protočni. Da biste to učinili nekoliko puta Sift brašno, a zatim sipajte ga u ostaci šećera i natrijev klorid. Zatim, trebate izvaditi jestivo ulje iz zamrzivača i naribajte ga na velikom rende. Miješati sve sastojke, morate dobiti labav težinu u obliku grudvica margarina obložena u brašno.

mesim testo

Nakon što su od osnova će se razvijati, oni moraju biti povezani u zdjelu i dobro miješati. Kao rezultat toga, trebalo bi da imate glatko i prilično krut tijesto. Ako je potrebno, može dodati toplo mlijeko ili pšeničnog brašna.

Kako se koristi?

Formira iz baze kolač, to treba staviti u polietilena torba i poslati u frižideru za 1,5 sati. Ako se u bliskoj budućnosti ne planirate kuhati kolača, lisnatog dizanog tijesta koje se mogu staviti u zamrzivač. Prije upotrebe, mora se ukloniti, otopiti malo, da se formira kolača ili pljeskavica, piletina mast sa tukli jaja i pecite na 200 stupnjeva oko sat vremena.

Kuhanje klasični lisnato tijesto

kvasac i bez kvasca lisnato tijesto Brze hrane, čiji je recept je gore opisano, dizajniran za lenje domaćice. Ako ne pripadaju onima, što radimo nude klasične osnovi. Za svoje gnječenje i tračničkih trebat će vam mnogo više vremena. Međutim, rezultati će vas zadiviti. U stvari, nakon pečenja testo će biti vrlo bujne, tendera i ukusno.

Dakle, za konvencionalne laminirana baze, nam je potrebno:

• prosejano brašno bijelo - oko 3,5 čaše (0.5 od njih - za brušenje ulja);
• dobar maslac ulje - tačno 400 g (ne preporučuje da koristite margarin ili šire);
• vode za piće - ¾- staklo;
• srednja jaja - 2 kom;.
• limunska kiselina ili prirodni ocat - 5-6 kapi;
• so - 1/3 desert kašiku.

mesim testo

Prije nego što kuhati pravi slojeviti temelj, morate prosijati brašno tako da se na brodu ste formirali visokom brdu. Trebalo bi napraviti mali udubljenja, a zatim prekinite jaja, dodajte so, voda i prirodnih sirće pio. Kada imate sve sastojke i miješati lagano ruke, trebalo bi da imate debele, ali vrlo mekan i savitljiv testa (o tome kako da ravioli).

Video: Recept - lisnato tijesto za torte i kolače (fast food)

Nakon što osnove pravo dosljednost treba biti pokriven Polotenchik i ostaviti ostatak na ¼- sati.

Preradu jestivog ulja

Dok se tijesto odmara pod salvetu, možete početi da se pripremi maslac. Mora se staviti u činiju, dodajte ½- šolje brašna i miješati temeljito melje u fini mrvice. Ako ste zaboravili da izvadite ulja za prženje unaprijed iz frižidera ili zamrzivača, nema ništa loše u tome. U ovom slučaju, to mora naribajte na velikim rende.

Formirajte lisnato tijesto

Obraditi sve sastojke, sa sigurnošću možemo nastaviti do formiranja baze. Da to mora biti odmoran jaje tijesto roll od debljine sloja od jednog centimetra, a zatim staviti u čitav svoj centralni dio mrvicu putera. Zatim, list je u obavezi da roll kovertu. Za to je potrebno saviti prva srednja linija dva bočna porcije (može se nadovezuju jedna s drugom), a zatim gornji i donji, koji se također traži da stiskati.

Po prijemu koverte treba biti lagano valjanje duž jedne strane. U ovom slučaju, previše se ne preporučuje da se izvrši pritisak na oklagijom. Nakon prijema izduženog, pravokutnog formacije, neophodno je da se ponovo legao. Za to je potrebno mentalno podijeliti ga na 4 dijela. Prvo na sredini zavoja bi trebao biti prvi i zadnji (vidi. Fotografija). U budućnosti, temelj mora biti jednostavno isključen na pola.

Nakon nastupa ovog postupka, tijesto je ponovo potrebna roll duž istoj strani. Slično tome, oduzet proizvod, to treba staviti u torbu i poslati u hladnjaku. Nakon 40 minuta, tijesto se mora ukloniti i tako roll (ne zaboravljajući stack), kao što je opisano gore još 4 puta. Dakle, ti pravi dom slojeviti okvir koji se može koristiti za kuhanje bilo pečenje.

Koliko topline tretira?

Ako se u procesu formiranja proizvoda ste odlučili da izbaci lisnato tijesto bez kvasca debljine 2-3 milimetara, preporučuje se da ga pecite 15-20 minuta. Temperatura u peći bi trebao biti oko 220 stepeni.

Ukoliko se odlučite za napraviti debljine kore (npr 1,5 centimetra), svoje vrijeme kuhanja će biti 34-39 minuta. Temperatura pečenja treba da učini više (oko 240-260 stupnjeva). Što se tiče dizanog tijesta, zatim pečenje je potrebno skoro sat vremena (na 200 stepeni).

korisne savete

Kao što je već spomenuto, možete kuhati bilo kolači od kuće lisnatog testa. Posebno ukusan kolač dobila od njega "Napoleon". Ako želite dobiti desert i meke tanki lim, onda izbaci treba da se zasniva ne na stolu ili rezanje odbora, kao i direktno na papiru kuhanje brašnom. Nakon ovog temelja, možete odmah prebaciti na pleh sa pergament.