Puff Puff tijesto, čiji recepti zahtijevaju određene vještine i sposobnosti

Peciva Puff Puff tijesto On dodiruje svoju jednostavnost i puno vrlo tanke i bestežinskom kao pero, slojeva.
Priprema lisnato tijesto - to je dug i zahtjevan proces pažnje. Tijesto je u više navrata postavljen, oduzet i pretvorio - to je zahvaljujući ovoj postupka pečenja postaje višeslojna. Puff tijekom pečenja bez kvasca tijesto recepti koji zahtijevaju visoke temperature, veoma "raste", jer pare koja nastaje od vrućine pećnice, proteže u slojeve tijesta i članke "rasti". "Fast" lisnatog peciva odluka, kao što je vidljivo iz naziva, brže i lakše, ali to ne umanjuje kremasti okus proizvoda. Nažalost, pečenje takvog testa je rezultiralo u više homogena.

Puff Puff tijesto, recepti za koje se zna da mnogi, treba vremena, koji treba kuhati, da nauče tehnike kuhanja.
U cilju pripreme dobar dim bez dizanog tijesta receptima, koje plaši početnike kulinarstva, morate slijediti nekoliko pravila.

Sve komponente, ruke, Instumenty mora imati temperaturu ispod okolne.
Da bi se postigao savršen rezultat, moguće je koristiti neslani ili blago slani maslac. Napravi recept jeftiniji margarin pomoći da uspješno zamijeniti ulje. Masti također mora biti određena temperatura - nije hladno, a ne vruće. Pečenje Također je potrebno malo ohladi, u tom smislu, to može biti ili mokra ili samo skies.

Video: Puff lisnato tijesto kvasac

Prije pečenja tijesto trebate ga držati u hladnjaku. To će pomoći da zadrži formu i ne dozvoljavaju da deformirati. U frižideru pola sata.
Puff Puff tijesto, čiji recepti zahtijevaju podmazivanje prije termičke obrade treba pažljivo navlažiti. Jaje "podmazivanje" ne bi trebalo da zatech sa strane proizvoda, u protivnom proizvod je loš ", rasti."
Pećnica mora biti jako zagrijati. Nagli porast temperature će osigurati dobro pečenje. U hladnom peć za pečenje postaje teško i sporo. Lisnato tijesto treba konsumirovat danom stvaranja. Tokom vremena, samo omekša.

Kako kuhati lisnato tijesto?
Prosijati brašno (450 g) s malo soli u posudu više. Odvojiti pedeset i pet grama putera. Preostali ulja (395 g) sformuyte u debelim slojem i ostavili vremena. Cut ovih pedeset i pet grama kockice i trljati prstima sa brašnom. Nožem sa okruglim krajem ući žlice soka od limuna i toliku količinu vode koja će omogućiti zamesili elastična tijesto.
Zatim stavite na radnu površinu i mijesiti dok ne dobijete homogenu masu. U centru usjek cross tijesta loptu do sredine dubine. Zatim "proširiti" na četiri "kriške".
Ovi "kriške" treba izbaciti, tako da njihovi rubovi su četiri puta tanje od sredine. Preostali masti se stavlja u sredinu i folijom izbacio "kriške". Lagano roll, koristeći, naravno, oklagijom.

Kao rezultat toga, valjanje treba da dobije pravougaonik koji treba biti oduzet tri puta, wrap sa masnim papirom i ostavite da se ohladi u frižideru najmanje pola sata.

Uklonite paket i spremno ga olako. Ukupan broj takvih procedura mora biti najmanje pet. Zatim, u skladu sa receptom treba ispeći tijesto.
Lisnato tijesto, rezanje koja je gore opisano, moguće je da će završiti foliju i čuvati u frižideru dva do tri dana. Možete primijeniti posebnog materijala, koji je pogodan za zamrzavanje i ostavite tijesto u zamrzivaču za šest mjeseci. Ili posebnog folijom materijal pogodan za zamrzavanje i čuvanje u zamrzivaču do šest mjeseci.

mogu biti izrađene od lisnato tijesto nije samo ukusna torta, ali i raznih peciva. Takvi proizvodi mogu biti ne samo desert, ali i odlična baza za predjela i glavna jela.