Samsa lisnato tijesto

Samsa lisnato tijesto došao da nas od centralne Azije sa protokom migranata, neki od njih su otišli na gradilište, i svako u prehrambenoj industriji, odnosno u polju brze hrane. Samsa, najbolje ispunjava zahtjeve brze hrane - ukusno, brzo i jeftino. Za njegovu pripremu ne zahtijeva sofisticiranu opremu, velike površine osoblja. Sve ovo smanjuje troškove, a time i cijene. Stoga, Centralne Azije brze hrane natječe čak i sa SAD-om, da ne spominjem bilo kojih drugih. Za centralne Azije fasfudu probudio interes među ruskim proizvođačima, dobro, samo treba ljubavnica, koji je dosta iz godine u godinu pećnice isto kolača.

Video: Samsa puff recept testa.Uzbeksky

Ovo Samsa lisnato tijesto je u Tandoor (pećnica Centralne Azije). Naravno, način termičke obrade proizvoda u velikoj mjeri utječe na okus, više tako da su svi azijski proizvoda od brašna originalno nastala pod Tandoor. Prema tome, u Aziji nije držati dizanog tijesta. Međutim, obrtnici su se prilagodili ruske realnosti Samsa - pripremiti ga u našem pećnica, kao što je najbliže odgovara parametrima Tandoor. Istina, na mnogim mjestima nije bilo električni Tandoor, koji su prikladniji za pečenje Central peciva.

Ali oni koji ne vjeruju ulični prodavači mogu kuhati pravi Samsa kući. Smatra se da je klasičan Samsa Uzbek, predlaže za recept ispod. Lisnato tijesto za pečenje možete kupiti u radnji, ali znate da je polu-gotov proizvod nije zamjena za pravi dom kuhanje.

Video: Samsa lisnato tijesto. Master class.

Za test, trebat će nam i nije tako puno proizvoda - tri šolje brašna, čašu vode, jedno jaje, kašiku sirćeta i paket margarina.

jaje podijeliti čašu, dodajte sirće i sadržaj vode temeljito umutiti. Sada smo uzeti pehar malo više, sipajte brašno i sipajte u njega pripremljenu tečnost. Tijesto se umijesi nije jako strm, o kao što rezance. Mi smo odbaciti ga pola sata na jednu stranu, prekriven kup. To se radi tako da se brašno je puno vode.

Izbaci veliki list tijesta kao omogućava vašem stolu. S obzirom da nije jako strm, to će biti lako izbace. Sada nam treba margarin. Uzmemo standard pakovanja, utopiti ga u čašu i hlađenjem tako da margarin ostala polu-tekućem stanju. Sipajte ga na izbacio tijesto i namaže preko površine ravnomjerno. Pričekajte dok margarin svjež, to će ići na ne više od pola sata, ili čak i manje.

Za daljnje akcije, treba nam dugo oklagijom. Njegova dužina smije prelaziti širinu testa. Pažljivo izvire u nju tijesto. Sada direktno na oklagijom prekini zajedno. Mi smo dobili dugo trake pločastog testa. Podijeliti ga na tri dijela i položio jedan na drugom, a zatim zamotajte tijesto u celofan i ukloniti u frižideru dva sata. Ako Samsa lisnato tijesto neće biti spreman odjednom, potrebno je da ga pohraniti u zamrzivač.

Video: Samsa lisnato tijesto kod kuće

Izvadili smo tijesto, isecite ga na 20 kocke. Roll iz svojih način da dobijete kvadrat sa strane 12x12 cm ili tako nešto. Podmažite rub sa tukli jaje, tako da oni mogu biti teško blještavila.

Na sredini tortilje stavite nadjev i zapečatiti rubove. Ovo bi trebalo biti učinjeno vrlo pažljivo i sigurno, tako da je proces kuhanja oni ne otvaraju. Samsa Podmazuje tukli jaje i peče u zagrejanoj rerni 20 minuta na 200 ° C. Između forme i sadržaja ima, kao što znamo iz filozofije, određene dijalektički odnos, i Samsa lisnato tijesto, ne pobija ovu tezu može biti u obliku trokuta, kvadrata, ili polumjesec, bez obzira na sadržaj.

Video: Fast Samsa lisnato tijesto sa mljevenog mesa

Punjenje za samosas mogu biti vrlo različite. Većina trčanje - janjetina s lukom, krompir sa ovčetina masti, kupus sa jajima, gljivama i začinima. Samsa je također vrlo dobar sa piletinom.