Kolači lisnato tijesto

Torta od lisnatog testa su omiljena poslastica i djeca i odrasli. U ovom članku ćemo pogledati osobenosti njihove pripreme.

Video: torta od lisnatog testa

Lisnato tijesto ima jedinstven okus, pa se tako široko koristi u pripremi raznih kulinarskih jela. Pečene od nje ne samo slatke nego i slane proizvode. Raznolikost najširem: to je hljeb i meso složenac, i peciva, i kolača i tako to.

Kako ispeći najukusnijih torta lisnato tijesto, prvo treba da pripremi samog testa, koji je, uzgred, prilično lako se kvalificirali. Da biste to učinili, trebate 200 grama margarina, 2 žlice. brašna, pola šolje vode, žličicu šećera i ¼- kašičica soli.

Video: Pastry Puff - Tartlets

Dakle, prosijati brašno na radnu površinu i stavite ga na margarinu, izrezati na komade. Sve usitniti nožem. Šećera i soli staviti u hladnu vodu i mešati dok se potpuno raspuštena. Brašno, margarin sjeckani, sipajte u vodu i mijesiti tijesto dovoljno brzo. Pokrijte ga vlažnom krpom i postavljen na chill za 2-3 sata. Nakon toga, njegova roll 2 puta, preklopite tijesto svaki put u 3 ili 4 sloja.

Prilikom pripreme lisnato tijesto trebaju biti svjesni nekih osnovnih "tajne". Kada se miješa tijesto, posebno važno kako bi se osiguralo da se ne grudvice formirana u njemu, čak i najmanji. Jer su u stanju da uništi budućnost proizvoda. Neophodno je da ga trljati samo u jednom pravcu (samo smjeru kazaljke na satu).

Video: Pite od lisnatog testa sa sirom i šunkom

Najvažniji tajna je hladno prisustvo. Dakle, lisnato tijesto u Francuskoj pripremljen na stolovima koji imaju ladica ispod površine rezanja na cijelom širinom stola. I to je potpuno ispunjen ledom. Mi, naravno, mnogo složeniji. Pre pripreme podnose hladnoću ili u frižideru 10-15 minuta poluproizvoda - maslac i tijesto. I nakon svaka dva hladno valjanje u direktno izlagati već lisnato tijesto. Treći tajna: full-valjci od lisnatog testa napraviti sedam puta.

Pekarskih proizvoda iz takvih tijesta ima određene karakteristike. Dakle, prije nego što torte lisnato tijesto, sama kolača list treba podmazati ili sipati hladnu vodu. Postoji još jedna opcija. Na primjer, ne mogu se peći ne na lim, a na kartonu ili papiru, stavljajući ih na mrežu. Na isti način je moguće u pećnicu i peći torte shortcrust peciva.

Video: Pite od lisnatog testa sa jabukama

Generalno, kolačići su prvi i omiljeni poslastica ne samo djecu već i odrasle. Na kraju krajeva, njihov ukus je mnogo zanimljiviji i originalniji od svih ostalih pekarskih poslastice. Torta od lisnatog peciva - odlično za lagani snack u prometnoj vremena. Nakon tako slatka radost će snage i za neko vrijeme će eliminirati osjećaj gladi.

Prema tome, da pripremi takav lisnato tijesto tijesto, spremno je debljina tijesta je ne više od 1 cm. Sve površine masti tukli žumance i pospite šećerom. Nakon malo šećera štap za tijesto, izrezati u male klinove sloj (širine 3 cm i dužine 12 cm). Pečenje pospite s vodom i stavio ga na svoju klinove. Na temperaturi od ne više od 220 stupnjeva peći kolače oko 20 minuta.

Video: Jednostavan recept pecivo lisnato tijesto

Vrlo ukusna dobiti kolače sa jabukama. Za njihovu pripremu, trebat će vam 500 grama od lisnatog beskvasni tijesto, oko 7 jabuke, šećer i šećer u prahu. Na prvom mjestu treba da bude čista jabuke, podijeliti ih u 4 komada i izrezati na kriške 2 mm. U šerpu sipati vodu, dodati jabuke i dodajte malu količinu šećera i limunske kiseline. Jednom ključanja, odmah sam ukloniti iz topline.

Roll tijesto u trake širine 2 cm i dug 35-40 cm. Na vrhu svake brusochek staviti jabuke kriške and roll u rolne, koje treba staviti na papir za pečenje, podmazati, i pecite 20 minuta. Spreman flaky pecivo posuti šećerom u prahu.