Recepti iz lisnatog pjenušav tijesto. Flaky dizanog tijesta: šta kuhati?

Video: Brzo se peruta dizanog tijesta

tijesto za dugo vremena i postati dio naše kulinarske tradicije. Svježe vode i maslac, pomiješana sa testa i bezoparnym, peruta i normalno - to je naširoko koristi za zapanjujuće ukusna peciva. Kolača i keksa, i Vertunov Plãcintã, vekne, torte, kolači, torte - sve to obilje na stolu svaka žena može dobro organizirati sama, iskoristivši nekoliko korisnih savjeta u ovom članku.

lisnato tijesto

Hajde da prvo saznamo što predstavlja dim dizanog tijesta. Ono što kuhati od nje - više o ovome ispod. Sam naziv govori mješoviti vrstu proizvoda. To znači da kombinira mekoću, fluffiness, prozračan tijesto mase, pomiješana s kvascem i posebno konzistentnost u vezi sa slojevitom strukturom gotovih proizvoda. Međutim, vremena domaćica u kuhinji će morati provesti malo više nego što je uobičajeno. Ali, ako ste u stanju da savlada svu složenost i da su sada kući lisnatog dizanog tijesta da napravite od polugotovih proizvoda, čak i ako ne smeta. Bilo koji proizvod iz bilo bi neverovatno ukusan i tender, doslovno se topi u ustima.

nosi sa

Koje su poteškoće možete imati kada miješanje? Prvo, kvasac i sve ostale namirnice treba da bude svježe, inače tijesto neće pravilno rasti, okrenuti kiselo, da stagnira. Drugo, kada je postavljen i valjani maslac ili margarin, pečenje, tijesto treba da bude cool, masti ne topi i ne javljaju. A ako vam poslati praznu za hlađenje u hladnjaku, nemojte ga držati tamo dugo vremena i nije parkiran direktno ispod zamrzivača. Uostalom, ako je ulje previše Harden i da će suza šavova je valjani. A posljednji "trik": pekari savjetovati masti Knead na dosljednost gustog vrhnja i ne zaboravite da dodate maslac ili margarin, šećer, što poboljšava raslojavanje pečenja. Zahvaljujući ovom toga dobijate pravo lisnatog dizanog tijesta. Ono što kuhati od toga? Slatkih i slanih peciva. Ovaj cheesecake, perece, rogove, kolača i sl. D. punjenje sira može biti šećer i cimet, marmelada, džem, maka sa orasima. Ili mljeveno meso ribe, kupus, krumpir i gljive. Ako želite nešto "na neki način" poseban, kuhari preporučuju dodavanje grožđica u peruta dizanog tijesta. Ono što kuhati od nje - odaberite: muffins, bagels, "koverte", "uši". Jednom riječju - bez obzira na srce želi! Glavna stvar koja ELOS sa zadovoljstvom!

Osnovni recept

Recepti dah dizanog tijesta mogu uključivati ​​različite komponente i imaju različite tehnologije miješanje. Smatramo da je osnovni, klasičan način, pošto je savladao da ćete biti u mogućnosti da lako eksperimentirati i izmisliti potpuno novi. Na početak 3 šalice brašna (750 g), 2 jaja, 3 kašike šećera i mala količina soli, 15 g kvasca i 150 g toplog mlijeka pripremiti tijesto. Ako je u spužvu, prva serija se sipa pola određenu količinu brašna, a zatim dodajte ostatak kada podbivanii test. Za laminacija ti treba još 3 žlice šećera i 300 grama putera ili margarina. Kao što je gore navedeno, lisnatog dizanog tijesta recepti sadrže naznaku ohladiti preform na temperaturu od + 17-20 stupnjeva, a zatim staviti na radnoj površini, brašnom, i izbaci sloj ne deblji od 10 mm.

Video: kroasani i peciva od lisnatog pjenušav tijesto

Ulje dobro umijesi na sobnoj temperaturi da se ravnomjerno primijeniti test sredinom list vrhu pospite šećerom. Formiranje slobodne bend iznutra i Mate nauljena poklopac dio. Top "aferu" podmazana drugom poluvremenu. Trebali bi imati nešto slično kovertu. Roll to opet umiješajte nekoliko puta i valjanje opet. Kada iz test će biti pogačice, kolačiće, i tako dalje. E., trebalo bi doći do zagrijati za 20 minuta, a zatim stavite u pećnicu.

Posjet Carlson

Prvi jelo koje ćemo pokušati da lisnatog dizanog tijesta - peciva. Da, isti oni koji su jeli s takvim guštom Carlson! Ako pokušate, i peciva će ući u slavu svog doma neće dati apetita ovo omiljeno bajka heroj. Potreban vam je oko 500 grama prethodno kuhane testa, torba šećera u prahu, torba tla cimeta, 3-5 žlice šećera. Da, kad se bave test oblačenje, stavi vanilije ili vanilije. Ovaj savjet se odnosi na sve slatka peciva.

Dakle, posuti s velikim rezanje odbora sa šećerom, stavite je završio tijesto i valjanje dobro u dužinu krila od 20 cm i širine u 40. Nekoliko kašičice cimeta pomiješana sa šećerom, posuti njihovo formiranje, preklopiti ga dva puta. Opet roll do debljine 7 mm. Preoblikujem kup ili stakla identičnih krugova koji je ležao na papir za pečenje. Dajte im rasstoyatsya 15-20 minuta i pecite dok zlatno rumenu boju. Kada plyushechki ohladi, pritrusite ih sa šećerom u prahu, i tretirani su u kući. Usput, predloženi recept - jedna od opcija koje se mogu brzo pripremljen iz kvasca tijesto, pogotovo ako ga kupio u radnji.

snack kolača

Za boršč ili juha, ali možete primijeniti na čaj divan kolača. Njihova plombe neće odustati ni najprobirljivije, a svi zajedno peciva dostojan ne samo dnevno, ali praznične trpeze. Za ove pite je potrebno oparnoe lisnato tijesto kvasac. recepti jela ovog tipa objasniti da kada pečenja je mekša. Da bi testirali Uzmite 500 g brašna, 100 grama putera ili margarina, 10 g suvog kvasca, kašičica soli i 2 žlice šećera. Mijesiti ga i dovesti do spremnosti. Dok se čeka podizanje tijesto, pripremiti za punjenje. Za to je potrebno: kilogram krompira, 3 srednja luka, 600-700 grama svježe gljive, sol i suncokretovo ulje. U međuvremenu, kuhati u slanu vodu, gljive i krumpir. Gljive se ohladi, brzo i pržite sa lukom, dodati malo belog luka. Krumpir u vruće kaše dobro, miješati sa gljivama. Još jedna podsolite ako je potrebno. Sada dolazi roll tijesto na brašnom brodu do 7 mm debljine, izrezati na istim krugovima ili kvadrata. U centru svakog staviti nadjev, dobro snop ruba, stavite na nauljeni pleh. Blanks pokriti ubrusom da rasstoyatsya, premažite tukli jaja i pecite do zlatno. Međutim, prejedanje?

Božić bagels

Nastavljajući sa različitih recepata sa dizanog tijesta Puff, želim ostati ovdje u ovo jelo - bagels sa orasima. Vrlo često ih peći za Božić. Tajna ogromne popularnosti desert nije ukusna samo u nadjev, ali iu limun glazuru koja pokriva gotovih proizvoda. Napravi tijesto ste već upoznati način, koristeći 2-2,5 šalice brašna i pola žlice ulja. Roll šav do 7 mm debljine, izrezati u male pravougaonika. Svaki premažite maslacem, stavite nadjev, roll đevrek i mjesto na pleh za podizanje. Zatim ispeći dok se ne "rumenilo", ali kao mali cool - pokriti sa limunom šlag.

Sada za punjenje: 200 g pročišćene nukleolusima oraha, miješati sa 2 žlice šećera. Stavite na toplo tiganju, pržiti malo, a zatim izgnječite. Pomešati sa malo vanilije i nekoliko kašika džema sirup da se nekoliko ljepljive mase. Napunila bagels. A glazura učiniti ovdje kao zdjela vsypte 100 grama šećera u prahu, 1-1,5 žlice svježeg limunovog soka, i 1 kašiku tople vode. Trljati varjačom dok se mase dok ne bude glatka i počinje da sija. Ako ne želite da se šlag, možete jednostavno posuti bagels sa šećerom u prahu. U svakom slučaju, kolačići će preotlichnoe!

Desert bič up

Ako ste zainteresovani za brzo lisnato tijesto kvasac testae, a može ponuditi recept. Dobro je da, iako postoji polugotovih pripremnih, to možete učiniti drugim jelima. Riječ je o puf "vijugama". Tijesto za njih je napravljen od 500 grama brašna. Također, četvrtina šolje šećera ili komadićima badema potrebno za otprašivanje deserte. Roll test sloj debljine 10 mm, i isecite na tanke "vrpce". Tkati ih u dvije male pletenice, malo istezanje, učiniti "kovrče". Podmazati posudu s uljem, stavite ga u kolačiće i za 40-45 minuta, ostavite da se podigne. Zatim pospite bademe sa šećerom ili sa šećerom tukli jaja i pecite oko 15 minuta - do zlatne. Brzo i ukusno, zar ne?

Cheesecake sa krem ​​sirom

Međutim, i dalje ćete otkriti tajne što kuhati lisnato tijesto. Receptima, kao što vidite, vrlo različiti, jedan ukusa drugačije. Na primjer, ovdje su sir vatrushechki. Za punjenje, uzeti 200 g svježe masnoće sir, pomiješana sa šećerom po ukusu, bič u mikseru, neki zatrpavanja šaku grožđica. Nepotrebno je mijesiti tijesto od 500 g brašna, budite sigurni da dodate vanilije, kardamoma može biti malo dosta. Izbace u palačinka debljine 1 cm, izrezati na jednake kvadrate. Stavite nadjev, uglovima kvadrata zaschepit. Pečenje premažite uljem i stavite peciva, ali ne čvrsto, da ne ometaju jedni na druge pristup. Za istu bure masti omekšao puter. Zatim umutiti jaje, i pecite sira pomažeš. Pospite šećerom u prahu i dovesti do stola. Isto tako, moguće je da se ispeći od sira sa džemom.

Pecivo sa sirom

Za ljubitelje pikantnih jela vrlo uklapaju u ovu vrstu kolačiće kruchenki. Da, nije jednostavno, ali uz dodatak sira. Za dizanog lisnatog tijesta od brasna 600-700 grama potrebno je oko pola šolje čvrste ribani sir sa naglašenim ukusa (tip cheddar) i neke padding, i maka i sezama. Ribani sir treba dodati u tijesto u drugom gnječenje. Kada je spremna, podijeliti na 12-14 jednakih dijelova. Roll ih na dugi flagella, koji se potom u više navrata Fold na pola i spojiti krajeve da se ne uspravi. Neka pola sata "odmoran" na već pripremljen pleh, onda svaki premažite tukli jaje, pospite susamom i makom, moguće je da ih zamijeni sa ribani sir i pecite dok ne porumeni. Odličan dodatak piva, moramo priznati!

Video: Roll sa makom. Macovei. Peruta dizanog tijesta. Recept. Peciva lisnatog Barmy tijesto

Pečeni potkovice za sreću i dobar apetit

Šta drugo mogu ponuditi kuhati ukusna, tako da je ovaj kolač s marmeladom u obliku podkovok. Toasty, mirisna, i oni mole u ustima. Od 650-750 g brašna uz dodatak vanilin mijesiti lisnato tijesto kvasac. Kada je dobro uklapaju, temeljito valjanje u lim debljine 1 cm. Prekini u male kvadrate, stavite debeli džem, kotrlja roll, zatim savijte potkovice i mjesto na pleh, podmazan uljem. Kada nakon 15 minuta udaljenosti proizvoda, proširila ih tukli jaja i pecite. Kada su torte ohladi, pospite ih šećerom u prahu.