Kako kuhati odrezak, puretina u pećnici

Video: žaru pureći odrezak retsept.Kak kuhati puretina

Steak je nedavno pridružio popis naših sunarodnika često pripremu obroka. Uglavnom zbog činjenice da je debeli komad kvalitete mesa ili pržena na roštilju, koji treba na otvorenoj vatri, ili u tiganju roštilj. Ni jedno ni drugo, većina običnih Rusa ne može pohvaliti. Međutim, recepti se postepeno prilagoditi naše stvarnosti. I to ne samo metode pripreme, ali sastojci koji se koriste, pa kako kuhati odrezak Turska lakše i brže od tradicionalnog govedine.

Pureći odrezak sa senfom

Za to se mogu koristiti kao perad file i komercijalno dostupni praznine. Pre kuvanja biftek, puretina, oprati i osušiti meso natrljati soli i, po želji, papar. Duhovochny list bio je prekriven folijom, koja se mora podmazati. Usput, za ovaj recept nije bitno što je to - povrće ili istopljen maslac. Šnicle rasprostire se na svakom od njih sipa kašikom debljine umak napravljen od Dijon senf, šlag krema (da četvrtinu kup) majoneza i uzeti tri puta više nego jednom od prethodnih sastojaka. Ova knjiga bi trebala biti dovoljna za 6 komada Turske. Iz svega je još jedan komad folije. Ivice su upakovani pod branike posude. takva odrezak puretina u pećnici To troši oko pola sata. U suštini kontrolišu proces: ako je umak počne odvod od Turske, to mora da se vrati na mjesto od žlice. Jesti ovo vkusnjatinu vruće, sa cherry rajčice i svježi začini.

Video: odresci i indeyki.Bystro vkusno🍗🍗🍗

Odresci sa paradajzom

Bolje im je da rade iz filea. sama Shin sočan, ali grudi ptice nešto suho. Osamnaest kilograma fileta se smanjiti preko žita u prilično uskom, ali ne previše tanke ploče. Dva paradajz izrezati na tanke prstenove, i slani, paprika, a svaki od njih je stisnuo iz tube majoneze. Tačno koliko to ovisi o tome koliko ga voliš. Ali čak i ako nemate majoneza da probaju, i bez toga sos ne može učiniti, jer kuhati odrezak puretina ova metoda neće raditi bez nje. Pavlaka umak ovdje postoji zamjena. Jedina stvar koju možete učiniti - da izgradi svoj majoneza. Slanim i začinjen kriške paradajza, pokriven sa majonezom, staviti na svaki odrezak Turskoj. Temperatura pećnica je podignuta na 180 stepeni. Ležište je postavljen u njega za 50 minuta. Jednom kada je bolje jelo iz pećnice da se ne, neka meso "ostatak" na vrućini. Ali, u roku od deset minuta, ukusne i sočne puretina može biti poslužen za večeru.

Video: Steaks Turske i sir (moj dom verzija)

češnjak odrezak

Prva dva recepti su "duhovochnye". Ipak, postoji recept, kako kuhati odrezak puretina u posudu, i obećao da će rezultat svih odijelo i inspiriše. Za tu svrhu radnog komada od potkoljenice ili peradi bedryshek plitko urezana barova na obje strane. Smeša ribani na fino rende ili lomiti češnjak, papar postaviti različite i soli. Ovaj "paste" odresci su gumiran, a vi treba da pokuša da ga i smanjenje udario. Meso se tada isključen u paketu noći krije u frižideru. Jutro odresci su pržene u biljnom ulju, ispod peke, za dvadeset minuta. Ako ne želite da se drže, moraju ponekad okrenuti. I kako bi se dobili prestižnu koru, samo dok kuhani jednostavno uklanjanja poklopca.

Pureći odrezak na kosti

Za uspješan rezultat meso će morati da marinirati, ovaj put samo četvrt sata u mješavinu curry, paprika, sol i papar - crvene i crne boje. Svaki odrezak puretina s kostima u tavi pritisak pržene u maslinovom maslac. Kada je meso ružičaste, pravo u posudu, sklonite sa vatre, morate nekoliko minuta da pokrije folijom ili pergament. Zahvaljujući ovom trik pureći odrezak s kostima postaje izuzetno meka i sočna. A u kombinaciji s povrćem - svježe ili slani - večeru će biti nezaboravan.

Video: Kakvu hranu. Pureći odrezak.

Shin - odgovarajući dio ptica

Prije nego što kuhati odrezak, puretina, kupio Shin treba da se smanji - ravno iz kosti - preko noge. Dobila je sorta kruglyashi, vrlo sočna i dobro pečenog. sigurno možete kupiti i gotove "dugonoga" odresci, ali u većini supermarketa prodaju smrznute, što je mnogo dosadniji svježe. Dva luk smanjiti prstena, nekoliko čena belog luka sitno iseckanog (RUB ili gurati nije neophodno, bolje je raditi sa nožem). Prvi u tiganj pripuskayut prstenove od luka, na kraju su se pridružuju i bijeli luk. Odresci utrljava uljem, prisalivaem i biber. Za njihovo ublažavanje kao takav treba legne za pola sata. Pan-roštilj je jako zagrijava. Ako nema posebnih posuđe, stane jedan na dnu koji je prisutan konveksan rešetka, kao u staroj lijevanog željeza. Na suvom tiganju je postavljen meso, a zatim vrlo brzo Browns na obje strane. Nakon što se sipa treću čašu vode, a ona krije u pećnici pola sata. Služi se sa prženim mesom i pospite bilja rasprostire se na to. Imajte na umu da odrezak puretina palice dobiti sočnije od file. Preteranog sušenja to je gotovo nemoguće.

Marinirane u limunu

Prije nego kako kuhati pureći odrezak, možete potopiti na sljedeći način: da se kombinuju dve kašike biljnog ulja, jedan - rose vina, sok od jednog limuna, pet čena usitnjenog belog luka, sjeckani bilje i začini. Meso dovoljno ostati u ovoj marinadi samo pola sata, tako da je rezultat je tender i mirisna. Dalje - opcija:

1. Pan-roštilj (ako postoje). Ona je samo na obje strane pržene marinirana puretina komada.
2. Rešetke (ako rest "u prirodi"). Princip je isti, u kojoj se priprema na vatru, na primjer, riba. Glavna stvar - s vremena na vrijeme sprinkle "shashlik". Na primjer, pivo. U suprotnom, on može izgorjeti malo i postane čvrsta.
3. Ili pećnica - najpovoljnijim opciju. U drugom slučaju, oblik nešto razmazana, a onda izneo odreske i pečena na oštar. Pokrijte ga ne bi trebalo da bude zatvorena, inače meso uskoro kuvano (ili lonac), ne peče.

Izaberite način pečenja pureći odrezak želite. I da ne bude zabune - da ga ponovo i ponovo vratiti.