Kako pržiti meso u tiganj

Prženje - određeni tehničku obradu hrane, u kojoj su svi kuhani u vruće ulje. Na ovaj način, možete kuhati ništa, a meso uključujući. Fried mesa - jedan od najvažnijih ukusna jela, to se ne može usporediti ni sa čim drugim. U članku se detaljno opisuje proces mesa kuhanja.

Prema tome, kako pečenje u posudu? Prvo moramo znati šta je ovaj proces potrebno izabrati posudu. Važnu ulogu igra po veličini. Ako se proizvod pržene u dubokoj masti, trebalo bi izabrati duboku tiganj, tako da bi trebalo biti puno nafte. Takođe, veliki tiganj prednost je u tome stavljanjem mesa u njoj, grijati temperatura ulja ostaje gotovo nepromijenjen. Postoji jedna tajna da znaju sve vodeće kuvar - ako želite pržiti komade mesa, kapaciteta treba birati tako da ne diraju, u suprotnom uređaj će početi da jednostavno paprikaš sok rezultirajući, a ne pržena.

Mnogi prije nego što pržiti meso u tavi, čudo - da li da se koristi ulje i koliko? Obično se priprema sa puno ulja ili biljnih masti. I od očekivani rezultat ovisi o količini. Ali, za one koji žele pripremiti zdrav jelo, koje će biti mnogo bolje u stanju da apsorbuje, preporučuje se pržiti u tavi, ima non-stick premaz. Također, količina nafte i njeno postojanje u potpunosti ovisi o hrani koja je u pripremi. Ako prženi teleći odrezak, oni su uronjeni u vrućem ulju i potpuno pripremljen prije pojave njih zlatni. Ako priprema debeli odrezak, onda je pržene u tavi, malo podmazan.

U potrazi za odgovorom na pitanje kako pečenje u tavi, važno je znati koji dio trupa je bolje izabrati. Ovdje nije bitno, pržena svinjetina ili govedina, dok komadi mesa bili su meke, kao čvršća dijelovi mogu zahtijevati duži kuhanja, kao što je kaljenje.

Ako govorimo o vremenu, mnogi ne znaju kako da se pržiti meso u tiganj. To je važno u procesu kuhanja da pomogne zadrži vlagu to. Za tu svrhu, prvi komad mesa pekli na visokoj temperaturi na obje strane, a zatim vatra smanjuje prženje javlja već na niskom, oko 15 minuta. Zahvaljujući ovoj tehnologiji kuvanja, meso je mekano, sočno, a ne suha. Različite vrste odrezaka, školjke i prženi pljeskavice samo tako.

Mekoću proizvoda ovisi o mladim ili ne. Staro meso, obično za prženje u tavi ne odgovara, više ugasiti. komada mesa su mekši, ako je pre borbe sa svojih posebnih čekić. Također, tu je još jedna važna stvar - izrezane komade mesa za prženje ne bi trebao biti uz zrna i širom. To se reže tako da neće zaista proizvesti tečnost. I za sočnost kuvanog hrane mogu se uočiti još jedna stvar - da so meso prije prženja, a neposredno prije potpune kuhanja, oko dva minuta.

Načinom na koji meso pržiti u tiganju, sve je jasno, ali je jednako važno znati kako bi se utvrdila njegova spremnost. To je vrlo jednostavan za naučiti. Za tu svrhu, komad je probijen sa viljuškom ili rez, ako se to ističe u krvi ili blatnjavim ružičasti sok, meso je spreman. Proizvod je spreman za upotrebu samo u slučaju da je bistra tečnost je objavio probijanje.

Tu je jedan od najčešćih recept za meso u tiganj - to svinjski odrezak. To je prilično lako. Za to nam je potrebna meso, luk, češnjak, limun, senf, šećer, biljno ulje i začine, uključujući sol i papar. Svinjetine narezane na šnicle debljine oko 1 centimetar komada šutiranja. Nakon toga, marinirana mesa mora imati oko 3 sata: limun, senf, luk, češnjak, maslac i sol. Zatim, na dobro zagrijanoj tavi pržena mesa na obje strane. Ona dobiva veliki jelo!