Kao lisičarke pickle za zimu? Recepata i savjeta

lisičarke&hellip- lijepo, mirisno i svijetao&hellip- Oni privlače berača gljiva. Ako vaš korpe i kantu bilo ih je puno, u ponudi da ne gubimo vreme i pickle ih za zimu. Koristite recepti dati u ovom članku i uskoro ćete biti u mogućnosti da se goste na ukusan zalogaj.

Video: Recept soljenje za zimu Chanterelle

Dva načina soljenja

Za početak, treba imati na umu da postoje dva načina kuhanja kao lisičarke Pickle za zimu - hladna i topla. U nastavku ćemo razmotriti u detalje svakog od njih. Glavna razlika između hladne iz vruće da je u prvoj nije želio koristiti slane vode kao što su solyatsya u vlastitom soku pod pritiskom. Ako se odlučite za vruće način, morat ćete odmah popunite u salamuri.

Video: Marinirane lisičarke zimi

Soljenjem chantarelle zime (topla proces)

Potrebne sastojke:

1. Lisičarke - funtu.
2. Soli.
3. Lovorov list.
4. Crnog papra.
5. Allspice.
6. Nekoliko češnjak zube.
7. Karanfil.

Prva lisice pranje, čisto, pješčano i prljavštine. Uzmite lonac, sipati vodu u nju, bacanje 1 kašičica soli i dovesti tečnost proključa. Kada je u pitanju čir, baci nazad oguljene gljive. Ne zaboravite da bacite sve ove začine, češnjak ali ostaviti za kasnije.

Kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta. Nakon toga, izvucite gljive, prebacimo u veliku posudu. Lisičarke je potrebno soli i dodajte zdrobljenog belog luka da ga ranije. Vodu u kojoj se kuvaju, pour to nije potrebno, ponovo napunite ga, gljive i stavio ih na malom opterećenja. Zatim stavite u hladnjak za 2-3 dana.

Metoda sa jaram uklapa se ako se odlučite lisičarke gotovo odmah nakon soljenje, ako želite da ih sačuvate za zimu, a zatim nakon kuhanja ih treba proširiti u sterilizirano staklenke i roll up.

Kiseli lisičarke: recept (hladno)

Kako Pickle za zimu lisičarke hladan način? Da biste to učinili će morati ove sastojke:

1. Lisičarke - oko 2 kg.
2. Beli luk - 5-6 klinčića.
3. Soli.
4. Dill.
5. Začini po želji.

Hajde da prvo lisičarke. Pažljivo pojilo ih očistiti. Baciti u lonac sa vodom i kuhajte 20-25 minuta, a zatim ponovo, treba očistiti. Oduzet sada gljive u cjedilo, da su sušene.

Dalje čisti češnjak i izrezati na tanke ploče.

Sada pripremiti svojstvo u kojem će biti dovođenje, - za barel, veliki tiganj ili žlica. Na dnu pour soli, stavite više lisica, češnjak, pour soli. Gljive mogu staviti u više slojeva. Ne zaboravite staviti beli luk. Važna tačka: neophodno je da se stavi gljiva kape dnu.

Kada dođete do gornji sloj, staviti kopar i lovor. Nakon toga gljive postaviti ploča, manjeg promjera nego posudu i staviti ga na teret. Krije u hladnom tamnom mjestu oko mjesec dana. Tokom tog vremena, ako je potrebno, u kontejner može priložiti gljive.

Evo kako soljenje zimi lisičarke. To je jednostavan proces, a to je moć čak i teže hostesa, ali rezultat u daljnjem užitak i kući, i gosti.

Mi eksperimentišu sa začinima

Sada vam nudimo recept za začinjeno kao lisičarke pickle za zimu. Da će se žaliti na gurmanima.

Video: Pickle gljive za zimu

Zaliha na sastojke navedene ispod:

1. 300-350 grama lisičarke.
2. Luk - 1-2 komada.
3. Beli luk - nekoliko klinčića.
4. Crnog papra.
5. Celer korijen.
6. Bijelo vino ocat.
7. Lovorov list.
8. bobice kleke.
9. Šećer.
10. čili paprika pod.
11. Soli.

Isprva, kao i obično, moja lisice, a zatim ih očistite. Uzmite lonac, sipajte ga u vodu, staviti na vatru, dovesti do kuhati, a zatim baciti lisice za 1-2 minuta. Nakon toga, izvaditi, dati za odvod i kul.

Sada za začine. Čisti luk, a zatim izrezati na 4 dijela. Bijeli luk je i čist, zube izrezati na dva dijela. Zatim smanjiti paprike, izvadite ga iznutra.

To je bio red na slane vode. Moramo uzeti oko 250 ml vode, dodajte sirće u njega, gore začina, kao i luk i češnjak. Stavili smo salamuri na štednjaku, donijeti ga na čir, ne isključiti ni 5-7 minuta.

Sljedeći korak - sterilizirana tegle. Nakon toga im je potrebno da se proširi lisičarke i prelijte rezultat slane vode. Dalje, potrebno je da roll up banke i staviti u neko vrijeme na masku dok sadržaj ohladi. Ove se onda mogu preurediti u hladnjaku, podrum ili podrum za daljnje skladištenje.

Kuhanje ukusna salata

Lisičarke slani - vrlo ukusno jelo koje može biti poslužen bez sumnje i na svečanom stolu. I sada, na kraju, mi ćemo vam pokazati kako napraviti salatu od gljiva. Lisičarke su slani u zimskom, ne možete odgoditi, oni će biti divna sastojak.

Komponente hrane:

1. Oko 100 g slanog chantarelle.
2. Nekoliko krompira.
3. Krastavac.
4. Luk.
5. zelena salata.
6. Nekoliko kašika pavlake.
7. Zeleni luk.

Kuhati krompir, isecite na kockice. Brisanje krastavac koru i iseckati previše. Luk se moraju rezati, previše.

Savijte sastojke u zdjelu, dodajte lisičarke. obučen smo sa kiselo vrhnje, sol, ukrasiti zelena salata. Možete postaviti sve sastojke na njih, a zatim pospite seckanim koprom i dodati više kreme.

Video: Kako marinirati Chanterelle Gljive Recepti

u zaključku

Salata spreman. Trudimo se, uživajte istančanog ukusa. Slani lisičarke može biti komponenta mnogih ukusnih jela: salate, pite, paprikaš. Ne bojte se eksperimentirati, vi ćete uspjeti! Također treba napomenuti da su ove gljive su korisni za tijelo jer sadrže vitamin D, koji pomaže u izgradnji kostiju i mišića. Redovno konzumiranje Chanterelle smanjuje rizik od raka. Oni također pomažu očistiti tijelo od toksina. Jesti gljive također imaju blagotvoran učinak na hormonalni sistem čitavog organizma.

Sada kada znate kako Pickle lisičarke u zimi, jedu za vaše zdravlje!