50 Grama kvasca - kao što je suho? Operativni i proporcije

50 grama svježeg kvasca - kao što je suho? Mnoge domaćice, posebno početnici, plaše da rade sa dizanog tijesta, tvrdeći da je hirovita. U većini slučajeva, to je zbog činjenice da je recepti su prikazani uživo kvasac, ali ne i svi su u mogućnosti da ih kupe, a oni se čuvaju gore. Srećom, oni se mogu uspješno zamijenjen manje hirovita braće. Danas ćemo reći o proporcije različitih vrsta proizvoda (na primjer, 50 grama sirovog kvasca - koliko suho).

materijala

To uopće predstavlja kvasac? to je najstariji prašak za pecivo, pri čemu na stolovima ljudi su ravne i teško tortilje zamijenjen meke i pahuljasto kruh. Njihov rad je sljedeći - oni se hrane šećerom, oslobađajući ugljen-dioksida, koji opušta brašno težinu. Tako da oni "probudio"Oni se moraju staviti u ukusan (slatke) i udobne, toplo okruženje. U danima naše bake i majke koriste kvasac pritisne, može li se te male pločice koja je izgledala kao sapun. Oni su razrijeđen u toplim tečnost mamac šećer / med i biljke su ispustili. Do sada je, smatra se da je takva kvasac je sami najuspješnijih predstava u teškim pečenje (na primjer, Uskrs kolača). Sigurno vidi u receptima "50 grama svježeg kvasac". ovo kako suho, kako izračunati? Stalno imaju pri ruci svježe kvasac je otežan jer su hirovita u skladištu. Naravno, možete ih staviti u zamrzivač, otopite njih, ali svaki put nisu svi će vam se svidjeti. Komad leda bacanja u toploj vodi je beskorisno, jer je anti-Fizika "ne gazi". C suvog kvasca nema problema, čuvajte ih prilično suhom i hladnom mjestu. Ali kako da se, ako vam se sviđa recept, koji sadrži živi kvasac, a vi ste samo osuši?

kvasac vrste

Kada je u pitanju ova vrsta praška za pecivo, mnogi zadane su dvije vrste: "cigla" i suho. "A 50 grama kvasca - kao što je suho?" - popularni pitanje, ali ne baš u pravu, jer su oba suvog kvasca su različiti. Na istoj vrsti kvasca više uzeti u obzir svaku vrstu posebno:

• Puder kvasac. Da, da, da, cigla. Karakteriše činjenica da je port brzo (4 dana - njihov apsolutni rekord), ali u isto vrijeme pomoći da se postigne vrlo delikatna, mirisni i bujne pečenje. Preporučuje se za gnječenje s kvascem.
• Kvasac peleta. Oni su 2 puta za kosu od ekstrudiranih, što im omogućava da se čuva duže - oko jedan i pol mjeseca na temperaturi koja ne prelazi 11 stepeni C. Prije upotrebe, preporučuje se da se rastvara u toploj vodi. Savršen za sve one koji peče najmanje jednom tjedno. Oni koji mesi testo samo na velike praznike - pročitajte u nastavku.
• Suvog kvasca. Sadrži 92% manje vlage od svojih oblikovani kolega. To im omogućava da tiho i mirno držao nekoliko godina. Riječ je o njima se pojavljuje kada trebate donijeti odnos "50 grama kvasca - kao što je suho". Za razliku od svojih prethodnika, oni se mogu dodati direktno u brašno kada gnječenje, ali za najbolje kuvare efekt i dalje preporučuje da ih posaditi u vodi.
• Kvasac brzo djelovanje. novi proizvod generacije. Eksterno slično fino fino vermicelli. Evo ih se preporučuje samo sipati u brašno bez potapanje - tijesto će rasti 2-3 puta brže u odnosu na gore verzije.

Bez obzira na to što se koristi vrstu proizvoda, on se mora provjeriti prije "pokrenuti tijesto". Jednostavno rečeno 1 žličica kvasac u 200 ml tople vode, dodati malo šećera i poklopac. Ako se pojavi u roku od 5 minuta poklopac pjene na površini tekućine, to znači kvaliteta kvasac, i mogu se koristiti.

Video: domaći brew, parna bubanj 5 l i 15 l cu.

Proporcije studio

Naravno, svježi kvasac se može lako zamijeniti suho. Osim toga, neki uglavnom koriste samo zadnja opcija, jer neuspjeh da ih manje šanse. Dakle, 50 grama kvasca - kao što je suho? Proporcija - 3: 1. Drugim riječima, 50 grama svježeg kvasca, morat ćete uzeti 16-17 grama suhe.

Osnovni recept za dizanog tijesta za lenje. Za vrlo lijen

Kako možete govoriti dugo o kvasac i sprečavaju recept testa? U nastavku je opisan u detalje kako pripremiti najjednostavnije dizanog tijesta. Na izlazu, to je najmekši, savršen za pite i peciva:

Video: Moonshine od Rezvyaka i kvasca recept prinos

• jogurt - 2 šalice;
• biljno ulje - 1 šolja;
• brašno - 6 čaše;
• Soli - 2 kašičice ;.
• šećera - 2 kašičice ;.
• suvog kvasca - 17 grama;
• vanilija - u slučaju da planirani slatko punjenje.

Opet, ako je potrebno, može biti zadnji paragraf je zamijenjen 50 grama uživo kvasca. Kako suho što je gore navedeno, kao i proporcija. Jedino što vam je potrebno je da im unaprijed "oživljavaju" u toploj jogurt.

Dakle, pomešajte jogurt i maslac, malo toplo se toplo za test. Tu također dodati soli i šećera.

Pomešajte brašno sa kvascem.

U nastavku se meša, dodajte brašno u mješavinu kefir-ulja.

Mijesiti tijesto do tada, sve dok ne postane glatka, elastična, ali u isto vrijeme mekano.

Stavite u posudu, pokrijte ručnikom i pustiti u 1 sat. Massa će značajno povećati u veličini.

Oblikovati tijesto željeni proizvod, staviti u kalup i pustiti opet pola sata. Posebno se preporučuje da, ako ste uzeli 50 grama svježeg kvasca. Ovo je koliko dry - smo ranije pronađeno.

Masnoće proizvode koji dolaze mlijeka, jaja ili slatki čaj željeni, a zatim pecite na 200 stupnjeva C za 25-30 minuta.

Uklonite iz pećnice i pustite ohladi u potpunosti.