Pileći kebab: recept Stalik Khankishiyeva

Video: Stalik: Ražnjići od piletine u iranskom

Mnogi se pripremaju kebab samo svinjetina ili janjetina. I nekako zaobiđe piletinu. To nije fer, jer iz nje možemo kuhati veliki obrok. Sve se svodi na to kako marinirati meso. Ukusna piletina kebab u iranskom veze sa poznatim stručnjak za orijentalne kuhinje Stalik Khankishiyeva.

Piletina kebab. Recept iz Stalik Khankishiyeva

Neki se koriste za kupovinu za roštilj poluproizvod koji je već sjeckani i pripremljena komade mesa, koja je i dalje jedini marinate i pržiti. Možda je ovo ubrzava proces kuhanja, ali nije napravio jelo više ukusna. Zapanjujuće pretvoriti bilo recept piletina ražnjići, ako uzmemo pilećeg mesa. Možete odabrati za ovu svrhu poseban brojlera trupovi, koji su dizajnirani za brzo kuhanje. Ali će se malo više ukusan, 400-500 grama, obični izgleda ribe. Ne očekujem da će njihova cijena biti niža. Ali ukus ispunila očekivanja, a vi dobiti veliku piletina kebab.

Video: Stalic Khankishiev Skewers piletine na Iran

recept marinadi

Ako imate naranče, a zatim početi da očistite na njih kore. Ako nisu, onda - pored radnje. Bez njih, dobar marinadu za piletinu učiniti. Furnira, uklonite koru od jedne voća. Pored nje ćete morati polgolovki češnjak lukovice polgolovki, tri limuna, biljno ulje dobre kvalitete, malo maslaca, pavlake (pola šolje) i pravi šafran, odnosno njegove infuzije. Zamijeniti ga sa nešto prilično teško, tako da ako želite napraviti pravi piletina roštilj recept mora da sadrži šafran. Pokretanje miješanje i gnječenje sastojke. Za početak, potrebno je da joj udara u minobacačkom polet, crni papar (grašak bolje, to je više mirisna), velika soli. U blenderu bičevati luk, češnjak, biljno ulje, sok od limuna, pavlaka, šafran infuzije. Iznos kiseline (Sok od limuna) prilagoditi sebi. Svi mi imamo različite preferencije ukus, tako da uklonite uzorka prije marinirati piletinu. Kiselo ne bi trebalo biti. Jednom kada marinada je ukus tako da zaista želi da jede samo tako, baca u svom pilića. Držite ih u sos, oko 6-8 sati. Na pitanje na kožu: bolje je da se ne puca. To će oštre, lijepa i vrlo ukusno.

Video: Iranski pileći kebab super recept

Umak za meso kuhanje

Da, i to je umak. To će morati da podmazati piletine tijekom pečenja. Maslac staviti u šafran tinktura, koja je prethodno mix sa sokom od limuna. Ova mješavina mora biti stalno kaput komade.

Video: Delicious Proburažena Chicken (jednostavno ukusna)

Kako pržiti piletinu kebab

Recept je skoro spremna. ostaci pržiti piletinu. Kada string kockice na ražnjić, pokušajte na različite dijelove piletine se nalaze na različitim ražnja. To je - grudi sa grudi, i krila sa krilima. Činjenica da su pržene na različite načine, na različitim temperaturama i u različitim vremenima. Rebra i bedra peku duže. Pilići mogu se podijeliti u četiri polovine: krila, bedra, noge i grudi. Nakon početka kuhanja, komada početi za podmazivanje. Smo se okrenuli - podmazan. Nemojte dopustiti da se oznake. Kada se marinadu presušila iz sača okrenuti sos i masti. Shredded roštilj ne bi trebalo biti suho. Fry će imati više, ali rezultat je vrijedan toga. Poslužite meso sa potrebnim biljem, zelena salata, svježe povrće i riža.