Recept soljenje losos

Riba proizvod je visoke kalorija, lako probavljive proteine ​​koji sadrže organizma. Međutim, tokom dugoročno čuvanje proteina jedinjenja provociraju svoje štete, te da se to spreči, to je slani. Tako visoko kvalitetan proizvod se dobija od lososa.

sredstva crvena riba Salting danas prilično raznolika, u ovom članku ćemo pogledati neke od njih.

Prije svega, morate obratiti pažnju na kvalitetu i svježinu proizvoda. Naravno, u nekim receptima, kao što su japansku hranu, možete pronaći hranu i sirovu ribu. Ipak, mora nužno biti testirani na prisustvo parazita.

Razmotrite recept za soljenje lososa.

1. Svježa riba mora se smanjiti na dva dijela duž kičme i očistite kosti, koža ne mora biti uklonjen. Sljedeća se priprema marinadu. U tom smislu, za svaki kilogram ribe proizvoda uzeti dva kašike soli i kašiku šećera. Ovako pripremljena mješavina utrljati svaki dio zavoj foliju (U čemu sav vazduh neophodan za istiskivanje) i staviti u frižider za tri dana. Nakon nekog vremena, potrebno je da uključite ribe na drugoj strani, tako da je rezultat sok ravnomjerno raspoređena po cijeloj površini. Pohraniti gotov proizvod u zamrzivaču prilično dugo vremena, a to se ispira prije upotrebe.

2. klasični recept za soljenje lososa.

Za pripremu ovog jela zahtijeva dva kilograma riblji fileti, šećer, sol, votka i koprom.

Fileta je potrebno staviti na dasku, odsiječe mu peritoneum, uklonite masti, a ostatak kosti.

Unutrašnjost file je posuti kašikom soli, pola kašičice šećera, prekriven kopar i posuti pedeset grama votke. Tako pripremljen proizvod morate ostaviti pola dana na hladnom mjestu.

3. kiseljenje recept crveni kavijar.

Sastojci: jedan kilogram kavijara, devedeset grama soli i jedan gram kalijum nitrata.

Svježe jaja treba biti pušten iz trake i pomiješati sa soli i salitre (ovo drugo se koristi isključivo za skladištenje crvena). Kiseli riba proizvod stavlja na hladnom mjestu za tri mjeseca, nakon čega je spreman za upotrebu.

4. Recept soljenje losos (brzi kuhanje).

Sastojci: jedan kg ribe, tri kašike soli, sedam grašak crni papar, dva lovor list, kašiku sirćeta, pedeset grama biljnog ulja, jedan luk.

Riba obezglavljivanje, peraja, i smanjiti na dva dijela duž grebena, a zatim uklonite sve kosti. Od rezultat filete smanjiti kožu, smanjiti ga na male komade i staviti u posudu. Za pripremu salamuri uzeti pola litre hladne vode, sol se dodaje, dobro promiješajte, sipao ih ribe i staviti pod presu za dva sata. Nakon ovog vremena, slana voda se sipa, i sipao ribe pet sati nove garderobe je sa čašom vode i octa. Onda opet, marinadu je isušeno, dodaje u jelo prstena narezane luk ulje, biber, lovorov list, i ostaviti da odstoji pola sata za mariniranje.

Video: soljenja lososa. Videoretsept

Dakle, recept za soljenje losos je vrlo jednostavan i ne uzima puno vremena i truda. Gotovih proizvoda može se zasebno koristiti kako i koristi za pripremu raznih jela i grickalice.

Treba imati na umu da je redovna konzumacija ribe u bilo kojem obliku sprečava razvoj mnogih ozbiljnih bolesti, uključujući rak, pomaže u regulaciji nervnog sistema, formiranje i razvoj lokomotornog sistema, regulaciji metaboličkih procesa u ljudskom organizmu. Zbog toga je neophodno da se u ishrani ne samo meso već i riblja jela.