Slani losos: recept

Za bilo odmor ili samo značajan događaj pravimo lista za kupovinu, moramo postaviti stol. I, zanimljivo, skoro svi na njoj se slani losos recept koji se prenosi iz generacije u generaciju.

Zašto kuhati sebi? Zašto ne kupite gotovu ribu? Odgovor je jednostavan: vrlo često kada kuvate proizvođača lososa koristiti veliku količinu sintetičkih aditiva i bojila. Tako da je riba i čuva za dugo vremena, i izgleda upravo sjajno i ukusan. Jeste li znali da takve dodatke i povećati težinu lososa? Bez sumnje, to je prednost za prodavca, ali kupac ne neisplativa.

Prilikom pripreme slani losos, komad gubi značajnu količinu težine: 30-40%, tako da proizvođači dodati joj specijalnih dodataka koji imaju sposobnost da zadrži vlagu. To je samo da ne mislim da takve nečistoće su jako štetni za zdravlje.

Zar ne mislite da je bolje kupiti rashlađeni lososa file i pickle sami? Pokušajte. Na kraju krajeva, slani losos, recept koji je apsolutno jednostavan, vrlo ukusno jelo.

Opšte preporuke

Nije tajna da je losos - jedan od ukusne i zdrave ribe. I kao i većina je slani losos, recept koji je jednostavan i ne zahtijeva mnogo truda. Stručnjaci, slani već znatnu količinu ribe, je savjetovao da kupi cijeli losos trupa. To je puno sočnije i ukusnije nego jednostavan file. Kako se ispostavilo, veličina riba također imaju utjecaj na okus budućnosti hrane: lososa su veći, najukusnije će ispasti nakon kuhanja. Riba je najbolje izabrati u cjelini, bez oštećenja, lijep za gledanje.

Za soljenje mogu potpuno koristiti bilo koji dio lososa. Ako je zamrznuta riba, budite sigurni da ga se otapa. Zatim isperite i rasplastuyte grebenom. Na taj način ćete imati dva jednaka dijela od kojih su prilično lako ukloniti kičmu i kosti. Sada imate file lososa, koja nije ništa gore nego što ste mogli da kupite u prodavnici.

Video: Slani crvena riba home cooking

Dva jednostavna recepta

Isprobajte losos sa soli za jedan veoma jednostavan recept koji se može učiniti u samo nekoliko sati prije dolaska gostiju.

Video: slani losos.

Trebat će vam:

- kilogram svježeg lososa;

Video: skuše slani recept

- kašiku soli;

- kašičicu šećera;

- sok od jednog limuna.

Sve sastojke su dizajnirani do 6 obroka.

priprema:

Prvi korak: očišćene ribe. Uklonite sve kost i koža. Naoružajte se oštrim nožem i isecite lososa poprečno na tanke kriške.

Drugi korak: Pomiješajte u zdjelu šećera i soli. sve dobro promešati.

Korak tri: staviti kriške lososa da se formira jedan sloj. Sada, prelijte šećera i soli to. Sljedeće položiti samo jedan sloj ribe, kao prelijte mješavinom šećera i soli.

Četvrti korak: posuti svaki sloj, slaganje komada čvrsto kao što je to moguće. Kada je ležao zadnji sloj prelijte ribu sa sokom od limuna.

Korak pet: Put obrazac sa ribom na nekoliko sati na hladnom mjestu.

Sada, slani losos, recept koji će biti složeniji i zahtijevaju više vremena.

priprema:

Video: Recept: Torta slani losos, svježi sir i vrhnje palačinke!

Prvi korak: dobru kombinaciju meda i šećera.

Drugi korak: Pomiješajte u zdjelu šećera i soli.

Treći korak: sažima riba na jednoj strani, a zatim prelijte preostalim so mješavina na čistu krpu i stavio ga na soljene ribe stranom prema gore.

Četvrti korak: U ovom tkivo je potrebno čvrsto perepelenat ribu, stavite je u posudu i uklonite nekoliko dana u hladnjaku. Losos kuhana najmanje dva dana. Ali znate, više ribe će ležati u frižideru, najukusnije da će ispasti.

Peti korak: svaki dan dva puta okrenuti ribu.

Osim šećera i meda, možete dodati korijander, crni papar i bosiljak. To će imati slani losos. Recept, kao što vidite, nije previše komplikovano, ali ova riba je savršen, i kao zasebna jelo, i kao dopuna na bilo koji obrok.