Slanih skuša u kući.

Video: skuše slani kod kuće - Jednostavan recept - Brzo i ukusno - ukusnih recepata

Mnogi ljudi znaju da slani skuša kod kuće, što je mnogo više tendera i ukusnije trgovine. Dolazi do radnje za soljene ribe, Moramo se osloniti isključivo na izgled proizvoda, donošenje odluke i kupi onaj koji je, po našem mišljenju, treba da bude ukusna, umjereno slano i poželjno ne ustajao. Ako se odlučite da Pickle skuša kod kuće, a onda mi izabrati začin za ribu po vašem ukusu, kao i količine soli, a da ne govorimo o kvalitetu ribe koje ide u soljenja. Osim soljenje skuša kod kuće potrebno je malo vremena.

Kao i mnoge kulinarske specijalitete, soljenje skuša To proizvodi razne načine kod kuće. Svaka žena bira za sebe svoju verziju kako Pickle skuša kod kuće. Nudim nekoliko različitih recepata, a vi pokušavate da ih kuhati, odlučiti šta slanih skuša u kući će biti za vas najukusnije i ponude. Prvo, to je važno odabrati svježu ribu. Koža joj treba da bude čvrsto, a oči ne bi trebalo biti oblačno vrijeme. Riba ne bi trebalo da imaju neugodan miris. Važno je da su kosti su odvojeni od mesa riba teško, a škrge su crvenkaste.

Recept One: opcija prilično dugo priprema, ali se ispostavilo vrlo lijepa, ukusna, tendera i soljeni soljeni skuša kod kuće.

Prvo morate pripremiti ribu za soljenje, odnosno oprati, odvojiti glave, izvadite utrobu i isperite iznutra. Zatim idite na pripreme marinadu. Za njega, potrebno je uzeti litru vode i sipajte u posudu, dodajte sol i šećer po ukusu, staviti u svoje dvije šake luk peel i staviti na vatru. Nakon kipuće marinadu treba ukloniti iz topline i odvod. Dajemo da se ohladi i dodajte 2 kašike "tečnog dima". Kuhana riba prebacimo u gotove i potpuno ostuzhennoy marinadu i ostaviti za tri dana na hladnom mjestu. Tri dana kasnije dobijamo ribe iz marinade, sušene sa papirnim ubrusima i iseći na kriške i ukusna poslastica za ljubitelje solenenkogo spreman.

Drugi recept je ne tako dugo vremena, ali ne manje ukusna. Suho soljenje se provodi. Preporučljivo je kupiti svježe skuše, međutim, možete uzeti i smrznute, a zatim otopljen. Glavna stvar je da se ne gubi meso od kostiju i rebara naše ribe nakon odmrzavanja.

Video: Slani skuša

Moje ribe i početi se da će napraviti s leđa, odnosno napraviti rez duž leđa, izvadite kosti i iznutrice, a zatim pažljivo skinuti kontraktibilan. Obavijaju završio filet na papirni ubrus da pokupi višak vlage iz ribe. Kuhanje u jednom kontejneru mješavinu soli i šećera, kao i druge sjeckani kopar. Pripremljeni soli sa šećerom utrljati našim file i stavi na stol. Na jednoj od polovine fileta mora biti posut paprikom, crvena paprika i sjeckani kopar. Pokrivamo sve od vrha drugog poluvremena i file je čvrsto pritisne. Sljedeća trebate čvrsto zamotati ribu peciva i osigurati foliju. Takav rezerva roll u hladnjaku jedan dan, a zatim izvucite i smanjiti na hladnom roll prstena.

Recept 3: Pod ovu opciju, ispostavilo se da vrlo ukusno i umjereno slani skuša, kod kuće pripremiti ga, nema problema. Burke riba u filetima, uklanjanje svih kostiju i pažljivo uklanjanje kore. Sljedeći raščlaniti fileti moraju rezati na komade a la carte. Zatim čist i iseći na pola prstena luk. Nakon toga, nastavljamo sa pripremom marinadu. U odvojenoj posudi miješati marinadu potrebno lavrushku, ulje, ocat, crnog papra i češnjaka. Pripremljen u porcijama komada skuše postavljene u posude za soljenje, i posuti soli, promiješati i ostaviti 10 minuta. Nakon čekanja potrebnu količinu vremena, dodajte sjeckani luk pola prstenje, ravnomjerno se distribuira preko ribe. Top napunimo marinadu i zatvorite poklopac. Onda imate nekoliko puta snažno protresti posudu ribu i da ga da stoji u sobi najmanje 10 sati. Zatim, pošaljite kontejner u frižider da se ohladi ribu. Služe završio skuša na stolu može biti u nekoliko sati. Riba rezultat će imati delikatan okus i začinske ambasador.