Tijesto za Kornik, ili sve kompleksa - upravo

Video: Najukusniji recept Kurnik

Od davnina se smatra vrhuncem Kurnik ruski kuhanja. Kurnik tijesto podvrgnuti promjenama, inovacije i recepte izrekao. Ukrašena figurama testa torta uživa komandnu poziciju u ruskom vjenčanje stol. Recepti jela je drugačiji jedni od drugih, ali jedna grupa od njih vam omogućiti da izgrade neke zajedničke karakteristike.

Video: Tijesto jogurt pita

Prije svega, bilo koje vrste Kurnik je sa piletinom, koji je jedini neizostavni sastojak ovog jela. Osim toga, to bi trebao biti zatvoren u obliku kupole i složen više slojeva.

Kurnik tijesto može biti potpuno drugačiji - Maslac, beskvasni tijesto Kurnik za kiselo vrhnje, lisnato, kefir, pijesak. Možete čak kombinirati nekoliko vrsta testa ove torte, na primjer, shortbread tijesto i maslac Kornik. Pogodan za punjenje pržene gljive, kuhani pirinač sa seckanim jajima i heljde.

Razmotrite neke recepte za ovaj ruski kolač.

Kurnik na bazi tijesta

Video: All-upravo sjajan!

kuhati shortcrust peciva Kurnik potrebu za: kiselo vrhnje 200 g, 200 g margarina put, 1,5-2 šalice brašna, dva žumanca, prašak za pecivo staviti 1 kašičica šećera - pola kašičice soli prstohvat.

Ispune će biti dva: piletina i riža. U prvoj polovini korištenja piletine punjenje koji Ukuvano, dodajući luk, paprike, mrkva i soli. Rezultirajući meso da se ohladi, odvojen od kosti, kotlet fino i pržiti sa lukom.
Punjenje kuvanog pirinča se priprema od kuhana i kockice na kockice od 5-6 jaja, koja se miješa sa staklenim kuhanim riža se dodaje komad maslaca i oko pola šoljice čorbu.

Priprema testa: proteini moraju biti odvojena od žumanca (potreban samo žumanca), u žumanca dodajte šećer i sol. sve vrlo pažljivo miješati. Omekšan margarin i dodati u žumanca, promiješati. Na rezultat mase dodajte kiselo vrhnje i ponovo sve promiješajte. Da biste izbjegli stvaranje grudica brašna preporučuje da uđe u tijesto za Kurnik postepeno. Tijesto se umijesi, stavi na 20 - 30 minuta u hladnjaku.

Tijesto Kurnik nakon hlađenja će biti podijeljena u 2 dijela, od kojih je omjer 1: 2. više valjani tijesta dio kao napolitanki, a zatim raširen u tepsiju tako da se formira "tanjur". Make branici. Punjenje se stavlja u "tanjur" tijesto za Kornik, uz naizmjenično riža sa piletinom nadjev tako da se dobije višeslojne torte.

Izbaci tijesto sa oklagijom u ostatak torte, zatvorite pita ivice testa treba pažljivo stiskati. Kako bi se iz pare, u srcu Kornik napraviti rupu. Namastite posudu ili žumance. Pecite je potrebno na temperaturi od oko 180-200 stupnjeva za 40 - 50 minuta.

Mi smo prešli na drugu recept - recept Kurnik krompir.

Za pripremu ove sorte će trebati lova za Kornik s vrhnjem.
Morat ćete uzeti tri jaja, 200 g pavlake, 100 g margarina, tri šolje brašna, 0,5 sati. Soda bikarbona, pomfrit, piletinu i luk.

Da mijesiti tijesto za Kornik, morate umutiti jaje sa mekim maslacem, zatim dodajte kiselo vrhnje, sode bikarbone i brašna. Kao što je u gore smatrati recept, tijesto za Kurnik sa krumpirom i piletinom Mi izbace na dva kolača različitih veličina.
Za popunjavanje krompir izrezati na kockice, pomiješati sa sjeckani pečenica i luk, dodajte biber i so po ukusu. Punjenje se rasprostire na većem rezervoar i prekriven slojem manjih. Zaschipyvaem rub. Umjesto rupe u centru Kornik po površini kolača viljuškom rupice napravio. Jelo podmazuje jaje, peći na 180 ° dok ne budu spremne. Spremnost se može provjeriti na sljedeći način: ako je nož za podizanje uglu tortu i neće savijati - kolač je spreman.

Kao što možete vidjeti, drugi recept je malo lakše nego pripremu tijesta Kornik.