Tatar Gubad: recept sudu i sušenog voća

Video: Gubad Tatar nacionalni svečana torta recept Gubadov

Za sve svoje mnoge jedinstvene jela iz različitih zemalja imaju analoga. Ovo je ujedno i Tatar Gubad. Recept za njegovu izradu liči na ruski Kurnik. Bitna razlika je da u Kórnik slojeva različitih punila palačinke pomak, i Gubad - nije, i zaista punjenje ne liči na tradicionalnim ruskim.

Video: recepte Tatar i Baškirski nacionalne kuhinje - Gubad

Gubad: tijesto recept

sastojci:

• suvog kvasca - 1 kesica ili pritisne - 30 g;
• margarin ili maslac - 100 g;
• mlijeko - 300 ml;
• brašno - 3 šalice;
• šećer - pola kašiku;
• Soli - oko kašičica;
• Jaja - 2 kom.

U zavisnosti od vrste kvasca koristi "stvaramo kneadingtroughs"Kao što je rekao naše bake, to jest, mesi testo. prešanog kvasac stavi u čašu s grijanom mlijeko do 38 stepeni (100 ml), promiješati, tu stavio sav šećer i brašno žlicu. 15-20 minuta smjesa će se pretvoriti u penu kapa, tako da nam je lova je spremna. Dokle god je to pogodno, radimo sami test. Rastopiti maslac ili margarin i ohladi na toplo. Sipati u lonac za brašno tijesto, sol, promiješajte, dodajte maslac i jaje, promiješati ponovo temeljito. Zatim dodajte spužvu i tijesto mesim, dodajući toplo mlijeko po potrebi. To bi trebalo da meke i savitljive mase. Pokrijte vlažnom krpom i ukloniti na toplo mjesto za oko dva sata. Kada se tijesto je znatno porastao, premesiti ga ponovo i ostavite da se pristup. C suvog kvasca: Samo ih dodati u brašno sa soli i šećera, sve ostalo je sličan gore opisanog procesa, osim u vrijeme ostane na nogama je znatno smanjena.

Gubad: nadjev recept

Glavni sastojak - sudu. Ova posebna crvena Tatar sira. Ako ne možete kupiti gotove, uradi sam. Teško je zamisliti recept Tatar Gubad bez ovog proizvoda.

Video: Kako napraviti kyrt (sud).

Sastojci za sud:

• nemasni sir - 400 g;
• Saharok - 150 g;
• ulje - 200 g

U dubokoj tiganj zagrijati skuta sve dok se ružičasta. Zatim dodajte šećer i maslac. Sve u svemu, mi proključa na laganoj vatri, neprestano mešajući, dok se smjesa će se pretvoriti svjetlo smeđe boje.

Sastojci za fil:

• sud (spreman ili napraviti svoj vlastiti) - 500 g;
• kuvana riža (dugog zrna bolje da se ne držimo zajedno) - 200 g;
• kuhana jaja i sjeckani - 4-5 komada;.
• parena sušene i sitno sjeckani - 100 g;
• putera - 100 g;
• šećera - 2 žlice.

Gubad recept sa svježim sirom: prikupiti pita

Okrugli duboko tepsiju mast s maslacem. 2/3 Testovi su odvojeni, mi izbaci u krug i transfer na formu. Naslagane slojeve nadjev:

Video: Kako KYZYL EREMCHEK topljeni sir recept crvena Tatar kuhinje

• suda;
• riže;
• sušeno voće;
• ulje;
• šećer;
• jaja.

Preostali tijesto je izbacio, stavio na tortu i lijepo zaschipyvaem.

Gubad: recept prskanje

I opet udruživanja s drugima kuhinja: Englezi takva stvar koja se zove "drobiti".

sastojci:

• maslac - 50 g;
• šećera - 2 žlice;
• brašno - 100 g

Video: Tatar Ashlar. Tatar gastronomiju - Gubadiya

ih miješati zajedno i smrvljen kao da formiraju mrvice. Oni su nauljeni i posuti vrhu torte sa mlijekom. Važna tačka: Gubad nije potrebno vrijeme za pripremni, samo je potrebno da ga stavite u pećnicu. Pećnici na 190 stupnjeva 35-40 minuta. Mi služimo toplo i odmah smanjiti na komade. Bon appetit!