Jela od sušenih gljiva

Video: Gljive, suho prženi u pavlaci

Sušene gljive se mogu koristiti u pripremi mnogih jela. Ali da se stalno uživaju mirisna i ukusna jela, morate slijediti pravila skladištenja tih proizvoda. Tek tada jela sušenih gljiva ispasti tako, ono što bi trebalo da bude. ih čuvati na suhom mjestu da se, s dobro ventiliranim. sušene pečurke ne podnose oštre oscilacije u temperaturi zraka. Oni mogu dobiti vlažnim i buđav. Niti možemo ih zadržati na zemlji, u blizini voće, bobičasto voće, povrće, orašasti plodovi, kiseli proizvodi. Ako iznenada gljiva vlage, treba da idu preko i zatim osušite. ih sačuvali obično u papirnim vrećama ili kartonskim kutijama ne više od godinu dana. Ako pratite ova pravila, uvijek ćete biti u mogućnosti da udovolji domaćinstva i pripreme jela od sušene gljive.

Video: Kako Cook sušene pečurke

Dakle, nastavljamo na opis neke od recepata, što može biti korisno u svoj kulinarski praksi. Možete kuhati prvi obrok sušene gljive, na primjer, papazjanija. Da biste to učinili, uzeti jednu i pol litara vode, dve čaše slane gljive i osam komada sušenog, dvije čaše kupusa, prethodno sjeckani, jedna mrkva, celer, pola čaše kiselog kupusa, gomila peršun, dva paradajza, dva luk, pola šolje pavlake, dve kašike putera , isti kopar, sjeckani unaprijed, 12 masline, lovor, biber, i limun pola.

Sušene pečurke treba da provri voda, a onda ih, iseći na tanke trake i ponovo pao u supi. Nastavljajući kuhati, dodajte celer i šargarepa, izrezati u trake, peršun. Kupus (i svježi i kiseli kupus) treba paprikaš sa lukom i paradajzom na maslacu. Povrće treba da bude mekana. kiseli gljive prvo morate oparen s kipućom vodom, a onda fino usitniti. Svi proizvodi su smješteni u tiganju sa predstojećim-bag, dodaje se sol, lovorom, biber. Kuhati još 15 minuta. Specifičnost ovog jela sušenih gljiva je u tome što se servira sa kriške limuna i maslina u jelima.

Video: riža juha s gljivama

Bilo koji ukras može biti ukrašen (ne samo u izgledu, već iu pogledu ukusa) sušenih gljiva. Ako se pripremio prekrupe ili jelo od krompira možete kuhati poseban sos. Uzmite 100 grama putera, 50 grama sušenih gljiva, kašiku gljiva čorba, 4 kašike brašna, 300 grama crnog luka i soli. Potrebno je oprati gljive, a zatim kuhati ih i iseckati. Onda su se pržene s lukom u tiganju. Odvojeno propasseruyte brašno do svoje crvene boje, unesite ga u supi u kojoj je kuhana gljive, neprestano mešajući. Onda sve što je potrebno da se poveže sa gljivama i lukom. Ispostavilo se da ukusna i mirisna. Takav umak od šampinjona sušene gljive u stanju za ukrašavanje, na primjer, gratin krumpira.

U svijetu ima mnogo recepata, koji su specifični domaćica nije ni posumnjati. Na primjer, gljiva spawn sušenih gljiva. Za pripremu, pripremiti neke sastojke. Trebat će vam luk, 75 grama sušenih gljiva, kašiku sirćeta, 60 grama putera, pola limuna. Šta je suština? Trebalo bi oprati gljive, kuhati ih, a zatim birao. Oni dodaju luk, sjeckani i pržene u biljnom ulju, uvijek rashlađeno. Sada uvuci jaja sa octom, posuti malo crnog papra. Onda se jelo može se širiti na tablici, za ukrašavanje zelene, kriške limuna i poslužite.

Video: Mushroom Kavijar od sušenih gljiva recept

Evo još jedan koristan savjet za domaćice. Sušene gljive u mnogim receptima savjetujem da upije prije upotrebe. U cilju očuvanja svoje ukus u ovom, morate učiniti u hladnoj vodi. To je vruć da je bolje da se ne koriste. Naravno, proces natapanje će biti duže, ali će ispasti vrlo mirisni gljive.