Bijele gljive: kuhanje na različite načine

Boletus edulis - jedan od najvrednijih. Iz njega se pripremaju najukusnija i aromatičnog jela. Najčešće, cep sušeni ili smrznuti komada.

sušeni bijelo Gljive: kuhanje i savjete

kuvarica sušene pečurke lako. Potrebno je da izaberete zdrav, svjež i jak. Prvo, oni su iščupane iz lišća, zemlje i borovih iglica. Pranje se ne preporučuje, jer dovodi do toga da su gljivice padne mrak. Rasporedite ih po veličini. Suho bijelo može biti u potpunosti, rezanje off noge kontaminiran. Treba napomenuti da je moguće da se osuši i korijenima. Bijele gljive su vrlo ukusne. Oni se mogu koristiti za supu, boršč, Salsola, raznim umacima. Također, oni se dodaju u nadjev za pite, zrazy i kupus. Prije nego što počnete kuvanje sušene gljive, one moraju biti natopljenom vodom. Bujon nakon natapanje se ne sipa, ali se koristi za razrijediti bujon ili sos. Gljive treba biti vode za 20-30 minuta. U izgledu mogu odrediti njihovu spremnost - gljive stiču prvobitni oblik i sticanja vlage. Nakon toga, oni mogu početi da radi u kuhinji.

svježe i smrznute bijele gljive: pripreme i savjete

Ako se u vašem posjedu bile svježe gljive, a vi ne želite da se osuši, možete ih koristiti za zamrzavanje. Da biste to učinili, morate izdvojiti belu, čisto borovih iglica i prljavštine, smanjiti kičme. Nasjeckajte gljive u male komadiće, raširili u vreće i sakriti u zamrzivaču. U zimi, kad god želite kuhati jela od gljiva, kao što su juha, možete ih izbrisati direktno u lonac kipuće vode. Prvo ispraznite čorba, to će biti transparentan i mirisna.

Najlakši način je slučaj sa svježim gljivama. Oni su prilično čista i smanjiti korijena, a zatim se može koristiti za kuhanje i prženje. Još jedan mali detalj: za vrijeme kuhanja, ne koristite previše začina. To će pokvariti okus vrganja. To je najbolje da se ograniči sol i papar. Svježe, smrznuto ili sušene pečurke mogu biti kuvana mnogo različitih jela. Evo nekoliko jednostavnih recepata.

Boletus edulis: recepti

Pripremite neobičan salata od vrganja. Za njega, trebat će vam:

• Sušene bijele gljive (oko 20 grama);
• paradajz - više vrsta voća prosečne veličine (oko 500 grama težine);
• dva peršun;
• dva luk;
• nekoliko zubi češnjaka;
• kašika putera;
• ocat sa začinima, sok od limuna;
• sol, papar;
• bijeli kruh (300 g);
• žlicu maslinovog ulja.

Video: Kako se pravilno i ukusno kuhati heljde

Pripreme tehnologija

Ako koristite sušene gljive, pripreme bi trebalo da počne sa svojim natapanje. Fresh možete jednostavno iseckati sitno. Sipajte sušene gljive u količini od 20 grama po 125 ml vode. Inkubirajte jedan sat. Kada se gljive nabubri, sipajte tečnost u drugu posudu i sitno ih iseckati. Voda ne idu zajedno. Operite paradajz, iseći na 4 komada. Zeleni pranje, nježno potapše suha i fino brzo. Luk i češnjak iseckati na kockice. Rastopiti maslac i luk spassiruyte. To pour gljiva vode. Stavljanje zelene i bijele gljive. Priprema traje malo vremena - dovoljno da se ugasi hranu za 5 minuta. Onda ušuškati ocat, stisnuti malo (oko žličicu) sok od limuna, sol, papar mjesto. U odvojenom tiganj sa maslinovim uljem potrebno da propržite kockice bijeli kruh. Oni moraju biti formirana oštar. Mix u činiju za salatu paradajz, krutoni, češnjak, peršin, luk i beli gljive. Poslužiti salatu.

Rezanci s gljivama

Mirisna i ukusna juha će porcini. Za rezance, trebat će vam:

Video: Bijela gljiva. Priprema recept.

• meso (piletina, svinjetina, govedina) - 300 grama;
• tjestenina (rezanci, tjestenina) - oko 100 grama;
• bijele gljive (200 ili 600 grama sušenih svježe);
• 2 svježe kokošja jaja;
• par kašike soja sos;
• tlo đumbir (četvrt kašike);
• soli.

Pripreme tehnologija

Operite meso. Sipajte mala količina vode (kako bi imali dovoljno za kuhanje) i staviti na vatru. Jednom kada je spreman, izvadite i cool. Broth naprezanja. Sipajte tople vode bijele gljive. Dok su nabubri, ispustite vodu iz njih mesa čorba. Stavite ga kuhati. Stavite ga u mesu, izrezati na tanke kriške, gljive, đumbir. Cast rezance ili vermicelli, soli, sipajte u soja sos. Umutiti jaja. Čim juhu počinje da provri, sipati ih u čorbu i dobro promiješajte. Ponovo dovesti do kuhati i ukloniti iz topline rezance. Ladle supu u zdjele, posuti sa začinskim biljem.

Zharenko

To je zadovoljavajuća i vrlo ukusno jelo od krompira, gljiva i mesa. Za njega, trebat će vam:

• oko 800 grama krompira;
• masti kriška težine oko 100 grama;
• meso govedine težine oko 600 grama;
• luk;
• jedan mrkva srednje veličine;
• sušene pečurke oko 60 grama ili oko 200 grama svježeg;
• 3-4 žlice kiselog vrhnja;
• sol, papar.

Pripreme tehnologija

Izrežite meso na komade težine otprilike oko 100 grama. Fry grije uljem iz masti. Potopiti gljive ili, ako uzmete svježe čir. Izvadite meso iz posude, da ga prebace u debelih lonac ili dijelove keramičkih lonaca. Očistite i iseckati crni luk, mrkva i krompir. Gljive sa lukom pržiti u ulju. Pot meso stavite sloj krompira, gljive, luk, mrkva. popuniti gljiva čorba. Dodajte sol i papar. Možete staviti lovorov list. Mjesto u pećnicu i kuvajte dok ne omekša. Ovaj način pripreme bijelih gljiva traje oko 1-1,5 sati. Gotov jelo staviti kiselo vrhnje, pospite biljem i poslužite.