Pripreme za zimu: kako pohraniti sušene pečurke

Video: Kako da zamrzne gljive za zimu (Barovi gljiva) | Kako Freeze Mushrooms (zimskih aranžmana)

Od nekoliko načina pretforme proizvoda (Salting, kiseljenje, mraz) je jedan od najpopularnijih se suši. Kroz ovaj proces, u gljiva je vrlo malo vlage (maksimalno 14%). Sušene pečurke zahtijevaju manje prostora za skladištenje. U svakom trenutku, može se pripremiti ukusnu jelo, ili ih koristiti kao dodatak drugim kulinarskim remek. Ali za to moramo znati kako pohraniti sušene gljive.

Video: Live zdrav! Sušene jabuke. Praznine za buduću upotrebu. (2013/08/30)

osušite gljive

Pogodan za sušenje sve jestive stvari, ali je bolje da se jasike, Mokhovikov, maslac gljive, vrganji, CEPS i drugi. Brinuti o gubljenja nutritivnih kvaliteta nije potrebno. Oni su dobro očuvani. Aroma tako može povećati. Suhih gljiva može biti prirodan način - na suncu. Ali ovaj proces je duži. Dobra sušene pečurke ne bi trebalo da se raspasti. Oni savijati. Još jedna utjelovljenje sušenje - u rernu. Tako da je proces brži. Ali je potrebno da se osigura dovoljan pristup zraka i vlage isparavanje.

Video: Trupci za zimu

Prije obrade gljive treba biti pažljivo proći kroz i izrezati na komade, ako su velike. Ovih jednostavnih pravila pomoći će da se pravilno pripremiti za ovaj proizvod. Nakon svega, potrebno je da ne samo da shvate kako pohraniti sušene gljive, već i znaju kako da ih pripremi.

store gljive

Gdje da biste sačuvali sušene gljive? Ovo pitanje je vrlo važno. Za pripremu, rekao je proizvod može biti u velikim količinama, sve ovisi o usjeva. Ali pravo da zadrži ga, da iskoristi sve zime za stvaranje raznih jela, imperativ. Za tu svrhu je najbolje koristiti kesa od gaze ili tkanine ormar. Ako ne znate kako da sačuvate sušene pečurke treba imati na umu da oni ne vole vlagu i zahtijevaju da je mjesto je dobro ventilirana. Sve suvo proizvodi upija vlagu iz okoline i plijen. Također u neposrednoj blizini ne bi trebala biti u proizvodima sa vrlo oštrog mirisa. Tokom skladištenja, gljive će apsorbirati i da će imati potpuno drugačiji okus. Kako čuvati sušene gljive u bankama? Ovo je najčešći kontejner, tako da svi zainteresirani za ovu problematiku. Da. U čaši, hermetički tegle za čuvanje gljiva moguće. Ali postoje neke nijanse. Prvo, banke moraju sterilizirati. Onda su se dobro osušena da bi se izbjegla kondenzacija. Kada se gljive su spremni, samo im je potrebno da se rastaviti u pripremljenu posudu i pokriti čvrsto. Bolje je ako će banke biti što manje zraka. U tom smislu, donji poklopac se sipa alkohol i zapaljena. Onda odmah roll. Burning alkohol troši kisik. Gljive se dobijaju, kao da je u vakuumu. Ne dobiju ustajao i dobro održavan. Ali morate prethodno osušite dobre darove šume.

Video: pripreme za salatu zimu gljiva

prah od gljiva

Ako se gljiva presuše, oni se mogu koristiti za pripremu gljiva u prahu. Samo treba da ih melje koristeći mlin za kafu. Nakon toga rezultirajući prah se koristi u umacima, juhe i druga jela. Kao rezultat brušenja gljive ostvare svoj puni okus. Praha potrebno dodati malo soli, i čuvajte ga u dobro zatvorenoj tegli. I zadnja stvar: Koliko možete pohraniti sušene gljive? Bolje - jednu sezonu. Ali, ako dozvoljavaju uslovi skladištenja, moguće je i malo duže.