Umaku od gljiva sušenih gljiva. kuhanje recepti

Gljive sigurno nisu najbolji i najkorisniji proizvoda. Ipak, oni su bogate vitaminima, mineralima, a dovoljno imati odličan ukus srdačna, posebno suha. Iz tih razloga su potrebni u kulinarstvu. Oni su pržene, pirjana, pečena, dodao je da umaka, juha kuhati s njima. Vrlo popularan umaku od gljiva sušenih gljiva. Uzrok - Konkretno, za ništa kao što je ukus, jednostavnost i dostupnost pripremu, sočan ukus. Sos oživljava najobičnije jelo.

umaku od gljiva sušenih gljiva - okusom sos mesa i jela od povrća: video

Opšti principi za kuhanje gljiva umak

Ako dodate ovaj umak za rižu, krompir ili tjestenina, ona će se pretvoriti u ukusna predjela i nezaboravan jela svijetle. Pripremite ih dodavanjem kiselo vrhnje, sir, vrhnje i paradajz. Kao zgušnjivač se gotovo uvijek koristi brašno. Služio umak od šampinjona od sušenih gljiva sa mesom, ribom, složenac, kotleti krompira, povrće. U brašno i raspuštena, prvi pre-pečene, da se sipa na suvom tiganju i pržiti. Pored toga, ovaj dalje dodaje ugodan orašasti okus. U trgovinama sada, možete kupiti više vrsta svježe gljive. Ali stvar je u tome da nema ili bukovače uzgajaju umjetno, ne može da se poredi sa ovim gljivama. Iz tog razloga, mnoge domaćice uvijek imate kod kuće nekoliko svežnjeva mirisne gljiva. Uvek mogu kuhati debeli, bogati umak s kiselim vrhnjem i češnjakom, koji se potom služio na stolu s kuhanim krumpirom ili meso. Sada ćemo vam reći o nekoliko načina kako kuhati gljiva umak od sušenih gljiva.

Video: umaku od gljiva, sušene gljive.

Jedan od najjednostavnijih recepata

Za njega nam je potrebno: suhim gljivama - 20 grama, čorba od gljiva - 300 ml, kašiku brašna, peršun, 100 grama kiselog vrhnja, papar, sol, nekoliko čena belog luka. Operite gljive, suhe i prelijte ključalu vodu preko noći. U jutarnjim satima u istom tiganju dodati malo vode i kuvajte. Onda smo filtrirati vodu, ali to ne sipa. Zagrijati tiganju i propržite brašno na njega, dok ne postane kremasta. Sipajte bujon i mešati energično do tada, dok ne nastane homogena konzistencije. Dopunite sa šest do osam čaša obične vode - do željene debljine. Onog trenutka kada se umak zgusne, dodajte kiselo vrhnje, gljive, sol i papar. Kuvajte pet minuta na laganoj vatri. Na kraju procesa kuhanja baca sjeckani češnjak i svježi začini, ostavite ga ispustili nekoliko minuta, a možemo dovesti do stola.

umak recept sušenih vrganja

Tri do četiri porcije potrebe takvih Sastojci: 60 grama kuvanog gljive, četiri kašike suncokretovog ulja, prstohvat bibera, žličicu soli, dve kašike brašna, 200 grama crnog luka. Sada reći kako pripremiti umak od šampinjona sušenih gljiva.

Gljive natopljene večeri u 12-14 sati ujutro kuvajte 40 minuta u istu vodu.Fry sjeckani luk dok ne omekšaju u ulju. Kroz mljevenje mesa propustiti gljive, dodati luk, tri ili četiri minute pržiti mešajući sve vreme. U odvojenom Pan, potrebna je da se osuši do krem ​​boje pržene brašno i sipajte toplu vodu, 50 ml, onda mešati dok uniformu. Dodajte gljive i luk na druge tave, biber i so po ukusu. Sve pažljivo promiješati i kuvajte pet minuta.

umaku od gljiva sušenih gljiva: univerzalni recept

Ako kuhati neke žitarice, kao što su heljda, ječam, Pshenko, naša tečnost začina i idealan je za to. Usput, možete koristiti zamrznute i svježe gljive, ali danas je članak nije o njima. Danas ćemo pripremiti jelo iz zbirke sušenih gljiva: vrganji, Russula, gljive. U početku, isprana dobro s njima, pune vodom i ostavite ga pet sati. Zatim filtrira kroz isključen u nekoliko slojeva gazu da uklonite pijesak. Cook na laganoj vatri dok ne omekšaju, oprati vodom, ovaj put vruće i shinkuem. Sada smo pripremiti punjenjem od brašna: kombinovana kašiku biljnog ulja sa dva ili tri kašike brašna. Passeruem luk dok ne bude zlatno smeđe, razblažiti čorba i kuhar, miješajući sve vrijeme i ne zaboravite da uklonite pjene. Dodavanje na sipanja luk brašno i gljive, papar, sol i 10-15 minuta na srednjoj temperaturi, kuhati. Ako želite, dodajte malo šećera, rajčica, biljni začin za poboljšanje ukusa. Miješajući, dovesti do kuhati, izvadite iz topline. umaku od gljiva sušenih gljiva (univerzalni recept) je spreman.

Video: supa gljiva s grahom iz sušene gljive. recept za

Kako najbolje koristiti gljiva umak

A ukusnim sosom je moguće za tablicu odmor, može se sipa meso ježevi ili pire krompir. I šta jelo dobijete kada kombinujete sos sa piletinom, svinjetinom ili teletinom! Ovdje je primjer. Pržiti u tiganju sa suncokretovo ulje pileća prsa, izrezati na kriške, sa lukom. Zatim dodajte natopljene sušene pečurke i kuvajte na laganoj vatri dok kuhani. 10 minuta prije uklanjanja iz topline staviti majonezu, brašno, papar, sol i promiješati, kuhati na. Umak od sušenih gljiva, kuhani po receptu, ispostavilo se da vrlo srdačna i mogu jesti bez prilogom. Ako dodate vrhnje ili kiselo vrhnje, umak dobije više delikatna tekstura, mekana i ugodan miris. Bon appetit!