Kakve tajne su prepuna recept pecivo?

Pravilno kuhana shortcrust peciva - vrlo nadmetanje i mrvi, doslovno topi u ustima. Na prvi pogled tijesto recept možda mislite da ne postoje poteškoće i tajni u svojoj pripremi, ali nije. U peciva ima svoje tajne, koje je u ne žuri da otkrije površno poznanstvo, dakle, u početku, proizvoda od možda ispasti ne baš uspješan - tvrdi i grubi.

Da biste izbjegli takve nevolje, potrebno je uzeti u obzir sljedeće faktore prilikom pripreme testa:

1. Lomljivost i duktilnost biskvit tijesto prenosi veliku količinu putera sadržanih u njima. Ako je ulje manje nego što je potrebno - tijesto da se dobije gusta i čvrsta.
2. Da bi tijesto je bio vrlo oštar i delikatna, preporučuje se koristiti samo žumanca od jaja za njega (prašak za pecivo, ne mogu da se dodaju u ovom slučaju).
3. Prilikom pripreme tijesta odvija u vrućoj sobi, a zatim prije nego što proizvodi kuhanje, poželjno je da se ohladi.
4. A sto na kojem je valjani shortcrust peciva, potrebno je da velikodušno pospite brašnom i sipajte brašno nekoliko puta kada kotrlja.
5. Plast tijesto treba da imaju istu debljinu, osim za pečenje tanke mjestima Undermountain i debeli ostati sirove.
6. Shortbread tijesto se peče na temperaturi od 240 - 260 ° C. Najukusnija aromatični proizvodi se dobijaju, nakon pečenja kupio zlatnu boju, a ne samo izvan, nego i iznutra.

Ovdje je tradicionalni recept za tijesto:

Uzmite maslac 3 šalice 250 gr.- muki- pola šolje šećera (ili još bolje šećer u prahu) - 2 zheltka- vanilin šećer.

Utrljajte maslac šećer, vanilin šećer i sa malo soli dok se smjesa je glatka, bez grudica. Dodajte žumanca, zatim dodajte brašno porcije i dobro mesiti testo. Tijesto se stavlja u hladnjak na pola sata da bi se lakše izbaci testa.

Dati komad pravokutnog testa (poput cigle) i spremno ga na ravnu, brašnom, stol. Zatim, da se formira proizvoda, u skladu sa izabranom recept - bilo da je to košare, torte, torte za torte ili kolačiće iz raznih tijesta.

Ležao testa proizvoda na suhom, bez masnoća pleh i peče na temperaturi iznad dat rok do spreman.

Video: Kako kuhati kekse u pola sata, koji će iznenaditi goste?! - Sve bude dobro. Pitanje 697 od 11/02/15

Možda je jedan od najčešćih varijanti pečenja tijesto, biskvit se često koristi za čaj ili kavu. Evo, na primjer, kao originalni Shortbread sa šumskim voćem.

Za ovaj recept vam je potrebno: brašno gr.- 250 125 t. slivochnogo- ulja 60 gr. sahara- yaytso- skupite solitonskim jagode ili trešnje.

Video: Delicious i Crumbly kolač od shortcrust peciva (Shortcrust Pie, Engleski Titlovi)

Beat jaja sa šećerom, dodati mekan maslac, prstohvat soli, brašna. Mijesiti tijesto i podijeliti ga na 5 dijelova. Roll tijesto je dovoljno tanka do debljine od 1 centimetra. Posebna udubljenja za tijesto, izrezati krugove, srca ili druge oblike i stavio ih na 2-3 jagode ili trešnje. Pokrijte bobice u tankom sloju testa i spojite ga u bazu tijesto.

Pecite kolačiće na 210 ° C oko pola sata.

Recept peciva koriste za još jedan kolačić, koji je, sa svojim odličnim ukusom, samo se sprema tako da se peku pod silu čak i za dijete.

Za ovaj recept vam je potrebno: 125 gr. slivochnogo- ulje šećer u prahu 125 gr.- yaytso- brašna 250 gr.- limunska tsedra- matice.

Video: Vanilla Shortbread - ukusna i lako recept! # 24

Miješati maslac sa šećerom i umutiti temeljito sve zajedno, dodajte žumance, brašno i rendani na novčanu kaznu rende koricu limuna. Mijesiti tijesto, uvaljati u rezervoar iz kojeg rez pomoću naprstak i staklom u obliku kolačića bublichkov. Dip jedne strane ga tukli jaje bijelo i odmah u velikim kominutivnim matice (orasi, kikiriki, bademi).

Pecite kolačiće u umjerenim pećnici dok kuhani.

Video: Shortbread keks za čaj, korak po korak recept.

I na kraju, još jedan savet: ako tijesto recept je dizajniran za proizvode sa različitim okusom ispuna (kao što su kolači, pite), a zatim okusom tijesto sebe ne treba. Ali u tijesto kolačić preporučuje se dodati vanilin šećer ili narančine korice (Limun), cimet ili muškatni oraščić i pounded. Možete zamijeniti brašno u receptu staklo prahu pržene oraha, ili dodati u tijesto malo kakao praha.