Recept Špageti Carbonara

Među mnoge popularne recepte ljubitelja talijanske kuhinje posebno izdvojiti Špageti carbonara recept.

Ovo jelo je optimalno kombinira sitost, jednostavnost i dobrog ukusa.

poseban popularnost recept špageti carbonara Bilo je to zbog dostupnosti i niske cijene potrebne sastojke.

Video: Pasta Carbonara na klasičnom receptu [Recepti Bon Appetit]

Posebnost ovih špageta i neke vrste tjestenine je njihova dužina. Kuhati takve proizvode na poseban način, bez prekida u cjelini.

Dugo kuhati pastu u potpunosti slijediti jednostavno pravilo: špagete ili tjestenina je uronjen u polako kipuću vodu, jer omekšavaju i sposobnost da se savija u posudu. Uz ovaj jednostavan pristup bez prekida se može kuhati tjestenine bilo koje dužine. Ako želite da otkrije vrijeme kuhanja, počinje sa ukupnim potapanja u vodu proizvodima.

priprema Špageti carbonara sa šlagom

Potrebne sastav:

A kilograma špageta;

Oko 100g. sir, kao što je "sir";

Oko 300g. slanina;

Sos.

U veliku posudu zagrijati do ključanja vode. Sol je dodat uz nju, a biljno ulje. Poželjno je da koristite dobro rafiniran ili maslinovo ulje. U posudu spustio potrebnu količinu špageta. Špageti se kuva do 12 minuta, tako da nisu u potpunosti kuhani, i došli do stanja polu. Nakon čega su odmaraju bez pranje vodom do potpune odvod. Preostala nakon kipuće vode kasnije će se koristiti za sos.

Pripremite umak, pola kilograma špageta:

To sos daje mogućnost za svakoga da pokaže svoje kulinarske mašte i talenta. Sos, ili preciznije način njegove pripreme, da učine isto Špageti carbonara recept prilično jedinstven u svakom slučaju.

Sastojci sos:

Video: Pasta carbonara (pojednostavljeni recept)

1 žlica. krema, masti;

3 kašike (menze) biljno ulje;

1 žlica (blagovaonica) putera;

. Žumanca, 4 komada (možete koristiti cela jaja);

Video: Spaghetti Carbonara. Recept iz Chef

Razni začini, uključujući sol, bosiljak i crni biber;

Češnjak, 2-4 klinčića, da probaju vida.

Ne smije se zaboraviti da je broj jaja igra veliku ulogu. Da li će biti puno, umak će postati tečni ako mali - debljine. Krema se koristi za poboljšanje sitost, okus i izgled dekoracije jela.

Kako kuhati špagete carbonara - metoda 1

Izrezati na tanke trake slanine. Fry sa češnjakom narezanim komadima slanine do transparentne, dodajte ulje i povrća. Treba dodati pripremljen, nakon kuhanja, špageti, zagrejan na vatru, promiješajte.

Miješati žumanca sa sirom i maslacem. Dodavanje na mješavinu krem ​​mix ponovo. sos gustine prilagoditi dodavanjem vode preostale nakon kuhanja špageta.

Smeša je pržene trake slanine kuhani špageti umak sipajte i miješati neposredno prije koagulacije jaja. To bi trebalo da kontrolišu temperaturu mješavina pržene slanine traka i špagete umak prije dodavanja.

Ako je temperatura previsoka, potrebno je pričekati nekoliko hlađenje smjese. To bi trebalo da bude previsoka, koji promovira koagulacije jaja kao dio sos.

Nakon miješajući sos za špagete jelo i dogovorite na pločama. Ukrasite sa začinskim biljem i sirom.

Recept Špageti Carbonara - metoda 2

Beat the krema sa jajima, možete umutiti. U procesu bičevanja dodati začine po ukusu. Homogene mase dodati sir i nastaviti mućenje na punu konverziju smjese u homogenu masu.

Izrežite slaninu na sitne kockice. Zagrijani tiganj sa biljnim uljem da prođe kockice slanine i pržiti. Nakon pečenja prebaciti slaninu kocke u bilo koje jelo.

U oslobođenoj od slanine tiganj stavite češnjak, slomljena unaprijed nožem. Saute češnjak do ispiranja.

Prema češnjak spreman, dodati u tiganj pripremljen nakon kuhanja špageta. Smjesa mješoviti i staviti u stranu vatre. Pripremljeni špageti umak sipajte u uz mešanje smjese.

Nakon miješajući sos za špagete jelo i dogovorite na pločama. Ukrasite sa začinskim biljem i sirom.