Kuhanje tjestenine

Već dugi niz godina, talijanske kuhinje je jedan od najlepših i ukusno. Pasta je neophodan jelo kuhinje i ima mnogo načina kuhanja. Ipak, postoje određene smjernice i pravila.

Izbor pravog pasta za zube

Da biste zalijepili deytsvitelno ispostavilo ukusna, potrebno je prvo da izaberete pastu. Naime, prije nego što je potrebno za kupovinu da obrati pažnju na boju, ako je moguće - miris i tekstura, kao i da pažljivo pročitaju ono što je napisano na ambalaži. Paste treba biti glatka žuta, krem ​​ili zlatne boje. Jedini izuzetak su posebne pasta s aditivima, na primjer, ljekovitog bilja, paprike, spanać i drugi. Uostalom, izbor ovisi o pravu pripremu paste.

Kako kuhati?

Najčešće, Italijani koriste malo nedovoljno kuhanog pasta, koja ima ime "al dente". Na nepcu je meka dovoljno, ali i dalje zadržava legk4yu hrskava tekstura. Recept za pastu za zube od bilo koje vrste ima važnu pravilo - pravilan omjer vode, soli i većina paste. Dakle, 100 g tjestenine se ne uzima više od 10 grama soli, i 1 litru vode. Kada je ova soli dodaju u pastu. Osim toga, to je manja pasta treba da bude samo u ključalu vodu u centar posude u, jer to je mjesto gdje se voda ključa intenzivnije. Dok kuvate pastu povećan za skoro dva puta. Također treba napomenuti da je poklopac posude s poklopcem dok kuhanja nije potrebno. U ovom slučaju, to je sigurno da povremeno promiješati tjesteninu.

Vrijeme koje je potrebno da bi se pasta se kuva, potrebno je da se slažete sa navedenim na pakiranju. Zatim dva minuta dok ne omekša treba probati, a ne da li su spremni. Nema potrebe za pranje pasta u hladnom tekućom vodom kao pad temperatura će pokvariti ukus. Da biste zalijepili zadržava sve vitamine i korisne supstance, to se ne preporučuje da se opere.

Umaci za tjesteninu

Razni punjenje i umaka treba biti unaprijed pripremljena tako da se pasta mogao popuniti čim se kuvaju. Odaberite sos može biti bilo koji, ovisno o Vašim individualnim ukusima. To može biti krem sos, paradajz sa kriške mesa, morskih plodova, sos i vino povrća i tako dalje. Svaki od njih daje pastu neverovatan miris i okus.

Najpopularniji umaka za tjesteninu carbonara smatra Alfredo i Bolognese. Dalje, mi ćemo vam pokazati Kako kuhati tjesteninu Carbonara. Ispostavilo se da je to nevjerojatno ukusna i hranjiva.

Video: Pasta CARBONARA. Kako kuhati. Brzo i jednostavno recept

pasta Carbonara

Proizvodi za kuhanje:

Maslinovo ulje - 1 žlica umjetnosti;.

Beli luk - 2 čena;

Bacon - 400 g;

Krema 230 ml;

Video: Julia Vysotsky - najbolji recept za pasta alla carbonara

Žumanca - 4 komada;

Spaghetti - 1 pakovanje;

biber;

Parmezan - 240 g;

Soli, bilje

Priprema je vrlo jednostavna. Prvo, morate da se zagreje u tiganj maslinovo ulje. Zatim dodajte sjeckani čena belog luka i pržiti malo. Zatim dodajte slaninu, na kockice i kuvati oko 4 minuta. Sada u odvojenoj posudi miješati kremu sa žumanca jajeta i tukli ih. Zatim dodati slaninu i luk. Zatim skuhati tjesteninu i pospite s paprom, naribanim parmezanom i pospite slaninom sos. Kao što možete vidjeti, kuhanje tjestenine kod kuće - to je vrlo jednostavan i jednostavan proces. Služe da bude toplo i ukrasiti zelenilom.

Pasta sa češnjakom i biljem

Recept je vrlo jednostavan. Osim toga, u pripremi paste neće oduzeti mnogo vremena. proizvodi:

Spaghetti - 1 pak;.

Maslinovo ulje - 2 kašike umjetnosti;.

Video: Fresh Pasta - kako kuhati tjesteninu kod kuće - P tes Fra ches

Zeleni bosiljak i peršun - 2 kašike čl. sitno sjeckani;

Češnjak, narezane - 1 žlica umjetnosti;.

sok od limuna - 2 kašike umjetnosti;.

Papar, sol

Prvo morate kuhati i bacite u drushlag pasta. Zatim zagrijati ulje u tiganju i dodati bilje bosiljak i peršun, sjeckani češnjak, limunov sok, papar, sol. dobro miješati i skloniti sa vatre. onda mix pastu i umak u dubokoj jelo i dogovorite na pločama. Svaki dio se može posuti ribani parmezan. Kao što možete vidjeti, pripremu paste će uzeti malo vremena, ali će na kraju ukusno i zadovoljavajuće jelo.