Klasični pasta "carbonara" - recept za italijanski

špageti "carbonara" slanina - to je jedan od najpoznatijih jela na svijetu! Napravljena je od italijanske klasičnih tjestenina recepti, što je prilično jednostavan. Međutim, bez obzira na svoje jednostavnosti, određeni aspekti su ključni za dobar rezultat.

Dakle, klasične tjestenine "carbonara"- kuhanje recept. Trebat će vam:

- 225 grama špageta;

- 2 jaja;

- slanina, po mogućnosti grubo sjeckani;

- 1 / 2-3 / 4 kup parmezan, ribani;

Video: Pasta CARBONARA 15-minutni recept !!! Talijanske kuhinje. HD

- crnog papra grubo.

priprema

Video: Pasta carbonara na klasičan recept kod kuće

Cut slaninu na komade širine 1 cm. Fold u posebnoj posudi i izdvojeno. Donesite vode do kuhati u veliki lonac za kuhanja tjestenine. Kada se voda dolazi do kuhati, dodajte špagete. Kuhati oko 10 minuta. Najbolji način da se osigura da pasta je spremna - je da ga probati. Makaroni smatra kuhana kada postanu meke, ali i dalje zadržava neke elastičnost.

video: "Jedemo kod kuće!" sa Julia Vysotsky - Recepti iz talijanske Travel (07.11.2010)

classic pasta "carbonara" - punjenje recept

Stavite posudu na plamenik na umjerenim (nešto viši od prosjeka) vatre. Propržite sjeckani slaninu. Prilagodite intenzitet vatre, po potrebi, i pržite dok slanina neće osloboditi masti. Proizvod ne bi trebalo biti hrskave, potrebno je da ga kuhati dok ne omekšaju teksture i blago rumene izgled.

Video: Paste CARBONARA CARBONARA recept s vrhnjem i slaninom

Govoreći o tome kako kuhati tjesteninu "carbonara" (Classic recept), treba napomenuti da bi trebalo jasno računati vrijeme provedeno. Dakle, potrebno je da se istovremeno bave s tjesteninom i slanine za oba proizvoda su vruće i nije imao vremena da se ohladi. Očekujemo da svaki od sastojaka ne može ostati duže od 10 minuta.

classic pasta "carbonara" - recept za špagete

Bacite pasta u cjedilo. Tresti što je brže moguće, da biste uklonili višak vode. Ne ispirati paste, stavite ih u posudu (još vruć iz prethodnih), koje ste koristili da ih kuhati. Istresite sadržaj posude (slanine) špagete u posudu i miješati temeljito kruži masti u masi. Dodajte tukli jaja i nastaviti miješanje. Jaja do spremnost temperature slanine i tople tjestenine (lonci i toplota).

classic pasta "carbonara" - recept i dorade

Umiješati ribani parmezan i dalje miješati. Sir će se istopiti temperatura ostale sastojke. možete dodati kremasti sos da se poboljša okus jela po želji. Početi pospite biber krupno. Mix sve dok se ne apsorbira u tjesteninu. Koristite o kašika krupno mljevena paprika, manje ili više - na okus.

Služiti odmah. Kombinacija parmezana i papra čini ovo jelo je divno. Ova pasta "carbonara" kod kuće može se hraniti kao prilog ili glavno jelo, ovisno o veličini serije.

korisne savete

Koristite jake kašiku kao pasta su malo ljepljive kada počnete da ih miješati sa jajima, sirom i crni papar. Massive varjačom je dobar izbor.

Poželjno je da se kuhati pastu u lonac s debelim zidovima, jer je zadržavanje topline je od ključnog značaja za pripremu topljenja jaja i sira. Ako je moguće, koristite svježe crnog papra wholemeal.