Umaku od gljiva: vrhnje, povrće, i drugih dodataka

umaku od gljiva - pravi radost za obiteljskim stolom. Uprkos činjenici da je njihov glavni sastojak gljive recepti u umaku od gljiva je drugačiji, a možete ih primijeniti na veliki skup jela - krompir, meso, riba, tjestenina, pa čak i povrće. Počnimo spisak recepata sa pričom o tome kako kuhati umaku od gljiva sa kremom - jedna od najčešćih vrsta umaku od gljiva.

umaku od gljiva s vrhnjem i sirom

3 velike kašike putera u šerpi istopiti potreba, zatim dodati 200 g usitnjene svježe gljive i pržiti bukvalno pola minute. Onda morate dodati 1 čen slomiti češnjak, pola šolje pavlake, 1 žlica limunove kore shabby, malo bibera i muškatnog oraščića. Sve to promiješati pržiti 2 minuta. Zatim dodajte 3 kašike izlizan sira i još nekoliko minuta na čekanju vatru.

umaku od gljiva s vrhnjem i kotlet

Pola kilograma carbonade iseći na komade debljine ne više od 1,5 cm, odbijaju ih, obučen sa soli i papra i prženi u vrućem ulju dok ne porumeni.

Zatim 200 g svježe cut gljive (lisičarke ili gljive), 2 luka, trljati 150g sira. Pržite prvi gljive (5 minuta), dodajući da luk (SRJ dodatna 2 min.) I prelijte 50 g rakije. Nakon 2 minute sir je dodan uz nju i 400 ml vrhnja. Meso staviti u pećnicu posudu, napunite ga sos, posuti sjeckani svježi timijan (greda 1) i pecite 15 minuta.

Kremasti umak od šampinjona špageti

Prvo smo kuhati 300 g špageta prema uputstvu. Zatim kuhati umaku od gljiva s kremom. Za njega, moramo smanjiti i pržiti 2 luk i 2 čena belog luka. Zatim dodajte na to 500 g sitno sjeckani gljive i pržiti dok tečnost potpuno isparava, a zatim sipati u posudu 200 ml pavlake (može zamijeniti kiselo vrhnje). Posoliti, pospite biber i začine po ukusu. Kada se krema provri, oni se pari 5 minuta. i skloniti sa vatre. Špageti nameću ploča i prelijte umak. Pospite seckanim koprom i peršunom.

umaku od gljiva za meso

Ovaj sos može biti poslužen s bilo ptica. Da bi se, trebat će nam kuhati 200 g Madeira 6 slane tartufi srednje veličine koje su prethodno natopljenom vodom. Zatim, pripremiti crveni umak. Da biste to učinili, mix 3 komada karamela sa 2 žlice soka od limuna, 2 kašike šećera i 70 g bijelog vina i dati čir. Zatim se miješati s tartufima i ponovo dovesti do usijanja. Dodaj 0,5 stack. grožđice, prethodno sipa kipuće vode i malo šljiva, izrezati na komade. Dobiti sos pour pečenog ili kuhano meso i ostavite stajati 15 minuta.

umaku od gljiva slatko i kiselo

Video: Turska s gljivama u umaku od vrhnja

10 g mrkve, 75 g paprike, 250 g crnog luka i seckanog peršuna. Svi SRJ. Izrezati na male kriške 150 g bijele gljive i pržiti. Zatim, sve zajedno, i sipati 700 g soka od paradajza i 50 g Fume (koncentrisana bujon). Kuvajte 15 minuta. 2-3 min. Prije nego što uklonite umak od vrućine, morate dodati malo Chopped list spanaća i estragon, kada je kuhana - sa solju i dodajte češnjak, i 30 grama putera.

Sos sa mariniranim šampinjonima i crveni luk

Video: Delicious veknu od tikvica sa šampinjonima (veknu od tikvica sa šampinjonima)

300 g crvenog luka mljeveno meso i spassiruyte u biljnom ulju, dodajte 100 g sirćeta (3%), 100 zatim kiseli gljive, malo leafs i ljute papričice. Ispari do pola tekućine, nakon čega dodati 750 g crvene sos provri i dodajte 80 g maslaca i, ako je potrebno, još soli i papra. Kao rezultat toga, možemo dobiti sos prekrasne duboke crvene boje s blago kiselkastog okusa i blagi miris luk.

umaku od gljiva s jabukama

Video: Composite ulje sa peršinom

A kilograma gljiva i čir fino smanjiti. Jedna jabuka i jedan rez u luk, previše. Sve mix i obučen sa 1,5 čaše pavlake kašiku senfa, so, sjeckani kopar ili peršin.

Smeđa umak od šampinjona
Da bi se, pola šolje gljiva (bijelo odijelo, gljiva, lisičarke ili gljive) treba smanjiti i čir već neko vrijeme u masti. Zatim sipati svoje smeđe sos i kuvajte dok ne omekša. Neposredno prije uklanjanja umak od vrućine, potrebno je dodati 2 žlice crnog vina ili bilo kiselo sok. Ako želite, dodajte kašiku pavlake.