Mogu li Kharcho jagnje smatra klasik?

U naše razumijevanje, razvili smo neke od stereotipa, koji govore samo o postojanju određenog standarda percepciju stvarnosti. Na primjer, u bilo kojoj instituciji ugostiteljstvo smo viđali dobro definisan izbornika, koji mora nužno uključiti u svoju listu prvog predmeta, najmanje supa od kupusa, hrani ukrajinski boršč, a papazjanija Kharcho jagnje. Shodno tome, ovaj popis bi trebao biti isti u razumijevanje javnosti da savladaju svaki hostesa samopoštovanja i koristiti ga kao minimalni set posuđa za domaćinstva.

Ali to stereotipi i kraj. Čim smo pokušati za reprodukciju klasična juha recept grub, ne samo da svaki gruzijski hostesa će biti u mogućnosti da postoji ne čini na svoju ruku, jedan recept čak i postaviti glavnih sastojaka koji čine ovo jelo u najpoznatijim restoranima. Ujedinjujući faktor može biti samo oštrinu svoj poznati, poznat u vicevima i izreke. Kako kažu stručnjaci, glavni izvor ovog jedinstvenog efekta, koji je povezan sa klasičnim juha Kharcho, smatra da je korištenje tklapi. Ovo je vrlo specifičan začin Gruzija, koje nalazimo u prodavnicama je gotovo nemoguće, a njen glavni supstituti čelika tkemali, adjika i rajčica.

Tvrdnja da je u Gruziji u pripremi Kharcho nužno koristiti isključivo govedina, također se može pripisati kategoriji sveprisutne mitova. Dobra otmochennaya i pravilno kuhana janjetina nije pokvario ukus poznatog juha. Osim toga, juha od Kharcho Lamb je osnovno mjesto u klasičnom receptima, a u Gruziji i inostranstvu. Iako ime "grub" u gruzijskom jeziku fonetski zvuči kao "dzerohis hortsi harshot" i to znači goveđa juha.

Postavlja se pitanje, kako kuhati Kharcho janjetina, može se javiti u bilo kojem kuharica, ako je dobio svoju ruku debelo jagnje grudi. Potonji potreba da se smanji naći i iseći na pojedinačne komade uz rubove. To je kao da je nezaboravno Arkadij Raikin: "Da bi se pripremili gulaš od zeca, najmanje moraju imati mačku."

Dakle, pripremamo prvi jagnje jer janjetina kuhati grub. Da biste to učinili, prvo treba sprži sa lukom i korijenima. Na 600 grama mesa, trebaju nam dva luk, dva slatka paprika, mrkva, pola kilograma paradajza, ljuta paprika, bijeli luk, dve kašike pirinča, malo zeleni i mnogo različitih začina. Fit hmelja-Suneli, tkemali, adjika. Možete čak i iskoristiti poseban set začina, ručno izabrali za grub, i izobilju koje nudi naša trgovine. I uopšte nije začina koristi, ali kako kuhati Kharcho jagnje. Nakon pečenja meso, sjeckani na komade od 3,5 cm, sa polu-kuhani luk dva sata. Nakon toga izvukao iz bujona i odvaja meso od kostiju. Zeleni mora biti sitno sjeckani i sipajte u čorbu. Tu također treba baciti mljevenog paradajza, ali tek nakon 10 minuta zelenila. U završnoj fazi Kharcho krčka, i začina u njoj nalazi prošle.

Video: Kako kuhati juhu grub.

Neki kuvari da bi grub specifičnog okusa janjetine ponudio dodati da ga slomiti oraha i sok od šipka. Uz ovu supu imaju karakterističan kiselosti i neke gorčine nestaje iz jagnje. Ali to je već oduševljava gurmanskih. Isti efekat se može postići dodavanjem sitno sjeckani limun. Posebno dobro grub dodati slomiti češnjak, ali to je samo pod uslovom da ste u narednih nekoliko sati neće diplomatski sastanak ili ljubavni sastanak.