Kako kuhati grub? Gruzijski supa-grub: recepti, fotografije

Kharcho u Gruzijski - je ukusna, hranjiva i mirisna juha da se kuva vrlo brzo i lako. Treba napomenuti da je ovo jelo je prvi popularni među onima koji žive daleko izvan granica Gruzije. U tom smislu, kako kuhati grub zna ne samo autohtone populacije države, ali stanovnici drugih zemalja.

opće informacije

Kreće iz generacije u generaciju, na klasičan način kuhanja Kharcho Gruzijski prošli mnoge promjene. Kao rezultat toga, imamo nekoliko različitih recepata, koji se razlikuju ne samo skup osnovnih sastojaka, ali i juha ukus. Danas, vaša pažnja će se predstaviti nekoliko opcija kako kuhati grub kod kuće. Imajte na umu da sve ukusno i zdravo jelo se dobija od govedine ili ovčetine. Ali, ako je takva sastojci ne, možete koristiti svinjetina, pa čak i ptica.

Video: Gruzijski juha recept Kharcho

Supa-grub: klasični recept

Vlastiti odluka juha za recept, dobit ćete ne samo ukusan i aromatičan prvo naravno, ali pravi kulinarsko remek-delo. To je zbog činjenice da je klasičan način pripreme uključuje upotrebu grub masne govedine, riža, luk, šljive, kao i tradicionalnih začina, koji su vrlo popularni u Gruziji. To je ovaj skup proizvoda može dati svoj prvi jelo bez premca okus i aromu.

Dakle, prije nego što kuhati grub, morate kupiti:

• corned grudi - oko 300 g;
• Slika krug - oko 100 g;
• luk luk oštar - 2 kom;.
• bijeli luk nije velika - 3 čena;
• Koštice šljive sa celuloze - 3 kom;.
• chili oštar - mali pod;
• tkemapi i hmelja-Suneli - da preuzme 1. velika kašika;
• rajčica - 60 g;
• vode za piće - dodavanje nahođenju (oko sedam šoljica);
• rafiniranih ulja povrća - velika kašiku;
• kopar i korijander (svježe), kao i kuhinjske soli - koristi za okus.

Priprema sastojaka

Pre kuvanja gruzijske grub, sve pripremljene komponente za obradu unaprijed. To zahtijeva dobro oprati govedina grudi, a zatim je prerežite na vrlo male komade nisu. Dalje potrebno isprati riža žitarica na transparentnosti vode, luk lukovice sjeckati na sitne kockice i šljive potopiti u kipuću vodu. Nakon vzbuhnet sušeno voće, treba oprati i iseći na male komade. Također je potrebno da se iseckati beli luk i svježi korijander, a zatim ih pomiješati zajedno sa paradajz, biljno ulje, tkemali i hmelja-Suneli. Što se tiče Hot Chili, nije preporučljivo da ga smanjiti. Trebalo bi da proključa, a zatim uklonite i bacite.

termička obrada

Kharcho Gruzijski treba pripremiti u velikom nerđajućeg posudu. Potrebno je da stavite govedina grudi i napunite je vodom tako da je tečnost neznatno natkrivena proizvoda. Čekanja za kuvanje, vatru treba pojednostaviti, a meso kuvati oko 30 minuta. Nadalje, pot je potrebno staviti mešavinu rajčica i začina i čili. Kuhati sastojke za oko 9 minuta, potrebno je staviti šljive, luk i riža žitarica. Dovođenje sastojke do ključanja, poželjno je da se krčka oko 7 minuta. Kasnije u posudu treba dodati ostatak vode za piće i kuhinjske soli. Kuhati juhu za drugi kvartal sat, on mora biti uklonjen iz ljute paprike, u neposrednoj blizini čvrsto i držati ne na peći za pola sata.

Pravilno služio do stola

Ukusna i hranjiva Kharcho Gruzijski goste treba služiti toplo. goveđa juha Potrebno je organizirati na tanjire i posuti vrhu sa svježim seckanim koprom ili peršun. Ako želite, da se tog prvog jelo može biti i dalje prisutna, pita hleb ili kiselo vrhnje.

Gruzijski Kharcho: recept sa slikom gotovog jela

u pravu Gruzijski juha To bi trebao biti umjereno masti, a imaju posebnu dirljivost. Da bi se ispunili prvi uslov, odlučili smo da koristimo mali komad janjetine na kosti sa dovoljno masti. Što se tiče drugog, onda je oštrina u prvom naravno možete dodati oštar biber i začin mix za shurpa ili grub. Isto tako, da dobije crvenkastu juha ne preporučujemo da koristite običan rajčica i svježe rajčice, svježe izvukao iz vrta.

Dakle, pripremite gruzijski supa-grub. Da biste to učinili moramo:

• jagnjeći kotleti sa masti - oko 300 g;
• Slika krug - 2 velike žlice ili 3 (na tavi u 3 L);
• luk luk oštar - 2 kom;.
• srednja bijeli luk - 2 čena;
• začin mješavina za grub ili shurpa - veliki kašiku;
• chili oštar - mali pod;
• svježe rajčice (srednja) - 3 kom;.
• vode za piće - dodajte po nahođenju;
• biljno ulje - velika kašiku;
• komorača, korijandera, lovorov list, peršun (svježe) i sol - po ukusu upotrebu.

pripremu komponenti

sve od sastojaka koji se obrađuju pre kuvanja grub ,. Da biste to učinili, operite jagnje na kosti, a zatim ga uklonite sve nejestivih filma i vene. To ne bi trebalo smanjiti, jer ćemo se baviti nakon ključanja proizvoda.

Pirinač okruglog zrna je potrebno da se isprati u sito na vodu jasnoće, češnjak, rešetka ili sitno kotlet, luk i svježi začini usitniti nožem. Što se tiče paradajza, a onda im je potrebno da se operu, potopiti u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim pažljivo uklonite kožu. Ako želite, obrađene paradajz može se fino nožem. Ali, ako imate blender, bolje je da ih pretvore u homogenu cisterne pomoću ovog uređaja.

Kuhanje na štednjaku

Dobili najviše ukusnim i mirisnim, to treba pripremiti korak po korak do gruzijski supa-grub, recept sa slikom od kojih je predstavljen u ovom članku. Za početak je potrebno da se veliki tiganj, stavio jagnjeći kotleti, zajednički sol, papar i list čili ležište, a zatim sipati vodu za piće i kuhanje za oko sat vremena. Dok meso se kuva, možete početi za zagrijavanje liječenje drugih sastojaka. Da biste to učinili, uzeti debelih zdjela, ležao je u svom oštrom žarulja luk, biljno ulje i svježe rajčice. Dodavanje u istom svojstvu malo masti iz jagnje, svi sastojci moraju krčka nekoliko minuta. Neophodno je kako bi bili sigurni da je povrće nisu spaljene. Dakle, preporučuje se da povremeno dodati ovčetina čorba. Kada se proizvodi su meke, oni treba dodati začin mješavina za grub ili shurpa i svježeg peršuna, cilantro i koprom. Zatim isključite štednjak i čekati dok kuhani osnovne čorba.

Kada je meso kuvano, to treba ukloniti, hladnom i smanjiti sve netaknuta. Spreman čorba je potrebno za filtriranje i lagano sipajte u posudu sa paradajz i luk. Dovođenje supu da provri, neophodno je da se postave krnje, koja mora kuhati oko 15 minuta. Konačno, u Kharcho riže potrebno da biste izbrisali sve iseckanog meso i sjeckani čena belog luka. Promiješati sastojke, oni moraju biti kuhano za 1-3 minuta, a zatim ukloniti iz ploče, poklopac i inkubirati bočni oko 14-17 minuta.

Kako se prijaviti na gruzijski jelo sto

Hranjiva i ukusna juha-grub na jagnjeći kotleti treba služio gostima u vrućem stanju sa pita kruh ili običan kruh. Ako želite, gotov jelo, možete dodati nekoliko desert žlice kiselog vrhnja i sjeckani svježi začini. Bon appetit!

Gruzijski jelo sa piletinom

Ako želite ukusan i zadovoljavajuće da se hrane svojoj porodici, biti sigurni da ih kuhati supu-grub. Jednostavan recept uključuje korištenje običnog piletine. Ali ovo ptica mora biti brojlera i juha.

Dakle, da se napraviti svoj vlastiti ukusna Gruzijski obrok, potreban vam je:

• Pileća juha - ½- lešina;
• Pirinač okruglog - 2-3 cam;
• luk luk oštar - 2 kom;.
• srednja bijeli luk - 2 čena;
• kiseli paradajz - 3 kom;.
• chili oštar - mali pod;
• tkemali i hmelja-Suneli - da se na desert žlicu;
• vode za piće - dodavanje nahođenju (oko sedam šoljica);
• kopar, cilantro i peršun (svježe) i sol - po ukusu upotrebu.

Priprema sastojaka

Korak po korak recept sa piletinom Kharcho preporučuje da se strogo pridržavaju svih pravila pripreme ovog jela. Uostalom, jedini način možete dobiti ukusna i bogata juha, koji neće dati bilo koji od članova vaše porodice.

Prema tome, treba temeljito odmrzne ½- od peradi trupa, temeljito operite ga i podijeliti na porcije. Uklonite kožu od živine se ne preporučuje, kao hrana mogli dobiti lean.

Kada je piletina obrađuju, neophodno je da se trlja češnjak na malom rende, sitno iseckati luk, isperite riža žitarica i iseckati svježeg bilja. Što se tiče soli paradajz, treba ih oguljene i onda slomiti na mrtvo od konvencionalnog kašiku ili blender.

Kuhanje na štednjaku Kharcho

Proces svi sastojci treba da provri voda za piće u velikom tiganju, a zatim vratiti piletinu juhu. Nakon 10 minuta, potrebno je dodati soli i kuvati oko četvrt sata. Pored ptica trebate dodati opor čili paprika, usitnjeni luk lukovice i paradajz paste soli. Donesite sve sastojke da provri, trebalo bi kuhati na vrlo laganoj vatri oko sat vremena. Tokom tog vremena, ptica treba biti u potpunosti spreman. To mora biti uklonjen, a čorbe dodati riža žitarica, tkemali i hmelja-Suneli, svježi peršun, mirođija i cilantro. Kuhati sve sastojke navedene poželjno oko četvrt sata. U zaključku, u jelo treba dodati ribani češnjak. Pored toga, u tavi staviti meso ponovo potrebno, a zatim izvadite posudu iz topline i stoje pod pekom Samo za 10-12 minuta.

služiti

Treba napomenuti da je Kharcho Chicken Ispostavilo se da ne manje ukusna i mirisna od sličnog jelo od govedine ili ovčetine. Poslužiti ga na sto bi trebalo da bude sa pita kruh, kiselo vrhnje i svježe bilje.

svinjetina juha

Gruzijski jelo zove grub može pripremiti i svinjetine. Ali takva meso ne treba da sadrži previše masnoće. Poželjno je da se stekne na kosti.

Dakle, da bi supa nam je potrebno:

• krmenadle bez masti - oko 300 g;
• Pirinač okruglog - 2-3 velike žlice;
• luk luk oštar - 2 kom;.
• srednja bijeli luk - 2 čena;
• kečap - velika kašiku;
• vode za piće - dodavanje nahođenju (oko sedam šoljica);
• adjika - mali kašiku;
• hmelj-Suneli - desert žlicu;
• kopar, cilantro i peršun (svježe) i sol - po ukusu upotrebu.

tretman sastojci

Da bi se pripremila ova supa treba pažljivo oprati meso na kosti i pirinač okruglog zrna. Dalje, moramo iseckati luk luk i svježi začini.

Video: Supa sa svinjetinom recept Kharcho

termička obrada

Nakon pripreme osnovnih sastojaka potrebnih za popunjavanje lonac vodom, stavite ga u krmenadle i dovesti do kuhati u brzom vatre. Dalje, čorba se mora ukloniti pomoću letači pjene, soli i krčkati preko laganoj vatri. Petnaest minuta kasnije, meso treba dodati luk lukovice adjika i kečap. Jednom potpuno kuhana svinjetina, on mora biti uklonjen iz čorbe, hladnom i pažljivo smanjiti cijelu pulpe. Dalje, moramo staviti u čorbu hmelja-Suneli, pirinač okruglog zrna i zelene. Kuhati sve sastojke za još 15 minuta, oni treba dodati ribani luk i sjeckani pulpe.

Video: SUP | Kako Cook | Kharcho

U zaključku, sve komponente koje su neophodne da se miješaju velikim kašiku, dovesti do kuhati, poklopac i izvadite iz topline. Kharcho imati u ovakvom stanju za oko 10-15 minuta, treba širiti na pločama. Ako želite, zajedno sa supom gosti mogu se dostaviti kiselo vrhnje, svježi pita i sjeckani zelje.

da sumiramo

Kao što možete vidjeti, kuhati juha Kharcho Gruzijski nije tako teško. Glavna stvar sa ovim -korišćenje odgovarajući mesa na kosti sa malom količinom masti, kao i aromatičnim začinima, travama i paradajz (tjestenina, svježe rajčice, adjika, kečap i tako dalje.). Da bi ovo jelo ispalo čak i ukusniji, na kraju čorbu treba obavezno dodati sitno sjeckani čena belog luka. Također treba napomenuti da, ako je potrebno, u gruzijski juha može dodatno postaviti gori crvena paprika, mrkva, izrezati na kriške i paprika.