Najpoznatija juha: recept Kharcho gruzijski

Video: Gruzijski juha recept Kharcho klasičan recept Gruzijski kuhinje

Juha-grub - jedan od najpopularnijih jela Sovjetskog više kuhanja. On je bio obavezan atribut pokazuje ugostitelja i luksuznim restoranima. Neka juha, čak u obliku polu-gotovih proizvoda u vreće. Pripremiti prvo morao da uradi bilo je baciti sadržaja u ključalu vodu i dodati krompir. Usput, kao što je ovo jelo brze hrane naći u supermarketima danas. Možda malo ljudi zna da pripada čuvenom supa Gruzijski kuhinje.

Juha Kharcho obični

Ono što je tradicionalni Kharcho recept? Gruzijski kuhati bez mesa ili prethodno kuhane i zategnuti čorba janjetine. Komade mesa stavljaju u posudu, a zatim sipajte tečnost sadržaja. Priprema juha kako slijedi: 3 veliki luk treba usitniti i paprikaš na maslacu dok ne porumeni. To bi trebalo biti učinjeno u tavi u kojoj će dalje biti kuhani jelo. Zatim, dodaje se jedan i pol litre kipuće vode ili bujona. Neka osnovu čireve. Dalje recept Kharcho Gruzijski uključuje uvođenje glavni proizvod - tjestenina ili riža. Ako je juha pivo s ječmom, poželjno je da se prije potopite noći, tako da je dostigao brže dostupnosti. Nakon 20 minuta nakon toga su iskazani u posudu začina - korijander, peršin (sitno bič), u minobacačkom ili rastorty prošli kroz spadefoot češnjak, ljuta paprika (prizemlje ili usitnjeni melenko paprike), specijalni začini (Suneli). Nedavne (tzv hmelja-Suneli) su smješteni u ako se pridržavaju recept Kharcho gruzijski. I, naravno, jelo soli po ukusu. I dalje je ležao podijeljena na male kriške pite, ali kiselo. Ako ne postoji, može se zamijeniti, staviti u lonac 50-100 grama rajčica.

Video: Kharcho.

Nakon 10-15 minuta nakon pan može ukloniti iz topline. Daje supa napitkom ispod poklopca za oko pet minuta, onda možete sipati na pločama. Kada je servirala pospite seckanim bilja. Kuhati jelo, u Kharcho recept gruzijski potrebno takvo sastojci: luk - 250-300 grama, ulje - 45-50 grama, paradajz - 50-100 grama riže malo manje od stakla ili vermicelli - 1 pehar. Preostale komponente ukusa.

Kharcho s orasima

Video: Soup Kharcho Gruzijski - klasičan recept

Kada ste savladali klasičnoj verziji, možete početi istraživati ​​druge, original. Kako biste željeli nutty supa-grub u gruzijski? Recept je malo teže na prethodni, ali i vrlo pristupačne. Komponente: luk - 250 g (neke velike glave ili prosječne vrijednosti), maslac - 60-70 grama u zrnu oraha - 100-120 grama, paradajz - 450-500 grama, korijander - 3-4 grane, riža - 100 grama , češnjak, bilje, začini, sol - na okus sve.

U početku, izrezati i dinstajte luk u tiganj. Samo ne smije se zaboraviti miješati da se ne spaljeno. Potoloch orasi, bijeli luk, korijander, cayenne papar, sve mješoviti. Dodaj tople vode (bujon), oko 7-8 čaše. Još jednom, promiješati i sipati u posudu sa lukom. Sipajte pirinač (ili rezancima tanki rezanci), posolite i stavite preko srednje topline. Paradajz Parboiled, uklonite ih sa brusnim papirom. Pulpa je potrebno kotlet, čir neko vrijeme i trljati dok se konzistentnost pirea. Generalno Tomatoes široku upotrebu Gruzijski kuhinje. Recepti juha-grub, sve što može biti, budite sigurni da uključite ovu sastojak. Dakle, paradajz pire potreban poseban krčkati dok ne ispari višak vode, a zatim staviti u supu. Neka se sve svodi na provri, zatim dodajte peršun i cilantro i uklonite od vrućine - jelo je spreman. Isprobajte ga - ako nemate dovoljno oštrine zatrpavanja zemlju paprika, podsolite. Dostavi juha može biti kiselo vrhnje i tost hleb.

Bon appetit!