Ruska klasična recept rassolnik

Video: Cooking klasični Pickle!

U ljeto, po pravilu, većina ljudi više vole svjetlo povrća juha, ali kada je vlažan i vlažne, a tijelo treba toplinu i energiju, savršeno toplo srdačna prvi obrok. Ovaj boršč, i juha od kiselog kupusa, i hranjivim grub. Ništa manje popularan i krastavac. Ali recepata ovog jela - veliki izbor. Koji kuha ukusna juha uz dodatak riže, neko baca Pshenko. Ali ono što je klasična rassolnik recept? Naredi supa, koji su počeli da se pripremi u Rusiji u 15. stoljeću i koja se tada zvala Kalia? Hajde da pokušamo da razumemo.

Video: Pickle sa ječam, klasični recept

Recept je napravljen s ječmom (sa fotografijama može se naći ovdje) uključuje tri glavna sastojka. Prije svega, to je domaći kiseli krastavci, prekrupa od ječma i, naravno, meso. Ali postoji izuzetak, koji se pojavio mnogo kasnije: ječam može zamijeniti riže, mesa i umjesto toga koristiti bubrega.

Pickle, klasični recept

sastojci:

• 600 g govedine, po mogućnosti sa kosti;
• kiseli krastavci - 300 g;
• 100 g pearl barley;
• krompir;
• šargarepe i luk;
• svježeg bilja i začina.

klasik rassolnik recept, Kuhanje korake:

1. Stavi peći kuhati meso. U čorbu izvrstan, preporučuje se dodati u njoj cijeli luk.
2. U međuvremenu, trljajte krastavac. Krompir izrezati na male kockice, usitniti luk i mrkvu. Na grijanom ulju propržiti crni luk, a zatim - dodajte šargarepu.
3. Kada je meso kuvano, a čorba će postati bogat okus, meso bi trebalo da dostigne i rastaviti na komade a la carte. Tek tada se može vratiti u posudu i dodajte krompir. S druge strane, možete smanjiti meso na male komade odjednom, a zatim se čorba kuva brže, i neće morati da spali prste na vrelom govedine, pokušavajući da ga rastavi.
4. Ne zaboravite! Ni u kom slučaju može odmah dodati krastavce, ili krompir će postati teška i potpuno bez ukusa. Zato je klasičan recept rassolnik kategorički odbacuje upotrebu Multivarki koliko ima postavljene sve povrće zajedno.
5. Jednom kipjeti krompira, dodajte sjeckani ili rendane kiseli krastavci i zazharku luka i mrkve.
6. šta sad odnosi na ječam: to bi trebao biti pre-čir do skoro kuhana u posebnoj tavi i dodajte sol kada kuvate dobro. Ako je juha dodati sirovi krnje bujon će postati oblačno i neatraktivan.
7. Nakon dodavanja sve sastojke u krastavac je gotovo spreman, trebalo bi biti moguće da se smanji vatru na štednjaku, a onda jelo ne manje od pola sata. Pickle juha ne isplati, a kako bi se poboljšala okus, možete dodati salamuri od krastavaca.
8. Za nekoliko minuta dok kuhani dodatak lavrushku i svježi začini, peršun Poželjno je koristiti, kako u svježem i u suhim obliku.
9. Klasični recept rassolnik savjetuje hranjenje vrelu supu sa pavlakom i meka mirisna malo hleba. Ali to sve ovisi o vašem ukusu, na primjer, možete koristiti vrhnje umjesto majoneze ili bez dodanog mliječnih proizvoda.

Video: Pickle Riba, Blitz. Jednostavno, ukusno, jeftino.

Bon appetit!