Kako pržiti meso u tavi?

Video: Kako pržiti meso na roštilju skovorode.Skolko

Kakva domaćica pitao kako pržiti meso u tavi! Kao što se čini tako jednostavno, ali u stvarnosti to će biti komad undercooked, naprotiv, prepečeni i vrlo teško. Kako pronaći kompromis i kuhati meso, tako da je ukusno, meko i lako se otkazati? Naravno, generalna preporuka za sve vrste mesa tu, proces kuhanja prvenstveno zavisi od vrste proizvoda od mesa. Najčešći svinjetina, govedina ili piletina.

Video: Kako ukusno pečenje mesa u tiganj, Rogan Josh

Kako pržiti meso u tavi? svinjetina

Svinjetina smanjiti na komade a la carte identični. Zajedno čine svaki komad ne preduboko rezovi su postavljeni u začinima, češnjak i sol, ovisno o receptu. Naravno, možete to učiniti bez ovog postupka, ali na neki način svinjetine savršeno impregnirane sa začinima i postaje mnogo ukusnije nego ako samo poslati komada u posudu. Možete napraviti rezove na jednoj ili obje strane.

Video: Kako pržiti meso / kako pečenje

Tiganj sa biljnim uljem unaprijed staviti na veliku vatru, nakon što je ona sija, stavite narezane svinjetine. Fry na velikom, ali ne i na maksimum topline. Komada redovno uključite ili promiješati ako su male. Poklopac nije potrebno, inače meso u tavi će biti jednostavno kuhano, a ne pržena.

Određeno vrijeme kuhanja se ne mogu nazvati, vatra mogu biti različiti, a komade mesa sebi svaka žena rezova različite debljine. Procijenjeno vrijeme dostupnosti 10 - 20 minuta.

Spreman svinjetina svidi lijepa i zazharistoy (ali ne i spaljenih) kore. U procesu kuhanja mesa u nedoumici, morate probati. Neperezharennoe spreman i ne krvari, mekana i sočna.

Kako pržiti meso u tavi, ako je to govedina

Uz ovo meso najviše problema, kao što je samo po sebi kruta. Izrezati na dijelove, svaki začinjavanje okus i natrljajte solju. Prije postavljanja bolje da odbije svaki komad govedine mekše. Beat nježno na meso da dobije jednake debljine.

Ako se prženja mesa u tavi, a ne u pećnici, vatra bi trebao biti mali, a pan nije pokrivena s poklopcem. Meso treba da bude redovno okrenuti, ali ne može probušiti sa viljuškom ili nožem, bolje je da se lopata, ili kroz rupu ponestane soka i govedina je suha i nesochnoy.

Video: Kako svinjsko pečenje u tiganj. Svinjetina i luk.

govedina spremnost mogu naći pomoću debele igle. Komad je probijen na najdebljem. Ako je kazaljka ide lako od punkcije sok teče jasno, ne krvave, onda meso je spreman. Što se tiče vremena, prosječna govedina spreman za oko 15 minuta.

I malo savjet. Nakon prženja govedina je bolje dati legnem za 15 minuta.

Kako pržiti meso u posudu ako je piletina

Piletina - najčešće konzumira vrste mesa. To je ukusna, korisne i prilično skroman u toku prženja. Ali postoji jedan nedostatak - ne može dobiti suho.

Prženje piletina je bolje izabrati tave non-stick premaz, doprinose boljem formiranje kore. Piletina podijeliti u porcije i peru, suše nakon svake kriška pomoću salvete, začini i protrljao soli.

Postaje vruće. Pan je ispunjen s velikom količinom biljnog ulja, kada će komadi biti u tiganju, mora doći barem do polovine njih. Hen polaganje samo u vrućem ulju, može biti prekriven poklopcem, ulja i tako promovira stvaranje zazharistoy koru. Redovno će okrenuti samo komada.

Video: Kako pržiti meso u tiganj

Jelo je spreman za oko 40 minuta. Iz dna prvih 20 piletinu preko laganoj vatri, a ostatak vremena nakon požara se dodaje na prosjek.

Mali savet: pre kuvanja piletina je bolje prethodno odmrzavanje, tako da će bolji ukus.