Kako braise meso? Savjeti i recepti

Ova metoda kuhanja Braising, to je najbolje za ljude koji, iz bilo kog razloga, su primorani da jedu dietetically. To je, naravno, u tom procesu, dodao začine, različitih sastojaka. Međutim, na primjer, paprikaš To neće biti tako hrabar kao pržena ili pečena. Najčešće se koristi bujon ili sos u pripremi ovog jela.

Video: Kako braise mesa. Ukusna i jednostavna! Kako kuhati meso Stew.

Mnoge domaćice zainteresovani za pitanje da ugase meso tako da se ispostavilo ukusna, sočna i mirisna. U stvari, ništa komplicirano o tome. Proces pripreme takvih jela traje do šest sati, ovisno o receptu. Oni koji su zainteresovani kako da Braise mesa, obično se koristi noža, vrat ili bedra. U ovom slučaju, preporučljivo je kupiti i svinjskog i goveđeg mesa ili piletine. Ako ne znate kako da se ugasi ukusno meso, zapamti, što je najvažnije, zatvorite poklopac posude i kuhati na niskim temperaturama, to jest, na laganoj vatri.

Evo jedan recept koji će vam pomoći da shvate kako Braise mesa, više detalja. Uzmite 800 g svinjetine, kašiku brašna, 200 ml mlijeka, jedna sijalica, kašiku soja sos, papar, sol i biljno ulje. Meso se reže na komadiće, a zatim propada u brašno, što je gotov sa različitim začinima. Sada u posudu, sipajte dovoljnu količinu biljnog ulja, kao i da dostavi meso. Neophodno je da se pržiti dok ne porumeni. Zatim posoliti meso. Luk se moraju rezati na pola prstena i pržiti do zlatno, zajedno sa svinjetinom. Takođe bi trebalo napraviti sos: mix mlijeko, soja sos, sol i začini. Nakon što je meso postala ružičasta pogled, moguće je da popuni sos i kuvajte oko sat vremena (uvijek pod zatvorenim poklopcem).

Kako Braise meso u tavi, shvatili smo. Šta ako koristite pećnicu? Uzmite pola kilograma svinjetine, jedan luk, dva mrkva, krompir 10, a zatim po ukusu: sol, papar, mažuran, senf, paprika. Meso treba oprati, suhe, izrezati na komade. Sa lukom obavljaju iste manipulacije, ali je neophodno da izda pola prstena. Šargarepa utrljava na rende i isecite krompir na kriške. Zagrejte tiganj malo biljno ulje, vratiti luk, mrkva, dodati malo senfa. Luk treba da kupim zlato. Sada uzmi tiganju, staviti u njegovu šargarepe i luk, svinjsko meso, sipajte malo vode i krompir. Sve to ide u pećnici pola sata.

Ako vam se sviđa janjetina, više od svinjetine, onda ste zainteresovani za pitanje kako da se ugasi meso, koji ima karakterističan okus i aromu. uzeti jagnjeći but (Vaganje oko pola kilograma), 380 ml crnog vina, veliki sijalica, 800 grama konzervirane rajčice, 5 čena belog luka, chili papar, sol i mažuran. Meso mora biti pržiti sa obe strane dok ne porumeni karakteristika. To će biti dovoljno za 12-15 minuta. Zatim stavite nogu janjetinu na tanjuru. Sjeckani luk, češnjak i papriku dinstajte u tavi oko 5 minuta. Zatim, tu je moguće prebaciti meso, sipati crno vino i dodajte konzervirane rajčice, prethodno drobljenih. Sve ovo je potrebno začin mažuran, sol i papar i krčkati ispod peke čvrsto zatvorena za najmanje dva sata. Jelo treba insistirala. Poslužite paprikaš s povrćem je potrebno, ili neki drugi ukras. možda će vam kuhati oštre riža ili napraviti kremasti pire krumpir. Međutim, heljda i tjestenine previše, bit će odličan dodatak variva, posebno ako se služi uz umak.

Video: Kako roštilj meso ugasiti master class sa kuvara / Ilya Lazerson / celibat Ručak

Ne zaboravite da ne možete samo kuhati svinjetine ili jagnjeći paprikaš govedina ispada ne manje ukusna, a piletina postaje tender, jednostavno se topi u ustima.