Pečena šunka kod kuće - pravi delikates!

Video: ukusna jesti s Vovan: Home-pečeni

Svako ko je ikada probali kuhano svinjsko meso kod kuće, gotovo nikad ne želi da ga kupi u prodavnici. Uostalom, čak i u industrijskom okruženju koristeći najnovije tehnologije neće biti u stanju da ponove mirisnih sočne pulpe i oštar kao što je pretvara u najobičnije pećnici ...

odabrati meso

Prije nego što kuvate kuhano svinjsko meso kući, da izaberu za nju dobar komad mesa. Pogodno svinjski vrat ili zadnetazovaya dijela. Oštrica, tankim slojevima mesa i bilo pulpe nepravilnog oblika s više rezova nisu pogodne za svinjetinu. Nekoliko rezovi (samo par komada na komad) može biti priklješten, ali ako postoji mnogo više, bolje korišćenje mesa za pripremu nekih drugih jela.

Video: pečena šunka / Buzhenina

Začini i začini

Za takve jela, kao pečen kod kuće, potreban vam je dosta začina. Osim klasičnog biber i lovorov list, ovdje je pogodan lomljenog kleka, barberries, sušene rajčice i paprike (zvono i čili), adjika. Možete koristiti bilo koji od vaših omiljenih začina.

prethodne pripreme

Video: Ovaj mađarski gulaš. Savršeno gulaš.

Da biste dobili ukusan i ukusne pečene kod kuće, oprati i obsushenny komad mesa prvo treba malo krastavac. Da biste to učinili, sve odabrane začina i soli mix uljem i velikodušno ćemo trljajte meso. Bolje uzeti maslinovo ulje, što će omogućiti ne samo dobar impregnacija začina, ali i prekrasnim zlatno smeđa. Omotajte komad pripremljen u pergament papir, a zatim u foliju. Saviti u posudu ili posudu i ostaviti u frižideru preko noći.

Video: Baked šunku. Jednostavno, ukusno, jeftino.

domaći svinjetina

Kada je meso dovoljno impregniran s okusima začina, izvadite ga iz hladnog da bi se malo zagrejala na sobnu temperaturu. U ovom trenutku, uključite pećnicu, ne manje od 200 stepeni. U zagrejanoj rerni brod mesa - sa folijom i papir. Prvi 15-17 minuta će bake kuhano svinjsko meso u jako zagrejanoj rerni, zatim smanjite temperaturu na 170 stepeni. Pečena šunka kod kuće za dugo vremena, a ne manje od jednog i pol sata. Nakon pečenja proces pažljivo rezati škarama gornjeg ruba folije i papir i poslati meso nazad u pećnicu. Tako da se formira na komadu lijepe i ukusne kore. Izvući komad i odmah natopljena kroz koju masher nekoliko čena belog luka, sok natopljen vruće meso. Dakle, zajedno sa folijom i papira, ostavite da se ohladi kuhano svinjsko meso. A će tek nakon potpune hlađenje, oštrim nožem za rezanje na tanke vafla.

Video: Domaći Pickle sa pearl barley | Rassolnik Pickle Soup Recipe

Pečena šunka kod kuće - laka verzija

Za one koji su na dijeti, ili iz nekog drugog razloga ne konzumiraju masnom mesu, kao odijelo svinjetina recept. Očistite komad mesa iz filma, masti, i živio, izostavljaju kuhati u ključalu vodu. U ovom trenutku, mi pripremamo "šešir": Ground u minobacačkom na beli luk, crni papar i morske soli. Kada se kuva meso, neka malo ohladi na ravnu ploču (zavetrilis na strani). A onda ćemo trljati toplo češnjak mješavina. To je najbolje da se spremno je meso u gazu, oduzet u 3-5 puta i ostavite da potopiti u odborima. Ako to nije moguće, možete ga dovesti u foliju ili zatvorenoj cruets, ali onda je šunka je malo vlažna. Služiti sutradan, izrezati na kriške.