Pečena šunka u foliji. Recept, prije nego što čak i sladokusce da odolim

Video: Što možete učiniti sa svinjskim mesom

Uvijek vrijedne obroka univerzalna. Oni mogu poslužiti kao toplo i hladno grickalice mogu biti. Niko neće kriviti ljubavnica u nemara i nepoštovanja ponašanje za stolom. I koliko je vremena sačuvan kada ovo. hladno kuhano svinjsko meso u foliji: recept, koji je poznat mnogima, to je ovo jelo.

Svinjetina se koristi gotovo univerzalno u svim zemljama svijeta, osim u zemljama u kojima propovijedanje islama i judaizma. To je ukusna i tenderske meso je lako priprema i zadovoljava širok izbor jela iz njega. U starom Rimu i Grčkoj prednost sisanja svinje, Njemačka - pečena u rebra roštilj. Sada, međutim, mi radije sve novo kao eksperiment, jer dovodi do sportskih strast u umjetnosti kuhanja. I cijenimo fleksibilnost i uštedu vremena. Pečena šunka u foliji, recept koji uzimamo kao osnovu, ispunjava sve od ovih parametara.

Za to nam je potrebna oko 1 kg govedine pisanica slojem masti, ako je više od 0,5-0,7 cm, to srezh, i to ćemo dati jelo sočnost i nježnosti. Meso utrljati so mješavina crnog papra i korijander. Priprema marinadu od 300 grama crnog vina (poželjno suho ili polusuho), dodam 5-6 graška piment i 3-4 ploče lišće. Sipajte u posudu i potopite ga u mesu svinjetine. Pokrijte nužno pokriti. Stavite u frižider na 12 sati da oplodi. Dalje, mi ćemo ugura meso mrkva i bijeli luk. Mrkva prosječna veličina izrezati na kocke sa zašiljenim prednost. Nož sa dugom, tankom oštricom da rade punkciju u komad mesa i noža umetak bar šargarepe. Garlic (3-4 čena), točno u isti način i istim postupkom. Ako nemamo vremena, a gosti kao što kažu na pristup primjenjuje jedan trik. Iz ove šunka u foliji, recept koji uzimamo kao osnovu, ne boli, ali samo male promjene u tehnologiji pripreme. Mi ćemo izvršiti tzv ubrzani proces kiseljenja. To se zove istiskivanje. Kuvana marinada ćemo jednostavno ući medicinska šprica u meso svinjetine. U isto vrijeme, naravno, iznos marinadu može sigurno smanjiti za 2,5-3 puta. Jedina razlika je u tome što je potrebno da se mast meso istiskivanje, dok je u konvencionalnim kiseljenje može se izvršiti naknadno.

Narednoj fazi jela "pečena u foliji"Recept koji mi koristimo, zahteva obuku direktno na pečenje. Da biste to učinili, uzeti komad folije u 1,5 puta više nego što je meso, stavi ga u trim masti i mjesto za kuhano svinjsko meso. Savijte rubove i gaze ih pečenja sok ne teče iz paketa. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 200 ° C i pecite 45-60 minuta, u zavisnosti od debljine komad. Pod istim uvjetima temperature i uslove kuhanja u pripremi pečene Aerogrill. Ako je piercing sa viljuškom nije dodijeljen crvenkastu tečnost, ne ustručavajte se da posežete za kuvano svinjetine iz pećnice.

Alternativni pogled kuva svinjskog mesa u rukavu. Sve pripreme su slične, samo malo evoluirao tehnologije. Uzmite kulinarski rukav 15 cm dug komad mesa. Pričvrstiti jedan kraj posebne nosače, staviti u kuhano svinjsko meso i smanjiti komade masti, pričvrstite drugi kraj istog rukava. Režim generira zbog povećanog pritiska u rukavu, vrijeme kuhanja smanjen na 10 minuta. Rukav u pećnici je bolje imati šav gore. Ako se grijanje rukav uvelike napuhan, za sprečavanje rupture napraviti nekoliko rupa iglom. Kuhanje u rukavu će vas spasiti od neugodnih postupak čišćenja pećnice iz masti prskanja.

Pečena šunka ukloniti iz folije, rez, u porcijama šnicle na Poslućavnik. Poslužite uz ukras krompira, heljde ili povrća. Izgleda dobro i ukusno jede biftek lagano poškropi sos. A svinjetina u kombinaciji sa skoro svim poznatim umaka i začina.