Real ukrajinski boršč recept sa repa

Video: Classic ukrajinski supa bez recepta krompira kuvar / Ilya Lazerson / Ukrajinski kuhinje

Kako kažu u Ukrajini, ako postoji juha, to znači da je hrana u kući. omiljena supa svima je stvarno vrlo ukusno i zdravo jelo. Pokušajte da ovladaju boršč recept sa cikle - i nikada nećete imati problema sa hranjiv ručak za obitelj.

Video: Ovaj ukrajinski boršč sa belim lukom.

Ovo jelo je jedna mogućnost - boršč moraju postati crvena. Ako pratite savjete nekih od njegovih kuhanje tehnike, to je uvijek ćete biti ne samo ukusna, nego i svijetle.

Nepobitnu prednost boršč se uzelo u obzir činjenicu da on nije samo ukusan svježi, ali sutradan, jer ima sposobnost da ulije. Ljeto juha je vrlo dobar u hladnim ako nije masna.

boršč recept sa repa u ukrajinskom

U pripremi traje oko jedan sat.

Ako je vaša porodica je više od 3 osobe ili želite zabaviti prijatelje ili su odlučili kuhati večeru za nekoliko dana, najbolje je da se pet litara pot. Napunite ga vodom ili bujonom za tri četvrtine volumena i staviti na vatru.

Kako kuhati boršč zazharku za? Duboko tiganj, zagrijati vatre, pour biljno ulje. Ako se ne plašite masnu hranu možete u grijanom ulju da stavi komadić masti (50 g), narezane na trake. Masti mogu biti vlažan ili slano.

U međuvremenu, jedan veliki repe (ili nekoliko manjih), operite, odvojite i rešetku. Neki domaćice smanjiti ili utrljava ga u trake. Stavite repe u vruće ulje na SRJ. Tako je i sa šargarepom (jedna velika ili nekoliko malih). Pošalji sjeckani mrkva u posudi. Cook, miješajući povremeno izbjeći spaljenu. Luk, na kockice, i treba pržiti uz repe i mrkve. Ali pokušajte kuhati juha bez luk - možda ćete osjetiti da postoji "kantina" ukus. Ako postoji peršun, onda se može izrezati i staviti u zazharku. Omiljeni začini i podzemnih paprika je bolje da se stavi u zazharku - ulje će ih više mirisnih boršč napraviti.

Sada odrediti koji juha volite "kisela" ili ne? Ako niste ljubitelj kiseline, a zatim u ovoj fazi zazharku dodajte žličicu šećera i rajčica (2-3 žlice) ili sok (oko kup). Ako vam se sviđa više kiseo ukus, možete koristiti sok od rajčice ili rajčice u konzervi, ribani na grubo rende (bez kože).

Ovaj korak je vrlo važno. Kiseline koje se nalaze u paradajz, u svakom slučaju zadržati boju repa i daju svijetle nijansu crvene boršč. Dodajte vodu ili čorbu (mogu biti iz čir do trenutka kada je lonac), tako da tečnost pokriva povrća. Uključite na laganoj vatri i poklopac.

Posljednju fazu kuhanja boršč

Sada je recept boršč sa repa na ukrajinskom metoda pretpostavlja da vam je potrebno u kipuću vodu u šerpi staviti krompir. 3-4 krompir izrezati na male kockice ili kocke. Umočen u kipuću vodu. Kada se voda prokuha ponovo izostavljen kupus (400-500 g) smanjen je u trake (ne previše tanak).

Dok zazharki nastavlja da se ugasi, pratite kupus. Kad vidi da kupus pao sa površine, pokušavajući da krumpir - on treba da postane meka i raspasti. Tek tada možete dodati zazharku. Mnoge domaćice prave grešku ne znajući pravilo - kiselina čini krumpirom "staklo"! Dakle, tek kada ste sigurni da je krompir gotov, povežite ga sa paradajzom.

Video: Ovaj ukrajinski boršč u Kini

Kipuće zazharku povezati sa ključale supe. Čekam da proključa svi zajedno, i isključite vatru. Ovaj recept za boršč sa repa obogatiti jedan Julienne paprika, sitno sjeckani svježi začini (peršun i mirođija), fini bijeli luk ukus koji mora biti stavljen nakon isključivanja vrućine.

Soli u lonac od 5 litara potrebna puna dva nagomilana kašičice. Lovorov list, nakon završetka kuhanja boršč odstrani, kao što je na kraju kvari ukus.