Recept za boršč sa mesom u ukrajinskom

Video: Recept za ukrajinski boršč

Za početak, to je korisno da se razjasni da je supa sa mesom u ukrajinskom ima samo simboličan naziv, kao i svaka domaćica se priprema na svoj način. Osim toga, postoje i upečatljiv razlike u svakoj regiji i u svakoj regiji. Na zapadu se pridržavaju određenih pravila, u Kuban - drugi na istoku - treći. Prema tome, ovaj boršč recept sa mesom to je samo jedna od mnogih opcija.

svaki boršč recept sa mesom u ukrajinskom nju, ali opće pravilo postoje. Na primjer, mrkva i kupus iseći na komade, a čorba se kuva, ne samo iz jednog mesa. Ovdje na ovim (i drugih) suptilnosti i to će biti riječi u članku.

Želim da podelim kako kuhati juha u našoj porodici. Probajte i uvjeravam vas, nećete ostati ravnodušni.

Video: Borsch u ukrajinski indeks recept 2013-2015

Prvo morate odabrati meso u supi. Idealno bi bilo kombinacija tri vrste mesa: govedine, svinjetine, piletine. Ako moramo izabrati jednu stvar, da je bolje da ostane na govedina (teletina). Meso treba birati sa kosti. U Ukrajini, to se zove šećer ili mozga. Kosti (meso takve hranjive i ukusne čorbe neće raditi) igra veliku ulogu. Sve komponente će se dati na četiri-litarski lonac. Ja bih da ponovim da je domaćica u kuhinji - umjetnik, tako da nema potrebe da se koristi elektronska vaga i tajmer, omogućite intuicije i mašte, s obzirom na prirodu žene.

Tako boršč recept sa mesom:

• svježe goveđe meso sa kostiju (0,5 kg);
• Svežeg kupusa (pola malu glavu);
• mrkva (jedna velika ili dvije manje, odaberite svijetle, narančasta);
• repe (1 komad srednje veličine (250-300 g), potrebno je da odaberete mraku, bez bijele pruge roze, bordo.);
• žarulja (jednokrevetne, major);
• paprika (slatka, 1-2 kom.);
• Sok od paradajza (po mogućnosti svježe, ali fit i konzervirano (u vrećama ili limenke), 300-350 g);
• crnog papra u prahu;
• bilja (kopar, praziluk, peršun);
• biljno ulje (80-90 g);
• soli i list mali zaljev.

Prva kuvana čorba dopunjen sa kompletnom kašika soli. Odredite vrijeme ne može se procijeniti iz sat i pol, spremnost određuje odvajanjem mesa od kostiju (meso kao što padne).

Piling luk, odrezati jednu trećinu i ispustiti u bujon (nastavlja kuhati), u međuvremenu, očistite krompir, operite i isecite na kockice. Dodaj u bujonu. Do kuhani krumpir, kupus shinkuem. Nema potrebe da ga točno u komade, da treba da se tankim prugama, a ne kocke. Brod nakon krompira. Dok se krompir i kupus do spremni, nastavite do zazharki. To je zazharki u ukrajinski boršč sa mesom kuvano samo meso, krompir i kupus!

Moje mrkva i repa. Čist i rub na grubo rende. Kombinirajući ne treba, ili repa će obojiti šargarepe u drugoj boji. Fino usitniti ostatak sijalica. Stavite posudu na toplinu i prelijte ulje u njega. Stavite ribani šargarepa u posudu, u neposrednoj blizini - repa i luk. Ulje kao što obavija sastojaka i značajno ne mijenjaju boju. U mnogim receptima koristi za ovu svrhu ocat, međutim, on je potpuno van mjesta. Nakon sadržaj tiganju pržiti malo (ali ne će spaliti), možete miješati i sipati sok od paradajza. Simmer povrće, miješajući povremeno, dok se voda ne ispari i povrće ponovo početi u smeđu. Karakteristika miris pečenog paradajza će vam reći kada posudu sa toplote. Ako uklonite ranije, miris i ukus neće biti tako svijetla. Sada poslati zazharku u posudi.

Video: boršč recept video

Izvadite posudu iz topline, dodajte sjeckani bilje, biber, prizemlje biber, lovorom i soli po ukusu, pokrijte posudu i dati ga ispustili na nekoliko sati. Izvadite list kosti i uvala. Boršč spreman.

Neki domaćice vole kuhati juha s grahom i ribe. Ovo je ličnim željama. U ovom slučaju, boršč recept sa mesom ostaje gotovo nepromijenjen, samo pasulj potopiti za tri do četiri sata i kuvana sa čorba. A konzervirane ribe pogodne su (uz dodatak konzervirane rajčice, na primjer, sprat).

To nije u redu da se u Ukrajini supa kuvana s vrhnjem. U svakom slučaju! Pavlaka ili majonez, opet, ako je potrebno, direktno dodaju na ploču već. Ukrajinski boršč sa mesom - jelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim.