Djetinjstva omiljeno piće: sok od paradajza, kuhanje kod kuće

Video: Making sok od paradajza

Sok od paradajza - jedna od najkorisnijih pića, što će sigurno biti na našem stolu cijele godine. On je - vrijedan izvor vitamina C i drugih hranjivih tvari koje se nalaze u paradajzu. Osim toga, sok može poslužiti kao punjenje ili osnova za pripremu umaka, mesa i jela od povrća. Budući da je savjet domaćina: pokušati zalihe na njima u zimu u velikim količinama!

Video: Kako napraviti domaći limunadu "Vojvotkinja» [Kuharice | recepti]

Pripreme tehnologija

Kako biste zatvorili za zimu sok od paradajza? Kuhanje kod kuće je, kao i sve slične pića, ona je povezana s nekim nijansama. Prvo, oljuštene bobice, voće ili povrće treba usitniti, mljeveno meso ili sitno bič nož. I može slomiti drveni tučak. Previše gusta mase obično razrijeđen s kipućom vodom: oko 100 g po kilogramu proizvoda. Ali, paradajz - sočno povrće, tako da dodavanje vode po pravilu nije potrebno u sok od paradajza. Kuhanje kod kuće je na kasnijim fazama je malo drugačija od kako drugi pripremljeni od prirodnih sastojaka pića. Očuvana sa pulpe kroz gazu se ne filtrira. U preform mora kuhati za 35-40 minuta na temperaturi od ne više od 45 stupnjeva (na laganoj vatri), mešajući, uklanjanje pjene. Onda vam je potreban da provri tečnost, sipati u prethodno sterilizirane kapacitet od ruba vrata and roll.

Sok od zrelih paradajza na ubrzani način

Brzo i bez muke, možete zatvoriti sok od paradajza. Kuhanje kod kuće kako slijedi: Operite paradajz, usitniti blender ili kroz mašinu za mlevenje mesa. Sirovi materijali smješteni u caklinu posudu ili lonac i uklanjanje pjene dok se ne više ne formira. Zatim sipati sok u spreman zagrejao pola litre i litre staklenke, sterilizirati za 15-20 minuta i roll.

Video: Koktel "Bloody Mary" - povijest recept i proporcije

Sok od paradajza bez kože

Ako želite dobiti piće više meke konzistencije, može biti kuvana tako sok od paradajza. Kuhanje kod kuće počinje sa činjenicom da je opran paradajz su puni toplom vodom. Kada se upali kožu, moraju biti uklonjeni. povrće, a zatim samljeti rezultirajući mase Boil. U sledećem koraku kako pripremiti domaći sok od paradajza, kuhani paradajz rub kroz sito, tako da zrna piće nisu uključeni. Istegnuće mase ponovo staviti u lonac i čir, dodajući sol (po litri 1 kašičica), i, po želji, šećer ukus. Vrijeme kuhanja - 25 minuta. Vruću tekućinu sipati u banke i roll up. S obzirom da je. Kiselina u soku ima svoje, i konzervansa u obliku soli i šećera stavite da fermentira tečnost ne treba raditi bez dodatnih pasterizacije. Ali da budem siguran, topao staklenke u vodu za kupanje za pola sata.

Video: Sok od paradajza za zimu

korisne savete

Na kraju nekoliko savjeta o tome što kako napraviti sok od paradajza, i ne samo njega. Nakon pasterizacije, kontejneri sa pića ne izvadite iz vode za kupanje i ostavite da se ohladi tamo. Kada za izbacivanje, ne nose konzerve direktno u podrum, pa čak i oni ustanu 2 tjedna na sobnoj temperaturi. Provjerite povremeno da vidimo da li je kalup u tečnosti. Ako sve bude u redu, a onda nakon 14 dana da podnese sok na dugoročno skladištenje.

Pijte ga na vaše zdravlje!