Vrganjima: opis i recepti

Video: gljive Gljive. Recepti marinirane gljive

Sve što ne samo čuli vrganjima, ali su ih jeli, u supama, pržena, pirjano i ukiseljene. Oni rastu u plantažama, borove šume, borove šume. Nepretenciozan, čak se mogu uzgajaju umjetno. Oni su porodica gljive. Trebalo bi pronaći jedan odmah narezhesh cijeli žlica. Kape - od smeđe do žute, s cijevnim pore. Čini se nakon kiše, koja obično prate nakon topla noć. Hajde da bolje pogledamo vrganjima, opis koji se može naći u mnogim knjigama.

Poznavanje i vrganji

Naša gljiva pripada porodici Boletovye, vrsta cijevi. Ona ima svoje ime, jer je masna, glatke kape, za koji je i prepoznati. Ispod nje su uvijek pokriveni, koji formiraju prsten. Ova gljiva - tradicionalno na našem području, ima više od četrdeset predstavnika. Ali ne možeš tvrditi da je to raste u Rusiji. To se može naći u Australiji, a u Africi, u mjestima s više ili manje umjerenim klimama. U našem upoznati mjestima Greasers jesen ili običnim, imajući polulopte haube iu centru - mali brežuljku. Kore od mesa odvaja lako. Pulp - mekan, sočan, često ima žućkaste boje. Noga promjera cilindričnog i tri centimetra visine i 11 u donjem dijelu - tamnije. Naučili smo malo žute vrganjima, od kojih je otkrivanje da odeš na dugo i prilično. Ne zaboravite tek da gljive plodova podaci počinje u srpnju, a završava u listopadu. I ne ide nejestive, koje se razlikuju u promjenu boje na pauzi, crveni sunđerasto sloj i tamnu kapu.

Video: Marinirane boletus zimi

Koja je napravljena od nafte?

Za pripremu poluproizvod za daljnju obradu, moramo sami gljive, maslac ili biljno ulje, vodu i sol. Prije početka kuhanja moraju očistiti od masne kože na šešire. Da bi se to lakše, to može biti malo suha, razbacane naprotiv, i stavljanje nekoliko sati pod suncem. Čišćenje mora biti suha. Kuhati vodu i dodati malo ga soli. Narezane gljive u male komade staviti u ključalu vodu. Kuhati pet do deset minuta, filter, a može da se jede. Poseban ukus neće biti, tako da ove gljive su najviše praktičnost hrane. Oni se mogu odmah pržiti na maslacu, malo bibera i poslužite. To će biti puno ukusniji. Pa šta bi ti da gljive maslac gljive, kako kuhati ih - lako razumjeti.

Video: Kako Pickle gljive za zimu - Recept iz TV Note

zamrzavanje ulje

U tom slučaju, kada želite da ostavite prazno dugo, zamrznite. Pržiti desetak minuta kuhana gljive u tavi u suncokretovom ulju, da ih u frižideru i stavite u kontejnere koji su dostupni. Na primjer, moguće je da se u tu svrhu koristiti plastične tegle majoneze. Onda ih zamrznuti u zamrzivaču i da ih ostavimo na čuvanje. Pohranjeni na takav način da može biti i do godinu dana. Kada koristite životinjskih masti za prženje rok trajanja je znatno smanjena - do mjesec dana. Zamislite koliko zabavno dobiti u zimi, pripremaju prženi krompir sa gljivama.

Pickle boletus: pripremnoj fazi i sastojaka

Najteži dio ove recept - proces uklanjanja filma sa šeširima, ili gorčine, što će pokvariti ukus kiseli gljive. Uzmite vrganjima, opis procesa pročišćavanja kako slijedi: vrelu to nije potrebno, dovoljno lagano odignite oštrici noža i povucite ga prema vama. Daljem toku kiseljenja je slično kako se to radi s bijelim gljiva, gljiva ili gljiva. Ukus podseća na ukus bijele gljive i Obabkov, oni su samo malo klizavo i čvrsto. Kupiti vrganjima, kako kuhati, recite nam. Potrebne sastojke: dva kilograma gljiva, 0,5 litara vode za marinadu, dve kašike soli, kašiku šećera, 4-5 grašak crnog papra, 2-3 čena pupoljak, 3-4 čena belog luka, pola kašike 9% ocat i opcija - poseban začin. Sada ćemo pripremiti marinirane gljive Meksikance, fotografije i opis procesa mi ćemo vam pomoći u tome.

Recept kiseli ulje

Operite svoje volje nakon uklanjanja lišća i zemlje, prije nego što - to nije potrebno. Tako da će biti više precizan i rezultat će biti bolje. Početi kuhati Meksikance gljiva, sljedeći recept:

Video: Gljive gljive i rogove opis

1. Očistiti i isprati luteus provri iu zakiseljeno sa sirćetom ili limunske kiseline, slane vode. Voda bi trebalo biti dovoljno.
2. 15 minuta kasnije, kada počnu da se nastane na dno, izvadite posudu iz topline i baca u cjedilo.
3. Shift gljive u sterilizirano staklenke i suha, dodajte čena belog luka, izrezati na kriške.
4. Kuhanje marinada provri voda sa pijeskom šećer, sol, papar i klinčića više od tri minuta.
5. Ukloni iz topline, dodajte ocat i dati kul.
6. Popunite maslac gljive, i raditi tako da je između gljive nije bilo slobodnog prostora, i oni su potpuno poplavljena.
7. Zatvorite tegle Kapron poklopci i poslati na čuvanje u hladnjaku.

Očuvanju bio sigurniji sami prikupiti gljive vrganji, opis ste dali. gurmane Council - marinirati poklopac i matičnih u različitim bankama, osim jedni od drugih.