Nekoliko načina da se sir od kefira

Video: Kako napraviti domaći sir od jogurta

Sira pojavio u davna vremena, i usput, sasvim slučajno. To se dogodilo kada je serum slučajno nastao iz nedavno kiselo mlijeko. Zatim, u drevnoj Rusiji (skuta) pod nazivom "kiselo sirove nafte", otuda popularni naziv "cheesecake". Dok se brinu domaćica znala kako napraviti sir od kefir.

Postoje različite tradicije potrošnje sira. Njegova vole da jedu slano, u kombinaciji sa pavlakom, vrhnje, med, voće i bobice, pa čak i crveno vino. To se često koristi kao ispuna za kolače.

Svježi sir je superioran u odnosu na puno mliječnih proizvoda, jer je mnogo više proteina, koji se lako oborio i probavljaju brzo. Osim toga, skuta je korisno koristiti za ljude koji imaju hronične bolesti organa za varenje. Također, pomaže da dobije mišićnu masu i smanjiti struk.

Sadrži željezo, fosfor i magnezij, sir je vrlo koristan. A Lipotropic supstance deluju povoljno na jetru. Preporuči skuta u ishrani i hrana za bebe nije slučajno, jer je protein skuta je u potpunosti u konkurenciji sa mesom, ali je mnogo bolje, brže i lakše probavljiva u ljudskom tijelu.

Svježi sir proizvodi se prodaju u trgovinama su obično proizvedeni sa značajnim dodatkom šećera, ali to otežava asimilaciju potrebne kalcija. Zbog toga, kod kuće, osobno kuhani skuta tvrdi stvarne koristi, a ne samo na mjesto drugog tipa desert.

Video: surutke i urda jogurta na tri načina

Ako ste zainteresirani za kako napraviti sir od jogurta, treba da znate da sam se lako može pripremiti.

Kako kuhati sir od kefira

Video: Kako napraviti sir kod kuće / brz recept sir /

jedan od načina

Potrebna 2L. mlijeko, čista gaza, 2 lonci (obavezno različite veličine) i sito. Sipajte mlijeko u šerpi (god je manje), pokriti s poklopcem i ostaviti na toplom mjestu (ili blizu radijatora, ili u blizini gori vruće ploče). Moramo čekati dok se ima dobar zaokret kiselo. Ostavite ga za jedan dan. To će biti naš jogurt.

treba dodati za dodavanje okusa sira i ubrzati proces: rastuća mlijeka 2 žlice. l. malo masti kiselo vrhnje. Kada skisnet, set jogurt lonac sa lonac više i napunite je do ivice vode. Siva onda krčka. Čim voda počne da ključa, kefir će početi da se udalji od stenochek i pojaviti žućkasta tekućina. U ovom trenutku, izvadite posudu iz pločice brzo.

"Milk" i uklonite posudu kul malo. Mark sita (ili cjedilo) i staviti ga na dno gazom. To staviti Crud. Kao rezultat surutke je isušeno, a uskoro iu gazu će samo sir. Da bi to mnogo čvršće, morate staviti na gazu sa skuta velikim opterećenjem.

Drugi način kako napraviti jogurt sir

Da biste to učinili, postavite u zamrzivaču torbu punu jogurta prije zamrzavanja. Zatim izvucite, smanjiti pakiranje i mjesto u cjedilo s gaza. Nekoliko sati kasnije, ovaj blok leda odmrznuti, isušeno i serum će samo sir - soft, tender i što je najvažnije - dom. Također možete staviti cjedilo sa kefir ledenice u vodenom kupatilu, a zatim će se proces odvijati.

I konačni način da se kuhati skute od jogurta

Mark 2 litre svježeg mlijeka i 1 litru kefirchik za curdling. Sipajte mleko u šerpu i zagrijati na 70-80 C (ne kuhati jer ne radi iz kipuće mlijeko sir). Zatim dodajte mlijeko, miješajući jogurt i smanjiti neke grijanje. Nakon 10-15 min. će početi formiranje malih skute pahuljice. Nakon toga, potrebno je da se zaustavi za grijanje i hlađenje sadržaj posude. Sve ovo se može uraditi na "voda za kupanje".

Video: Delicious skuta jogurt je multivarka kako kuhati SIROM RECEPT # sir

sir ukus može lako mijenjati, ovisno o jogurt, svoje vrijeme ekspozicije ( "stara" jogurt skuta odluka još kiseli), kao i odnos jogurt i mlijeko.

Znajući kako napraviti mlaćenica iz skuta, možete uživati ​​u predivnom, jede sa pavlakom, mlijeko, i kuvanje od njega raznovrsna jela: sir kolača, pudinga, plombe za knedle, skuta, peciva, sir.

Treba imati na umu da su vikendice spada u grupu kvarljivih proizvoda. Frižider treba imati više od 2-3 dana.