Kako napraviti krem ​​u skladu s pravilima

Ako ste odlučili da sve iznenaditi s prekrasnim kolač, onda, naravno, bolje krem torta nego custard - nećete naći. Međutim, prije nego što ga kuhati, morate naučiti kako napraviti krem, tako da je ukus prigušenim sve bez izuzetka. O male tajne krem ​​za kuhanje i jedan klasični recept, mi ćemo razgovarati.

Kako napraviti krem od vanile (Male trikove)

Za pripremu težina tokom kuvanja nije savijen, potrebno je da ga kuhati u posudu s dvostrukim dnom. Ovo je kako bi se osiguralo da se zagrejala postepeno i ravnomjerno. Također je potrebno stalno promiješati.

Pravilno promiješati krema je potrebno, što kašikom ili umutiti osam, tako da ćete biti u stanju da snimi sva područja pan. Svakako bolje koristiti drvenu lopaticu, koji ima ravan rub. Ovog obrasca će bolje pridržavati na zidove posude za razliku od uobičajenih zaobljenim kašiku.

Kako napraviti krem ​​preko zasićene? Kako bi pripremili bogat kremasti mase treba koristiti samo žumanca. Jer mali proteini temperatura može uviti i formiraju grudvice u njemu.

U cilju provjere da li je krema je spremna da umočite kašiku u njega. Ako uklonite kašiku prekrivena glatkom težinu ravnomjerno, onda je spreman.

Ako vidite da je malo više - i desert može promašiti, a zatim ga izvadite iz topline i uronite posudu u hladnu vodu.

Video: Kako napraviti krem ​​krema proteina? Easy!))

Za pripremu kremastu mase je bio vrlo blag, neophodno je da se prođe kroz sito.

Ako se plaše da na površini može biti formirana pjena, a onda čak i prije nego što se ohladi, stavi direktno na list masni papir.

Kako napraviti gusta krem? Ako vam je potrebna gustina, trajati najviše jednu čašu tečnosti, umjesto cijelo jaje je bolje uzeti samo žumance.

Ako želite biti sigurni vaše napitkom mase će zadržati svoj oblik, a zatim ga kuvati u porculana ili stakla oblika, i metala odijelo.

Video: Kako napraviti krem

Sa svojim krema sigurno nije uvijen, potrebno je da ga kuhati u vodu za kupanje. Dakle, toplina ravnomjerno raspoređena, a krema će biti lagano pripremljeni - i ponovo u redovnim intervalima.

Spremnost custard desert se može provjeriti umetanjem nož u sredini. Ako je izvukao nož i da je čista, onda je jelo je spreman.

Kako kuhati krem ​​sa kafom

Recept za custard instant kafa

Ovaj recept spada u jedan od tradicionalnih opcija krem ​​desert. Ova krema je prekrasan izbor za bilo torte i kolače. Također se može koristiti kao potpuno nezavisan i desert. Za pripremu slatkiša, trebat će vam samo dvadeset minuta.

Potrebne sastojke:

Video: Kako napraviti krem. Napraviti krem ​​recept samo od Ivane!

• 50 g brašna;
• Deset grama instant kafe;
• pola litre mlijeka;
• četiri žumanca;
• oko 150 g šećera.

Kako napraviti krem ​​na ovaj recept:

1. Sipamo mlijeko u posudu (ostaviti samo pola čaše) i laganoj vatri da proključa. Kada se mlijeko provri, dodajte instant kafu i sve je vrlo dobro miješati. Na kraju, kafa treba potpuno raspušten.
2. U zdjelu umutiti žumanca i šećer dok sve dok ne vidite da formiraju debele pjene. Da bi se to mješavina je sipajte u trećem dijelu toplog mlijeka i dobro promešajte.
3. Zatim polako dodajte brašno i nastaviti mućenje mase mikserom. Postepeno uđe i sve preostale mlijeko.
4. Osim toga, sve je rezultiralo masovnim je potrebno dovesti do kuhati, uz stalno miješanje sve vrijeme - tako da možete spriječiti nastanak ugrušaka.
5. Dok je rezultiralo masovnim vri na tihoj vatri, postepeno dodati ostatak hladnog mlijeka. Na kraju krajeva, vaš mješavina treba zgusnuti.
6. Zatim možete ga izvadite iz topline i mjesto na hladnom mjestu, tako da je to u redu.
7. Ako nećeš da odmah primijeniti mješavinu nakon što hladi, onda se preporučuje da ga postavite u posudu s poklopcem sprečavanju pojave na površini kore.

Ako radite ovaj postupak najmanje jednom, više nećete imati pitanje o tome kako napraviti krem ​​savršen. Koristeći mali podešavanja gore opisane, uvijek možete kuhati za vašu obitelj, prijatelje i voljene divne poslastice (kolači, pite), razmazim ih slatko.